Chipotle chillies adalah cabe jalapeno asap kering. Mereka sering dikawinkan dengan saus adobo, yang dibuat dengan cabe dan bumbu tanah. Mereka menambahkan rasa berasap khas pada cabe yang kuat ini; rasa sebelum menambahkan cabai kedua, karena mereka bisa sangat panas dalam rasa!

bahan

  • Cangkir 2 dibekukan tumis campuran lada
  • Sendok teh bawang putih cincang 1
  • 1 untuk sendok teh jahe cincang 2
  • Jinten sendok teh biji 1
  • 1 untuk kacang sendok makan 2, atau sayuran, minyak
  • 3 cangkir potong dadu, kupas ubi jalar (+ inci)
  • 1 dapat (14 + ons) mengurangi sodium tomat potong dadu, ditiriskan
  • Kaleng 2 (15 ons masing-masing) kacang hitam, dibilas, dikeringkan
  • 1 untuk cabai 2 chipotle dalam saus adobo, cincang
  • 1 cangkir air atau kaldu sayuran
  • 2 untuk sendok teh cabai bubuk 3
  • + Untuk jinten sendok teh 1
  • Garam, secukupnya

metode

  • Campuran sautT pepper, bawang putih, jahe, dan biji jinten dalam minyak dalam panci besar sampai empuk, sekitar 5 menit.
  • Tambahkan bahan tersisa, kecuali garam, untuk panci, panas sampai mendidih.
  • Kurangi panas dan biarkan mendidih, tutup, sampai kentang empuk, sekitar 15 menit. Bumbui secukupnya dengan garam.

Membuat porsi 6 (sekitar 1 cangkir masing-masing)

Dicetak ulang dengan izin dari penerbit, Surrey Books.
Hubungi 800-326-4430 untuk informasi lebih lanjut. www.surreybooks.com

Resep ini dikutip dari:

1,001 Lezat Resep untuk Penderita Diabetes © 2001.

Resep lebih banyak daripada buku masak lainnya untuk penderita diabetes, paket bernilai tinggi * Dipilih oleh penulis buku resep terlaris dan dua profesional diabetes * Mudah dibuat, masakan kontemporer dan favorit kuno * Bab makanan 45 * Fakta nutrisi dan pertukaran makanan untuk semua resep.

Info / Order buku ini

Tentang Penulis

LINDA EUGENE, RD, CDE, adalah spesialis nutrisi di Endocrinology Clinic di University of Chicago's Department of Medicine. Dia telah menasihati pasien diabetes selama lebih dari 10 tahun di rumah sakit, klinik, dan pusat kesehatan masyarakat.

Terlaris seri buku masak SUE SPITLER meliputi 1,001 Rendah Lemak Resep, 1,001 Lebih Rendah Lemak Resep, 1,001 Sup & Rebusan Rendah Lemak, 1,001 Rendah Lemak Resep Vegetarian, dan1,001 Rendah Lemak Desserts, semuanya diterbitkan oleh Surrey Books.

LINDA R. YOAKAM, RD, MS, adalah seorang profesional nutrisi dengan latihan ekstensif di daerah Chicago.