Bit telah menjadi berita karena semua alasan yang salah. Masalah pasokan dalam beberapa bulan terakhir telah terlihat a kekurangan bit kalengan di rak supermarket Australia. Pada suatu saat, sebuah kaleng dilaporkan dijual di eBay dengan harga lebih dari A$65. Namun seiring dengan meningkatnya persediaan, kita mengalihkan perhatian kita pada manfaat bit bagi kesehatan.
Apakah bit benar-benar Viagra nabati, seperti yang dikatakan dokter TV Inggris Michael Mosley menyarankan? Bagaimana dengan manfaat kesehatan lain dari buah bit – mulai dari mengurangi kolesterol jahat? tekanan darah untuk meningkatkan Anda latihan harian? Inilah yang dikatakan ilmu pengetahuan.
Apa istimewanya buah bit?
Akar bit - di samping makanan seperti buah beri, kacang-kacangan, dan sayuran berdaun hijau – adalah “makanan super”. Ini mengandung kadar vitamin dan mineral tertentu di atas rata-rata per gram.
Bit khususnya kaya vitamin B dan C, mineral, serat dan antioksidan.
Kebanyakan metode memasak tidak mengubah rasanya secara signifikan kadar antioksidan. Namun, memasak dengan tekanan menghasilkan kadar karotenoid (sejenis antioksidan) yang lebih rendah dibandingkan dengan bit mentah.
Pengolahan menjadi kapsul, bubuk, keripik atau jus dapat mempengaruhi kemampuan bit untuk bertindak sebagai antioksidan. Namun, hal ini bisa berbeda antar produk, termasuk antar merek jus bit yang berbeda.
Apakah bit benar-benar Viagra nabati?
Bangsa Romawi konon menggunakan bit dan jusnya sebagai obat zat perangsang nafsu berahi.
Namun hanya ada sedikit bukti ilmiah yang mengatakan bit meningkatkan kehidupan seks Anda. Ini tidak berarti tidak. Melainkan, banyaknya ilmu pengetahuan studi Melihat efek buah bit belum mengukur libido atau aspek kesehatan seksual lainnya.
Bagaimana cara kerjanya?
Saat kita memakan buah bit, reaksi kimia yang melibatkan bakteri dan enzim mengubah nitrat dalam buah bit menjadi nitrit, kemudian menjadi oksida nitrat. Oksida nitrat berpotensi melebarkan (memperlebar) pembuluh darah meningkatkan sirkulasi.
Grafik sumber terkaya oksida nitrat makanan yang telah diuji dalam studi klinis adalah bit, roket dan bayam.
Oksida nitrat juga diperkirakan mendukung testosteron dalam perannya dalam mengontrol aliran darah sebelum dan selama berhubungan seks pada pria.
Kemampuan bit untuk meningkatkan aliran darah dapat bermanfaat peredaran darah sistem jantung dan pembuluh darah. Hal ini mungkin berdampak positif pada fungsi seksual, secara teoritis pada pria dan wanita.
Oleh karena itu, masuk akal untuk menyatakan bahwa mungkin ada a sederhana hubungan antara bit dan kesiapan untuk berhubungan seks, tapi jangan berharap bit akan mengubah kehidupan seks Anda.
Apa lagi yang bisa dilakukannya?
Bit telah mendapat perhatian yang meningkat selama beberapa tahun terakhir karena sifatnya antioksidan dan anti tumor berpengaruh pada manusia.
Uji klinis belum memverifikasi semua bahan aktif bit dan efeknya. Namun, bit mungkin berpotensi membantu pengobatan untuk berbagai masalah kesehatan yang berkaitan dengan stres oksidatif dan peradangan, seperti kanker dan diabetes. Idenya adalah Anda dapat mengonsumsi suplemen bit atau makan bit ekstra bersamaan dengan obat-obatan biasa Anda (daripada menggantinya).
Ada bukti Jus bit dapat membantu menurunkan tekanan darah sistolik (angka pertama dalam pembacaan tekanan darah Anda) sebesar 2.73-4.81 mmHg (milimeter air raksa, satuan standar pengukuran tekanan darah) pada penderita tekanan darah tinggi. Beberapa peneliti mengatakan pengurangan ini sebanding dengan efek yang terlihat dengan obat-obatan tertentu dan intervensi diet.
penelitian lain menemukan bahkan orang-orang yang tidak memiliki tekanan darah tinggi (tetapi berisiko mengalaminya) dapat memperoleh manfaat.
Bit juga bisa meningkatkan kinerja atletik. Beberapa studi menunjukkan manfaat kecil bagi atlet ketahanan (yang berlari, berenang, atau bersepeda jarak jauh). Studi-studi ini mengamati berbagai bentuk makanan, seperti jus bit dan juga suplemen berbahan dasar bit.
Cara mendapatkan lebih banyak bit dalam makanan Anda
Terdapat bukti ilmiah yang mendukung dampak positif konsumsi buah bit seluruh, jus dan suplemen formulir. Jadi meskipun Anda tidak bisa mendapatkan bit kalengan, ada banyak cara lain untuk menambahkan lebih banyak bit ke dalam makanan Anda. Anda dapat mencoba:
-
bit mentah – parut bit mentah dan tambahkan ke salad atau coleslaw, atau iris bit untuk digunakan sebagai topping renyah untuk sandwich atau wraps
-
bit yang dimasak – bit panggang dengan minyak zaitun, garam dan merica untuk lauk yang kaya rasa. Cara lainnya, kukus bit dan sajikan sebagai hidangan mandiri atau dicampur ke dalam hidangan lainnya
-
jus bit – membuat jus bit segar menggunakan juicer. Anda bisa memadukannya dengan buah dan sayuran lain untuk menambah rasa. Anda juga bisa mencampurkan bit mentah atau matang dengan air dan menyaringnya untuk membuat jus
-
smoothie – tambahkan bit ke smoothie favorit Anda. Ini cocok dipadukan dengan buah-buahan seperti beri, apel, dan jeruk
-
sup – gunakan bit dalam sup untuk rasa dan warna. borscht adalah sup bit klasik, tetapi Anda juga bisa bereksperimen dengan resep lain
-
acar bit – membuat acar bit di rumah, atau membelinya di supermarket. Ini bisa menjadi tambahan yang enak untuk salad atau sandwich
-
hummus bit – campurkan bit matang ke dalam hummus buatan Anda untuk mendapatkan saus yang segar dan bergizi. Anda juga bisa membeli bit hummus dari supermarket
-
bit panggang – iris bit dan panggang untuk rasa berasap
-
keripik bit – iris tipis bit mentah, lumuri irisan dengan minyak zaitun dan bumbu favorit Anda, lalu panggang atau keringkan untuk membuat keripik bit yang renyah
-
kue dan makanan yang dipanggang – tambahkan parutan bit ke dalam muffin, kue, atau brownies untuk mendapatkan rasa yang lembab dan berwarna-warni.
Anda bisa menambahkan bit ke makanan yang dipanggang. Ekaterina Khoroshilova/Shutterstock
Apakah ada kerugian?
Dibandingkan dengan jumlah besar Berdasarkan penelitian mengenai efek menguntungkan dari buah bit, hanya ada sedikit bukti mengenai efek samping negatifnya.
Jika Anda makan bit dalam jumlah besar, urin Anda mungkin berubah menjadi merah atau ungu (disebut bituria). Namun hal ini umumnya tidak berbahaya.
Ada laporan di beberapa negara tentang suplemen makanan berbahan dasar bit kejangkitan dengan zat berbahaya, namun kami belum melihat hal ini dilaporkan di Australia.
Apa pesan yang bisa dibawa pulang?
Bit mungkin memberikan sedikit dorongan untuk berhubungan seks bagi pria dan wanita, kemungkinan besar dengan membantu sirkulasi Anda. Tapi itu tidak mungkin mengubah kehidupan seks Anda atau bertindak seperti Viagra nabati. Kami tahu ada banyak faktor yang berkontribusi untuk kesejahteraan seksual. Pola makan hanya satu.
Untuk dukungan yang disesuaikan secara individual, bicarakan dengan dokter Anda atau dokter ahli diet yang terakreditasi.
Lauren Bola, Profesor Kesehatan dan Kesejahteraan Masyarakat, Universitas Queensland dan Emily Burch, Penceramah, Universitas Southern Cross
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa
oleh Gina Homolka
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana
oleh Ina Garten
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar
oleh Mark Bitman
Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.
