sukrit3d / Shutterstock.com

Mengatur waktu makan kita dapat menangkis penyakit yang disebabkan oleh gen buruk atau diet yang buruk. Segala sesuatu di tubuh kita diprogram untuk berjalan pada 24-jam atau tabel waktu sirkadian yang berulang setiap hari. Hampir selusin gen berbeda bekerja sama untuk menghasilkan siklus sirkadian 24-jam ini. Jam-jam ini hadir di semua organ, jaringan dan bahkan di setiap sel. Jam internal ini memberi tahu kita kapan harus tidur, makan, aktif secara fisik dan melawan penyakit. Selama sistem pengaturan waktu internal ini berfungsi dengan baik dan kami mematuhinya, kami tetap sehat.

Tetapi apa yang terjadi ketika jam kami rusak atau mulai rusak?

Tikus yang tidak memiliki gen jam kritis tidak tahu kapan harus melakukan tugas sehari-hari; mereka makan secara acak selama siang dan malam dan menyerah pada obesitas, penyakit metabolik, peradangan kronis dan banyak penyakit lainnya.

Bahkan pada manusia, studi genetik tunjukkan beberapa mutasi gen yang mengganggu jam sirkadian kita dan membuat kita rentan terhadap berbagai penyakit dari obesitas hingga kanker. Ketika gen jam yang salah ini dikombinasikan dengan diet yang tidak sehat, risiko dan keparahan penyakit ini meroket.

Laboratorium saya mempelajari bagaimana jam circadian bekerja dan bagaimana mereka menyesuaikan kembali ketika kita terbang dari satu zona waktu ke zona waktu lain atau ketika kita beralih antara siang dan malam. Kami tahu bahwa makanan pertama hari itu menyinkronkan jam sirkadian kami dengan rutinitas harian kami. Jadi, kami ingin belajar lebih banyak tentang waktu makan dan implikasi untuk kesehatan.

Waktu makan terbatas

Makan dalam waktu delapan hingga 12 jam dapat mengurangi dampak pola makan yang buruk dan jam tubuh yang rusak. amornchaijj / Shutterstock.com

Beberapa tahun yang lalu kami membuat a mengherankan penemuan bahwa ketika tikus diizinkan untuk makan dalam periode delapan hingga 12-jam yang konsisten tanpa mengurangi asupan kalori harian mereka, mereka tetap sehat dan tidak menyerah pada penyakit bahkan ketika mereka diberi makanan yang tidak sehat yang kaya gula atau lemak.

Manfaatnya melampaui obat modern. Pola makan seperti itu - yang populer disebut pembatasan waktu makan - juga membantu kelebihan berat badan dan manusia yang sangat gemuk mengurangi berat badan dan menurunkan risiko mereka untuk banyak penyakit kronis.

Dasawarsa penelitian telah mengajari kita apa dan seberapa banyak kita makan. Tetapi penemuan baru tentang kapan kita makan banyak hal menimbulkan banyak pertanyaan.

Bagaimana cara membatasi waktu makan Anda mengubah begitu banyak elemen kesehatan pribadi? Waktu makan adalah seperti isyarat waktu eksternal yang menandakan jam sirkadian internal untuk menjaga keseimbangan antara makanan dan perbaikan. Selama periode makan, metabolisme diarahkan menuju makanan. Usus dan hati lebih baik menyerap nutrisi dari makanan, dan menggunakan beberapa untuk mengisi tubuh sambil menyimpan sisanya.

Selama masa puasa, metabolisme beralih ke peremajaan. Bahan kimia yang tidak diinginkan dipecah, lemak yang disimpan dibakar dan sel yang rusak diperbaiki. Keesokan harinya, setelah gigitan pertama, saklar beralih dari peremajaan ke makanan. Ritme ini berlanjut setiap hari. Kami berpikir bahwa waktu makan dan puasa memberi isyarat pada jam internal dan jam itu membalik peralihan antara makanan dan peremajaan setiap hari. Namun, tidak jelas apakah jam sirkadian normal diperlukan untuk memediasi manfaat dari pembatasan waktu makan atau apakah hanya makan yang dibatasi saja dapat membalik pergantian harian.

Makan larut malam dapat mengganggu ritme sirkadian dan meningkatkan risiko penyakit kronis termasuk obesitas. Ulza / Shutterstock.com

Bagaimana jika Anda memiliki jam internal yang rusak?

Dalam sebuah studi baruKami mengambil hewan rekayasa genetika yang tidak memiliki jam sirkadian yang berfungsi baik di hati atau di setiap sel tubuh.

Tikus-tikus ini, dengan jam yang salah tidak tahu kapan harus makan dan kapan harus menjauh dari makanan. Begitu, mereka makan secara acak dan mengembangkan banyak penyakit. Keparahan penyakit meningkat jika mereka diberi diet yang tidak sehat.

Untuk menguji apakah waktu makan dibatasi bekerja dengan jam yang rusak atau disfungsional, kita hanya membagi tikus mutan ini menjadi dua kelompok yang berbeda - satu kelompok harus makan kapan saja mereka inginkan dan kelompok lain hanya diberi akses ke makanan selama waktu yang terbatas. Kedua kelompok memakan jumlah kalori yang sama, tetapi pemakan yang terbatas menghabiskan ransum harian mereka dalam sembilan hingga 10 jam.

Kami berpikir bahwa meskipun tikus ini telah membatasi waktu makan, memiliki gen jam yang buruk akan membuat mereka menderita obesitas dan banyak penyakit metabolik. Tetapi untuk mengejutkan kami, waktu makan yang terbatas mengalahkan efek buruk gen jam yang salah. Tikus tanpa jam berfungsi yang ditakdirkan untuk sakit tdk sehat, yang sehat seperti tikus normal ketika mereka mengkonsumsi makanan selama periode tertentu.

Hasilnya memiliki banyak implikasi bagi kesehatan manusia.

Kabar baiknya

Pertama-tama, itu menimbulkan pertanyaan besar: Apa hubungan antara sistem waktu jam sirkadian genetika dikodekan dan waktu makan eksternal? Apakah kedua sistem waktu yang berbeda ini bekerja bersama seperti ko-pilot dalam pesawat, sehingga bahkan jika seseorang tidak mampu, yang lain masih dapat menerbangkan pesawat?

Analisis mendalam pada tikus dalam percobaan kami mengungkapkan bahwa pembatasan waktu makan memicu banyak program internal yang meningkatkan ketahanan tubuh kita - memungkinkan kita untuk melawan konsekuensi yang tidak sehat dari gizi buruk atau stres lainnya. Peningkatan ketahanan internal ini mungkin merupakan kunci dari manfaat kesehatan yang mengejutkan ini.

Untuk kesehatan manusia pesannya sederhana, seperti yang saya katakan di buku baru saya “The Circadian Code.” Bahkan jika kita memiliki gen sirkadian yang salah seperti pada banyak penyakit bawaan, seperti sindrom Prader-Willi atau sindrom Smith-Magenis, atau membawa gangguan fungsi. salinan hampir selusin gen jam yang berbeda, selama kita memiliki beberapa disiplin dan membatasi waktu makan, kita masih bisa menangkis efek buruk gen jahat.

Demikian pula, peneliti lain telah menunjukkan seiring bertambahnya usia, sistem jam sirkadian kita melemah. Gen tidak berfungsi dengan benar sehingga siklus tidur-bangun kita terganggu - seolah-olah kita memiliki jam yang salah. Jadi, gaya hidup menjadi lebih penting bagi orang tua yang berisiko lebih tinggi untuk banyak penyakit kronis seperti diabetes, penyakit jantung, kolesterol tinggi, penyakit hati berlemak dan kanker.

Sebagai terjemahan potensial untuk kesehatan manusia, kami telah menciptakan sebuah situs web di mana siapa saja dari mana saja di dunia dapat mendaftar untuk studi akademis dan mengunduh aplikasi gratis bernama MyCircadianClock dan mulai memantau sendiri waktu makan dan tidur.

Penelitian menunjukkan bahwa pola makan, tidur, dan aktivitas sehari-hari kita dapat memengaruhi kesehatan dan menentukan risiko jangka panjang untuk berbagai penyakit. Aplikasi ini merupakan bagian dari proyek penelitian yang menggunakan ponsel cerdas untuk memajukan penelitian ke dalam ritme biologis di dunia nyata, sementara juga membantu Anda memahami ritme tubuh Anda. http://mycircadianclock.org/#about-study, CC BY-SA

Aplikasi ini memberikan tips dan panduan tentang cara mengadopsi gaya makan yang dibatasi waktu untuk meningkatkan kesehatan dan mencegah atau mengelola penyakit kronis. Dengan mengumpulkan data dari orang-orang dengan risiko penyakit yang bervariasi, kita dapat menjelajahi bagaimana waktu makan dapat membantu meningkatkan umur hidup sehat kita.

Kami memahami gaya hidup semua orang di sekitar rumah, pekerjaan, dan tanggung jawab lainnya adalah unik dan satu ukuran mungkin tidak cocok untuk semua. Jadi, kami berharap orang-orang dapat menggunakan aplikasi dan beberapa kiat untuk membangun rutinitas sirkadian pribadi mereka. Dengan memilih jendela waktu mereka sendiri delapan hingga 12 jam untuk makan yang paling sesuai dengan gaya hidup mereka, mereka dapat menuai banyak manfaat kesehatan.

Tentang Penulis

Satchin Panda, Profesor Biologi Peraturan di Institut Salk untuk Studi Biologi, Profesor Asisten Sel dan Perkembangan Biologi di UCSD, University of California San Diego

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon