Haruskah Daging Lab-tumbuh Diberi Label Daging Saat Tersedia Untuk Dijual?

Haruskah Daging Lab-tumbuh Diberi Label Daging Saat Tersedia Untuk Dijual? Shutterstock

Regulator Australia akan segera menghadapi tantangan: dapatkah daging hewan yang diproduksi di laboratorium disebut daging?

Di tengah laporan bahwa daging yang ditumbuhkan di laboratorium bisa dijual tahun ini, Asosiasi Peternak AS (USCA) bulan lalu mengajukan untuk petisi kepada pemerintah AS yang mengadvokasi definisi hukum "daging sapi" dan "daging".

Mereka menginginkan definisi yang mengecualikan "buatan manusia" atau "produk buatan buatan". Untuk dilabeli sebagai daging sapi dan daging, mereka berpendapat, produk tersebut harus berasal dari "jaringan atau daging hewan yang telah dipanen secara tradisional".

Ini adalah masalah peraturan terbaru yang diangkat sehubungan dengan teknologi pangan yang muncul kontroversial. Dari rekayasa genetika (GM) dan makanan iradiasi hingga teknologi nano, pandangan yang bertentangan berpusat pada jenis sistem pangan yang kita inginkan, dan sarana teknologi yang kita gunakan untuk sampai ke sana.

Seperti teknologi makanan lainnya ini, pelabelan produk daging yang ditumbuhkan di laboratorium sudah terbukti kontroversial.

Bangkitnya daging lab

Secara umum, perusahaan yang menanam daging di laboratorium menekankan “kebasaan” produk masa depan mereka, untuk menarik konsumen dan regulator standar makanan.

Daging Memphis, sebagian didanai oleh pengolah daging AS yang dominan Tyson Foods Inc, menggambarkan kerjanya sebagai:

(...) mengembangkan cara untuk menghasilkan daging asli dari sel-sel hewan, tanpa perlu memberi makan, membiakkan, dan memotong hewan yang sebenarnya.

Hal serupa juga terjadi bagi pemula untuk pembuatan produk yang tumbuh di laboratorium untuk memposisikan rekayasa jaringan hewan sebagai jenis pertanian, yang bertentangan dengan proses baru.

Supermeat, perusahaan lain yang memproduksi daging lembah silikon, menyebut daging yang tumbuh di laboratorium sebagai “daging bersih”, yang katanya tidak berbeda dengan nasi, susu, tomat, daging, dan brokoli saat ini, menambahkan:


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Semua produk makanan yang kita kenal dan cintai menjalani intervensi intensif manusia, dan tanpa itu, tidak mungkin dikonsumsi.

Namun ironisnya, perusahaan-perusahaan daging yang ditumbuhkan di laboratorium harus menekankan kebaruan proses yang digunakan untuk menanam daging untuk mendapatkan paten dan menarik investor. Mereka juga punya ditekankan berbagai proses yang dilakukan pada daging yang ditumbuhkan di laboratorium untuk mendukung klaim lingkungan dan etika produk.

Menumbuhkan daging adalah proses yang sangat berbeda dari memelihara dan menyembelih hewan. Dimulai dengan perendaman sel induk dari hewan donor atau embrio ke dalam serum yang ditempatkan ke dalam bioreaktor. Ini serum biasanya berasal dari janin sapi mati.

Untuk merekayasa daging hewan dari sel yang tumbuh di laboratorium, ada beberapa teknik. Misalnya, printer 3D memiliki potensi cetak daging yang tumbuh di laboratorium yang tidak hanya multidimensi tetapi juga mengandung lemak dan darah.

Meskipun kendala teknis tinggal, masuknya investasi ke dalam daging yang ditumbuhkan di laboratorium dan proyeksi penurunan harga telah ditopang klaim bahwa produk daging sintetis akan dijual dalam waktu tiga tahun.

Daging lab di Australia

Perjanjian perdagangan akan menghentikan Australia untuk menolak impor daging hasil lab tanpa pembenaran ilmiah. Australia harus mengimpor daging hasil laboratorium, dan produk-produk seperti kartrid “tinta makanan” untuk printer 3D yang mengandung daging sintetis.

Tetapi sebelum kita bisa makan daging dan tiga sayuran yang ditumbuhkan di laboratorium, Badan Standar Makanan Australia dan Selandia Baru harus melakukan penilaian kesehatan dan keselamatan masyarakat pada setiap produk daging yang berbeda-beda. Sebagai makanan "baru", daging yang ditanam di laboratorium memicu persyaratan menurut kami kode standar makanan

Di Australia, daging didefinisikan sebagai "keseluruhan atau bagian dari bangkai jika disembelih" dari "binatang apa pun". Ini termasuk tersangka biasa (sapi, babi, dan unggas), serta hewan lain yang diizinkan untuk dikonsumsi manusia berdasarkan undang-undang individual negara bagian dan teritori.

Untuk menggunakan kata "daging" pada label makanan di Australia, isinya harus memenuhi definisi ini.

Untuk alasan etis dan pasar, perusahaan daging yang tumbuh di laboratorium tidak ingin memenuhi definisi hukum “daging”. Bagaimanapun, dilihat sebagai Daging “tanpa korban” adalah titik penjualan utama daging yang tumbuh di laboratorium.

Beberapa produk laboratorium akan mengandung bagian dari bangkai yang disembelih melalui penggunaan serum janin sapi (berasal dari darah dari janin sapi). Daging sintetis menggunakan serum ini kemudian bisa memenuhi definisi kata "daging" dan diberi label seperti itu.

Tetapi perusahaan yang menggunakan daging hasil lab yang mengandung darah janin sapi juga harus menjauh dari membuat klaim tanpa korban. Klaim-klaim ini bisa dibilang menyesatkan konsumen dan melanggar hukum konsumen.

Kapan susu, susu?

Dengan label daging yang tumbuh di laboratorium di bawah pengawasan ketat oleh kelompok tani, masih bisa berisiko secara politis untuk memberi label daging yang tumbuh di laboratorium sebagai daging, mengingat dorongan oleh industri susu dari Uni Eropa, Amerika Serikat serta Australia untuk melarang produk nabati menggunakan kata "susu" atau "susu", seperti susu almond atau susu beras.

Sama halnya, istilah "bebas daging" tidak berlaku untuk daging yang ditanam di laboratorium. Konsumen cukup berharap, paling tidak pada awalnya, bahwa produk berlabel "bebas daging" tidak mengandung bahan hewani.

Terjebak di antara batu dan tempat yang keras, perusahaan daging yang tumbuh di laboratorium mungkin harus memilih nama produk yang tidak jelas tanpa kata "daging", dan deskripsi produk yang kikuk, seperti "otot yang tumbuh dari sel yang berasal dari hewan" atau "yang dibiakkan secara biosintesis yang diisolasi sel-sel dari otot rangka sapi ”. Deskriptor yang tidak alami tersebut dapat mempengaruhi penerimaan konsumen dan kepercayaan publik.

Kemudian lagi, itu nama perusahaan pembuatnya diperlukan pada label makanan di Australia.

Perusahaan-perusahaan daging yang tumbuh di laboratorium telah berhati-hati untuk memasukkan "daging" dalam nama mereka (yang seringkali bermerek dagang) termasuk MosaMeats, SuperMeat serta Daging Memphis. Penggunaan nama-nama perusahaan tersebut pada label-label daging yang ditanam di laboratorium dapat menyimpulkan kepada konsumen bahwa daging yang ditanam di laboratorium sama dengan daging tradisional tanpa mengangkat masalah hukum apa pun.

Mengingat bahwa beberapa kelompok di Australia mungkin memiliki kepentingan komersial dalam merongrong penerimaan konsumen terhadap daging yang ditumbuhkan di laboratorium, adalah lebih penting untuk membahas pelabelan daging yang ditumbuhkan di tempat terbuka - yaitu, dalam proses regulasi yang transparan dan partisipatif.

Namun, institusi dan proses saat ini untuk menetapkan standar pelabelan makanan di Australia, sangat dikritik. Sementara itu, petani tetap a grup tepercaya untuk masyarakat umum Australia, memberikan keunggulan pada produk daging tradisional.

Sumber makanan yang lebih murah?

Daging yang tumbuh di lab adalah diposisikan sebagai solusi untuk kerawanan pangan dan bahaya yang disebabkan oleh pertanian industri termasuk gas rumah kaca yang tinggi emisi.

Pasti, beberapa karya empiris mendukung klaim bahwa daging yang ditanam di laboratorium akan jauh lebih sedikit sumber daya dan polusi daripada peternakan hewan intensif.

Tetapi beberapa sudah keraguan casting, atau paling tidak menghadirkan lebih banyak perspektif yang realistis, tentang manfaat lingkungan dari daging yang ditanam di laboratorium.

Budidaya daging dalam bioreaktor lebih hemat energi daripada produksi pengganti daging nabati lainnya dan produksi hewan yang lebih kecil (seperti ayam). Sementara itu, dampak lingkungan dari memproduksi bahan yang dibutuhkan untuk memberi makan sel tidak jelas, seperti jumlah limbah yang dihasilkan selama proses.

Jadi, apa yang ada di label?

Larangan yang jelas pada pelabelan daging lab-tumbuh sebagai "daging" cenderung menarik bagi banyak pihak, kecuali mungkin perusahaan daging lab-tumbuh sendiri.

Untuk beberapa, daging sintetis jatuh dengan jelas ke kolom "frankenfood", dan arus utama media cakupan sangat berperan dalam perasaan ini. Preferensi tumbuh untuk makanan utuh yang tidak diproses, dapat mendorong permintaan untuk undang-undang yang membutuhkan label untuk membedakan antara daging dan daging sintetis.

Untuk orang lain, terutama karnivora, daging yang ditumbuhkan di laboratorium berjanji untuk merekonsiliasi ketegangan antara keinginan untuk makan daging tanpa berkontribusi terhadap bahaya yang disebabkan oleh sistem peternakan intensif.

berbeda dengan Asosiasi Peternak AS, the Asosiasi Daging dan Ternak Australia membingkai daging yang dicetak 3D sebagai Kesempatan untuk meningkatkan harga produk daging sapi nyata.

Sebagai Tom Stockwell, produsen ternak dan presiden keluar dari Asosiasi Peternak Teritorial Utara, tersebut:

(...) itu membuat penargetan pasar bernilai lebih tinggi dan menggunakan praktik penggembalaan alami kami lebih menarik.

Kita dapat berharap melobi di Australia untuk label wajib yang membedakan antara produk yang ditanam di laboratorium dan daging selama beberapa tahun ke depan. Namun, tidak seperti di AS, lobi ini cenderung menolak daging yang ditumbuhkan dengan lab sebagai daging, dan lebih cenderung berfokus pada memberi tahu konsumen apakah daging mereka adalah lab atau diproduksi di peternakan.Percakapan

Tentang Penulis

Hope Johnson, Dosen, Queensland University of Technology

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Rekomendasi Buku:

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Minggu ke Tubuh Sehat, Hati Kuat, dan Pikiran Tajam - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Berminggu-minggu untuk Tubuh yang Sehat, Jantung yang Kuat, dan Pikiran yang Tajam - oleh Peter Wayne.Penelitian mutakhir dari Harvard Medical School mendukung klaim lama bahwa Tai Chi memiliki dampak menguntungkan pada kesehatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem kekebalan tubuh, dan pikiran. Dr. Peter M. Wayne, seorang guru Tai Chi lama dan seorang peneliti di Harvard Medical School, mengembangkan dan menguji protokol yang serupa dengan program yang disederhanakan yang termasuk dalam buku ini, yang sesuai untuk semua orang, dan hanya dapat dilakukan dengan beberapa menit sehari

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Daerah Pinggiran Kota
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Pinggiran Kota oleh Wendy dan Eric Brown.Sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap kemandirian dan ketahanan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan satu tahun memasukkan makanan liar sebagai bagian rutin dari makanan mereka. Dengan informasi tentang mengumpulkan, menyiapkan, dan melestarikan edibles liar yang mudah dikenali yang ditemukan di sebagian besar lanskap pinggiran kota, panduan unik dan inspiratif ini harus dibaca oleh siapa saja yang ingin meningkatkan keamanan pangan keluarga mereka dengan memanfaatkan tumpahan jagung di depan pintunya.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau memesan buku ini di Amazon.


Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang Itu - diedit oleh Karl Weber.

Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang IniDari mana makanan saya berasal, dan siapa yang telah memprosesnya? Apa agribisnis raksasa dan saham apa yang mereka miliki dalam mempertahankan status quo produksi dan konsumsi pangan? Bagaimana saya bisa memberi makan makanan sehat keluarga saya dengan harga terjangkau? Memperluas tema film, buku Makanan, Inc akan menjawab pertanyaan tersebut melalui serangkaian esai yang menantang oleh para ahli dan pemikir terkemuka. Buku ini akan mendorong mereka yang terinspirasi oleh film untuk mempelajari lebih lanjut tentang isu-isu tersebut, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Anda Mungkin Juga Suka

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PALING BACA

seorang pria muda bermeditasi di luar
Bagaimana Bermeditasi dan Mengapa
by Joseph Selbie
Meditasi memberi kita akses yang lebih besar ke realitas nonlokal: membangkitkan dan menyelaraskan emosi,…
tata surya rumah 9 30
Saat Jaringan Listrik Padam, Bisakah Tenaga Surya Menghidupkan Rumah Anda?
by Will Gorman dkk
Di banyak daerah rawan bencana dan pemadaman listrik, orang mulai bertanya-tanya apakah berinvestasi di atap…
penyakit tropis 9 24
Mengapa Penyakit Tropis Di Eropa Mungkin Tidak Langka Lebih Lama
by Michael Kepala
Demam berdarah, infeksi virus yang disebarkan oleh nyamuk, adalah penyakit umum di beberapa bagian Asia dan Latin…
seorang nenek membaca untuk kedua cucunya
Dongeng Skotlandia Seorang Nenek untuk Ekuinoks Musim Gugur
by Ellen Evert Hopman
Cerita ini memiliki sedikit Amerika di dalamnya dan sedikit Orkney di dalamnya. Orkney berada di…
covid mengubah kepribadian 9 28
Bagaimana Pandemi Mengubah Kepribadian Kita
by Jolanta Burke
Bukti menunjukkan bahwa peristiwa penting dalam kehidupan pribadi kita yang menyebabkan stres berat atau trauma…
posisi tidur yang benar 9 28
Inilah Cara Tidur Yang Benar
by Christian Moro dan Charlotte Phelps
Meskipun tidur mungkin, seperti yang dikatakan seorang peneliti, "satu-satunya perilaku utama dalam mencari ...
tangga mencapai bulan
Jelajahi Perlawanan Anda terhadap Peluang Hidup
by Beth Bell
Saya tidak benar-benar memahami ungkapan "tidak pernah mengatakan tidak pernah" sampai saya mulai menyadari bahwa saya…
mengapa latihan kekuatan 9 30
Mengapa Anda Harus Menjadi Latihan Kekuatan dan Bagaimana Melakukannya
by Jack McNamara
Salah satu keuntungan dari latihan kekuatan dibandingkan kardio adalah tidak memerlukan tingkat oksigen yang sama…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.