Banyak orang sama sekali tidak menyadari pentingnya menerapkan keseimbangan yang tepat dari jenis makanan dalam diet sehari-hari. Untuk energi yang optimal dan untuk menjaga kesehatan, keseimbangan antara asam dan basa tubuh sangat penting. Keseimbangan asam-basa bervariasi dengan individu dan tingkat stres nya. Umumnya berkisar antara persen 75 dan 85 persen alkali yang memproduksi makanan untuk antara persen 15 dan 25 persen asam penghasil makanan dalam makanan.

Pada manusia, organ seperti ginjal dan usus besar menghilangkan limbah dan racun, menjaga lingkungan internal dalam kondisi paling ideal. Namun, ada keterbatasan: Jika kita makan terlalu banyak racun yang memproduksi makanan, atau tidak cukup dari bahan yang dibutuhkan untuk membersihkan racun, maka perubahan lingkungan internal kami di luar kendali tubuh. Ini menyimpang dari kondisi optimum dimana sel-sel kita bisa hidup, dan sel-sel menjadi sakit dan mati. Banyak penyakit adalah hasil dari usaha tubuh untuk membersihkan lingkungan internalnya. Tubuh mengeluarkan dan memelihara berbagai macam cairan; yang paling penting adalah darah, yang memiliki tingkat pH 7.4 - sedikit basa. Alkalinitas ini harus tetap hampir konstan, bahkan variasi kecil yang berbahaya. Dengan darah terlalu asam, jantung santai dan berhenti untuk mengalahkan; dengan darah terlalu basa, itu tertular dan berhenti untuk mengalahkan.

Kelebihan Asam Memproduksi Makanan

Pengamatan yang paling mencolok yang bisa membuat sekitar jenderal Amerika Utara diet adalah bagaimana yg meluap-luap asam yang memproduksi makanan dalam asupan makanan sehari-hari dari sebagian besar individu. Masalah ini semakin intensif saat bepergian karena sebagian besar restoran tidak menawarkan berkualitas tinggi sayuran, buah, dan makanan biji-bijian untuk menyeimbangkan makanan protein terkonsentrasi seperti daging, ikan, dan unggas.

Tubuh kita memiliki built-in regulator - disebut buffer darah - untuk mencegah peningkatan keasaman yang bekerja untuk menjaga pH dari berfluktuasi. Misalnya, olahraga dan gerakan membuat darah lebih asam, tetapi bernapas dalam dan cepat selama satu menit atau dua adalah cara alami tubuh penurunan keasaman ini.

Seorang individu dengan terlalu banyak asam dalam sistem akan mengalami segala macam disfungsi fisik yang merugikan, seperti kerentanan terhadap pilek dan flu. Sebaliknya, individu yang memelihara sebuah sistem yang sebagian besar basa akan mengalami kesehatan umum yang baik dan kesejahteraan. Ini bukan untuk mengatakan basa yang lebih baik dari asam dalam sistem, tetapi bahwa jumlah keasaman yang diperlukan untuk mempertahankan kesehatan jauh lebih kecil dari jumlah tindakan kimia basa. Keseimbangan keduanya adalah penting.

Ketika dicerna, semua makanan baik asam atau basa-produsen. Semua makanan alami mengandung asam dan basa-elemen pembentukan, dalam beberapa, asam-elemen pembentukan mendominasi, pada orang lain, itu adalah sebaliknya. Ini bukan bahan organik dari makanan yang meninggalkan residu asam atau basa dalam tubuh, tetapi materi anorganik (belerang, fosfor, kalium, natrium, magnesium, dan kalsium) yang menentukan keasaman atau alkalinitas dari cairan tubuh.

Makanan Protein tinggi Kaya Asam-Pembentukan Elemen

Makanan yang relatif kaya akan asam-elemen pembentukan umumnya protein tinggi - produk hewani dan biji-bijian yang paling. Makanan yang relatif kaya basa-elemen pembentukan adalah sebagian besar buah dan sayuran. Butir Alkaline adalah millet, soba, dan biji-bijian tumbuh.

Penyebab paling umum dari kondisi terlalu asam adalah over-konsumsi lemak, protein, gula, produk tepung putih, dan nasi putih berjalan. Bahan kimia ditambahkan ke atau diserap oleh makanan - seperti pewarna, pengawet, pestisida, dan obat-obatan sintetis - juga asam ke sistem. Kombinasi lain yang berbahaya adalah gula dan makanan hewani yang dikonsumsi bersama-sama. Diambil secara terpisah, protein dan gula yang tidak begitu berbahaya; Eskimo banyak memakan makanan hewani tetapi tidak banyak gula, dan mereka memiliki rendah insiden kanker. Primitif Eskimo, yang mengkonsumsi sebanyak sepuluh pon daging setiap hari - yang terdiri dari ikan mentah dan lemak - hampir tidak memiliki tanda-tanda penyakit peredaran darah. Alasan mereka tidak mengembangkan penyakit vaskular adalah karena sebagian besar makanan yang mereka konsumsi adalah mentah. Tubuh tidak harus mengeluarkan sejumlah besar enzim, karena makanan dalam keadaan mudah dicerna. Di India, orang mengkonsumsi banyak gula, tetapi daging tidak banyak. Mereka juga memiliki insiden rendah kanker.

Meskipun biji-bijian yang membentuk asam, mereka tidak menyebabkan atau mempromosikan kanker jika ditanam secara organik. Gandum murni memiliki serat penting yang mempromosikan pencernaan yang sehat, dibandingkan dengan daging, yang tidak mengandung serat untuk membantu mendorong makanan melalui sistem. Gandum murni dengan sayuran taman laut dan sayuran, salad hijau segar, dan buah-buahan harus terdiri sebagian besar diet - dengan sayur, buah, dan minuman herbal diambil antara waktu makan. Daging, ikan, susu, permen, alkohol, dan kacang-kacangan harus disimpan ke minimum.

Cara Saldo Keasaman

Pagi hari setelah pesta makan malam di mana seseorang telah overindulged, membantu sistem untuk makan banyak atau jeruk atau buah-buahan segar untuk menyeimbangkan keasaman. Teh sangat baik untuk overacidity dalam sistem ini adalah alfalfa, diberkati thistle, buckthorn, dandelion, motherwort, mullein, semanggi merah, selada air, dan yarrow. Jika Anda menginginkan gula, cobalah memotong asupan garam dan mulai mengganti makanan yang mengandung gula putih halus dengan makanan yang mengandung "hitam" gula seperti tanggal, malt, maple, dan sirup. Gula hitam kurang pembentuk asam, dan mengandung basa pembentuk mineral dan vitamin, yang membantu dalam kombinasi glukosa dalam tubuh. Keinginan gula juga bisa menjadi tanda untuk meningkatkan protein dalam diet Anda.

Hal ini penting untuk mencegah anak dari makanan manis dengan memberikan mereka unsulfured buah kering seperti mangga, nanas, buah ara, pepaya, kismis, keripik pisang, dan campuran kering lainnya yang dapat dibeli atau dapat dibuat di rumah. Jika Anda menggunakan kismis, pastikan mereka secara organik tumbuh sejak kismis tanaman sangat terkontaminasi dengan pestisida. Makanan kering perjalanan dengan baik dan mempertahankan kualitas gizi mereka, tetapi mereka harus dikonsumsi dalam waktu satu tahun. Vitamin dalam bentuk pil dapat menyebabkan keasaman dalam sistem jika mereka digunakan secara berlebihan. Oleh karena itu, yang terbaik untuk mendapatkan nutrisi dari makanan.

Dr terkenal Sagan Ishizuka, pendiri Kedokteran Makrobiotik Jepang dan Diet, percaya bahwa makanan adalah bentuk tertinggi dari obat. Ia membagi makanan ke dalam dua kategori mengaktifkan: kalium dan natrium. Garam kalium mengaktifkan oksidasi dan garam natrium menghambat oksidasi. Karena itu, jika satu makan sebagian besar biji-bijian dan sayuran, yang mengandung banyak potasium, darah akan mengoksidasi baik dan memungkinkan fungsi yang lebih baik fisiologis. Di sisi lain, jika seseorang makan lebih banyak daging, unggas, ikan, dan telur, yang mengandung jumlah tinggi natrium, oksidasi darah dihambat, meninggalkan banyak asam beracun. Ini adalah alasan di balik pengamatan bahwa ketika orang menyeimbangkan unsur-unsur mereka hidup lebih lama.

Kebiasaan Jepang adalah untuk mengkremasi orang ketika mereka mati. Hal ini diyakini bahwa abu mereka akan menjadi putih jika mereka makan diet seimbang, dan hitam jika mereka makan banyak makanan hewani. Ini adalah bagaimana mereka dapat mengetahui apakah seorang bhikkhu hidup cerdas. Di Amerika Serikat kita berkata, "Anda adalah apa yang Anda makan."

DASAR ALKALI-PEMBENTUKAN MAKANAN

Alkaline makanan pembentuk harus membuat 75 untuk 85 persen dari diet. Berikut ini adalah daftar dasar makanan tersebut. Ada beberapa inkonsistensi dalam berbagai grafik dan daftar yang tersedia, sehingga saya telah membuat daftar makanan ini dengan menggunakan dan menggabungkan semua tangga lagu.

1. Buah-buahan, termasuk jeruk (kecuali cranberry, plum, plum, dan rhubarb).

2. Sayuran, sayuran laut terutama, sawi, peterseli, dan bayam.

3. Alkaline butir - millet, soba, dan biji-bijian tumbuh.

4. Manusia susu, susu tanpa lemak, susu kambing, semua keju, yoghurt polos, dan kuning telur.

5. Tofu, saus kedelai, dan miso.

6. Kopi / teh.

7. Madu.

8. Rempah-rempah dan herbal (kecuali bawang putih).

9. Mineral, soda, dan air sumur.

10. Alam anggur dan sake (tidak sulfit atau pestisida).

11. Almond, kacang brazil, dan semua benih tumbuh.

12. Lima biji dan kacang tumbuh.

DASAR PEMBENTUKAN ASAM-MAKANAN

Makanan pembentuk asam harus membuat 15 untuk 25 persen dari diet, tergantung pada gaya hidup. Jika seseorang lebih aktif, lebih banyak bahan bakar dibutuhkan daripada individu yang kurang aktif.

1. Tinggi protein makanan, terutama makanan hewani - daging, ikan, susu, dan putih telur.

2. Beras merah, barley, gandum, oat, rye, jagung, dan roti.

3. Kacang mete, kenari, kacang tanah, kemiri, macadamias, dan filberts.

4. Mentega, krim, dan kacang minyak.

5. Lentil, kacang angkatan laut, kacang merah, dan kacang Adzuki.

6. Minuman beralkohol dan minuman ringan.

7. Gula putih dan pengganti gula, gula merah, gula susu, sirup tebu, sirup malt, sirup maple, dan sirup.

8. Cranberry, buah delima, plum, plum, dan rhubarb.

9. Buatan dan aditif kimia dan obat-obatan.

Lemak dianggap salah satu dari tiga nutrisi utama. Mereka juga melumasi dan membersihkan. Lemak adalah netral dalam sistem kecuali mereka terlalu sering digunakan, kemudian mereka menciptakan keasaman dalam tubuh.

Pasal Sumber:

The Seasonal Detox Diet: remedies dari api masak kuno,
oleh Carrie L'Esperance.

Dicetak ulang dengan izin dari penerbit, Healing Arts Press, sebuah divisi dari Inner Traditions International. © 1998, 2002. http://www.innertraditions.com

Info / Order buku ini.

tentang Penulis

CARRIE L'Esperance, sebuah iridologist bersertifikat dan mantan gourmet makanan profesional, telah menghabiskan lebih dari dua puluh lima tahun mempelajari sistem penyembuhan dari budaya dunia. Dia sekarang mengkhususkan diri dalam membantu klien menemukan kebutuhan gizi individu yang akan memungkinkan mereka untuk merasa dan fungsi yang terbaik mereka. Dia tinggal di San Francisco.