Mari kita lihat bagaimana hidangan Bahama favorit ini bisa dimasak ... tanpa daging!

bahan

  • 1 bawang, cincang
  • 1 paprika hijau, cincang
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • 1 bisa tomat, tiriskan (menjaga jus)
  • 1 / 2 sendok makan thyme segar cincang, atau sendok teh 1 dikeringkan
  • 1 cangkir / g 225 merpati kacang polong, dimasak sampai hampir empuk
  • 1 cangkir / 225 g beras
  • 1 / 2 lemon
  • minyak garam dan merica (optional)

metode

1. Tumis bawang bombay dan paprika dalam minyak sampai empuk. 

2. Kemudian masukkan pasta tomat, tomat dan timi.

3. Potong atau tumbuk tomat dan aduk; bumbui dan masak campuran selama lima menit.

4. Setelah ini, tambahkan kacang polong dan jus dari tomat.

grafis berlangganan batin

5. Taburkan beras dan tambahkan air secukupnya untuk menutupinya sekitar 1/2 inci / 1.5 cm. 

6. Aduk lalu didihkan wajan. Sekarang kecilkan api, tutup dan masak nasi selama 20-30 menit, aduk dari waktu ke waktu. Sajikan panas dengan perasan lemon.

Porsi 6-8

Pasal Sumber:

Dunia di Dapur Anda: Resep Vegetarian dari Afrika, Asia dan Amerika Latin untuk Western dapur (Dari cetak)
oleh Troth Wells.

Hal di atas disadur dengan izin. © 1993. Diterbitkan oleh The Crossing Press, PO Box 1048, Freedom CA 95019. (408-722-0711)

Info / Pesan edisi revisi 2007

Lebih buku oleh kesetiaan Wells. 

Tentang Penulis

Kesetiaan Wells telah dengan Baru Internationalist sejak 1972. Dia telah menulis sejumlah buku pangan dunia.