Secara historis disebut penyakit raja, asam urat umum terjadi di antara pria kaya yang mampu makan dan minum secara berlebihan. Hari-hari ini tidak hanya mempengaruhi orang kaya: tingkat asam urat telah terjadi meningkatkan secara global sejak 1960s. Sekarang mempengaruhi sekitar 70,000 Australia per tahun dan lebih sering terjadi pada pria berusia di atas 70.

Di seluruh dunia, prevalensinya paling tinggi di Taiwan (2.6% dari populasi dan 10.4% Penduduk Asli Taiwan) dan di antara Selandia Baru Maori (6.1%)

Anda mendapatkan asam urat saat Anda metabolisme purin - komponen kimia dari DNA yang dibuat di dalam tubuh dan ditemukan di beberapa makanan dan minuman - keluar dari keteraturan.

Purine dipecah di hati, menghasilkan asam urat sebagai produk sampingan. Asam urat memasuki aliran darah, berjalan ke ginjal dan diekskresikan dalam urin. Jika asam urat tidak bisa dibersihkan, kadar asam urat darah naik.

Begitu asam urat naik di atas 0.42 mmol / L (millimoles per liter), kristal bisa terbentuk di jaringan dan persendian, terutama pada jari kaki dan jari. Hal ini bisa berujung pada nyeri sendi yang tiba-tiba dan menyiksa, yang disebut serangan asam urat akut.

Diet sehat memainkan peran penting dalam mengelola asam urat atau mengurangi risiko penyakit Anda. Ceri, produk susu, kopi dan vitamin C telah menunjukkan manfaatnya.

Makanan yang tinggi purin atau yang meningkatkan metabolisme asam urat harus dibatasi. Ini termasuk daging merah, makanan laut, minuman manis, jus buah, makanan tinggi fruktosa, dan alkohol.

Makanan untuk dimakan lebih banyak:

Ceri

Komponen bioaktif dalam ceri menurunkan produksi asam urat di hati dan memperbaiki ekskresi melalui ginjal. Mereka juga memiliki sifat anti-inflamasi.

Dalam sebuah penelitian terhadap penderita asam urat 633 diikuti selama setahun, mereka yang memilikinya makan ceri dalam beberapa hari terakhir 35% cenderung mengalami serangan gout akut dibandingkan mereka yang tidak.

Demikian pula, percobaan empat bulan menemukan mereka yang mengkonsumsi jus ceri telah secara signifikan lebih sedikit serangan.

susu

Susu mempromosikan ekskresi asam urat. Memiliki dua atau lebih porsi makanan sehari-hari dari susu, terutama dari mengurangi lemak dan susu skim, memberi 42-48% risiko gout lebih rendah dibandingkan dengan kurang dari satu porsi.

Tanaman

Sejumlah penelitian menunjukkan hal itu Kopi dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah asam urat Kopi bersifat diuretik sehingga meningkatkan produksi urine. Kopi asam chlorogenic Mempromosikan ekskresi asam urat, sedangkan zat kimia xantin menurunkan produksi asam urat.

Sebuah studi 12 tahun lebih dari laki-laki 45,000 menemukan mereka yang minum empat atau lebih cangkir kopi sehari memiliki 40-60% risiko lebih rendah terkena asam urat daripada mereka yang tidak minum kopi.

Menariknya, bahkan minum kopi tanpa kafein memberi risiko penyakit asam urat yang lebih rendah.

Vitamin C

A review besar studi 13 Ditemukan mengkonsumsi suplemen vitamin C (sekitar 500 mg sehari selama sekitar satu bulan) menyebabkan pengurangan sedikit asam urat darah 0.02 mmol / L.

Tapi satu kata peringatan sebelum Anda mulai bermunculan vitamin C: asupan tinggi meningkatkan risiko dari batu ginjal

Hal-hal yang perlu ditebang:

Daging dan seafood

Asupan tinggi daging merah (termasuk hati, ginjal dan jeroan lainnya) dan makanan laut (kerang, kerang, kerang, herring, mackerel, sarden dan ikan asin) dikaitkan dengan risiko encok yang lebih besar karena kandungan purin dan dampaknya yang tinggi pada asam urat. produksi.

Makanan yang mengandung ragi, seperti Vegemite dan Marmite, juga tinggi purin.

Gula

Fruktosa adalah "gula sederhana" yang ditemukan pada madu, buah, beberapa sayuran dan pemanis. Fruktosa meningkatkan metabolisme purin, meningkatkan kadar asam urat darah.

Hindari pemanis tinggi fruktosa seperti madu, gula merah, sirup jagung fruktosa tinggi, sirup emas dan gula aren. Periksa toleransi Anda untuk buah-buahan, sayuran dan lainnya makanan tinggi fruktosa.

Kadar asam urat cenderung lebih tinggi pada orang yang rutin mengonsumsi minuman manis. Mereka minum satu atau dua Minuman ringan yang manis Sehari hampir dua kali lebih mungkin terkena asam urat seperti mereka yang minum hanya satu bulan.

Jika menyangkut buah utuh, hasilnya tidak jelas. Sementara satu studi menemukan risiko gout yang lebih tinggi dengan intake buah yang lebih tinggi, yang lain menemukan a risiko rendah. Hasil yang berlawanan sebagian dikacaukan oleh variasi kandungan fruktosa dari buah yang berbeda.

Alkohol

Efek minuman beralkohol spesifik pada kadar asam urat darah bervariasi. Bir tinggi purin dan meningkatkan asam urat lebih banyak dari pada roh, sementara asupan wine moderat tampak netral.

Non-peminum telah terbukti memiliki kadar asam urat lebih rendah daripada mereka yang minum bir atau minuman keras. Semakin mereka minum, itu lebih tinggi kadar asam uratnya.

Di sebuah meta-analisis studi 17 melibatkan orang dewasa 42,000, risiko relatif asam urat bagi mereka dengan asupan alkohol tertinggi hampir dua kali lipat dibandingkan dengan peminum non-peminum atau sesekali.

Sepuluh tip untuk mengatasi gout

Jika Anda menderita asam urat, gunakan tip nutrisi ini untuk menurunkan risiko Anda:

1. Lihat dokter umum Anda untuk memeriksa atau memantau faktor risiko gout

2. Minum sampai empat cangkir kopi biasa atau kopi tanpa kafein sehari

3. Miliki dua atau tiga porsi makanan olahan lemak atau skim per hari (misalnya susu sereal, kopi susu, puding atau yoghurt)

4. Makanlah ceri secara teratur (segar atau beku). Tambahkan ke sarapan sereal dan makanan ringan, atau campurkan dengan yoghurt

5. Hindari berpuasa dan berpesta. Keduanya meningkatkan omset purin dan asam urat darah

6. Mengelola berat badan Anda dengan mencoba mencegah kenaikan berat badan. Jika Anda kelebihan berat badan, cobalah drop beberapa kilogram

7. Menghindari makanan tinggi purin (daging jeroan, ikan sarden, ikan teri, ragi menyebar, bir) dan mengendalikan ukuran porsi makanan dengan kandungan purin sedang

8. Potong minuman ringan, minuman olahraga dan jus buah. Bertujuan untuk dua liter air setiap hari (atau cukup sehingga urin Anda adalah warna sedotan)

9. Batasi alkohol, terutama bir dan arwah

10. Mengelola fruktosa Anda dengan menghindari madu, gula merah dan padatan sirup jagung (label makanan check). Makan buah dan sayuran dengan Kandungan fruktosa rendah sampai sedang. Hindari yang sangat tinggi fruktosa, kecuali untuk ceri.

Tentang Penulis

Clare Collins, Profesor Nutrisi dan Dietetics, University of Newcastle. Penelitiannya meneliti dampak intervensi untuk memperbaiki asupan makanan, terutama yang menggunakan teknologi, dan bagaimana hal ini berkaitan dengan perubahan kualitas makanan, pola makanan, berat badan dan kesehatan di segala usia dan tingkat kehidupan.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan.
Baca Artikel asli.

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon