Naiknya suhu air mendorong penyebaran bakteri di perairan laut. Jean Faucett / Shutterstock.com
Seperti halnya manusia, banyak bakteri suka menghabiskan waktu di pantai. Bakteri pemakan daging yang disebut, Vibrio vulnificus, jangan hanya suka pantai; mereka membutuhkannya, dan mengandalkan seasalt untuk bertahan hidup. Dan seperti halnya pengunjung pantai manusia, semakin hangat airnya, semakin banyak dari mereka.
V. vulnificus paling sering ditemukan di perairan hangat negara bagian yang berbatasan dengan perairan hangat Teluk Meksiko tetapi juga dapat ditemukan di sepanjang pantai Atlantik dan Pasifik. Saat suhu laut naik, itu akan menyebar dengan air yang menghangatkan ke habitat laut baru dimana air yang lebih dingin sebelumnya menyimpannya di cek. Kami telah melihat wabah penyakit dari jenis serupa Vibrio terkait dengan kenaikan suhu lautan sejauh utara ke Alaska.
Sebagian besar kasus infeksi terjadi antara Mei dan Oktober, ketika perairan pantai paling hangat. Namun, ini bisa berubah karena cuaca musim panas dimulai lebih awal dan berlangsung lebih lama.
Saya adalah seorang ahli epidemiologi penyakit menular yang tertarik melacak penyakit, menyelidiki wabah dan keamanan makanan. Wabah besar pertama yang saya alami di Las Vegas disebabkan oleh tiram yang terkontaminasi, dan itu membuat saya menyadari betapa mudahnya makanan dari lautan muncul di padang pasir dan membuat orang sakit jika tidak dipanen, ditangani, dan dipersiapkan dengan baik.
Tutupi semua luka terbuka dengan perban tahan air sebelum berenang di laut. lzf / Shutterstock.com
Kami hanya mendengar tentang kasus terburuk
Laporan berita cenderung berfokus pada orang sekarat or kehilangan anggota tubuh dari bakteri "pemakan daging". Ini bukan berita halaman depan ketika seseorang memiliki infeksi kulit ringan atau makan tiram yang buruk dan menghabiskan beberapa hari di kamar mandi. Kami tidak sering mengidentifikasi penyakit yang paling ringan karena orang biasanya tidak mencari perawatan medis untuk mereka.
Gejala pertama dari infeksi makan daging. Bagian tengah jelas semakin merah gelap (ungu). Morphx1982 / Wikipedia, CC BY-SA
Walaupun demikian, V. vulnificus infeksi jarang terjadi. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit memperkirakan bahwa sekitar Infeksi 205 terjadi setiap tahun, Yang 124 dilaporkan di 2014, termasuk kematian 21. Untuk menempatkan ini dalam beberapa perspektif, selesai 32,000 orang meninggal tahun itu dalam kecelakaan kendaraan bermotor.
Kebanyakan kasus cenderung laki-laki berusia lebih dari 40 tahun dan hampir semua dari mereka memiliki semacam kondisi kesehatan kronis yang mendasarinya, seperti penyakit hati atau ginjal, alkoholisme atau diabetes.
Bahkan untuk orang yang berisiko tinggi, berenang di samping bakteri saja tidak cukup untuk membuat Anda sakit. Bakteri harus menemukan cara untuk masuk ke tubuh Anda untuk berkembang biak dan menyebabkan kerusakan.
Bagi sebagian orang, ini melibatkan makan makanan yang terkontaminasi oleh bakteri - biasanya tiram mentah. Tiram makan dengan menyaring partikel kecil di dalam air, termasuk bakteri, sehingga mereka dapat mengandung konsentrasi yang jauh lebih tinggi Vibrio dari pada laut itu sendiri. Ketika seseorang makan tiram mentah atau kurang matang, bakteri dapat berkembang biak di saluran pencernaan dan menyebabkan mual dan sakit perut.
Ini juga dapat menyebabkan infeksi yang mengancam jiwa, karena bakteri dapat bergerak dari usus ke aliran darah dan menyebabkan infeksi di seluruh tubuh. Karena menyebar begitu cepat, ia dapat membanjiri tubuh sebelum sistem kekebalan tubuh memiliki kesempatan untuk menghentikan infeksi. Infeksi sistemik dapat disembuhkan dengan antibiotik, tetapi penting agar pengobatan dimulai dengan cepat angka kematian bisa lebih dari 50%.
Untuk orang lain, V. vulnificus dapat masuk melalui kulit yang rusak seperti luka, terbakar atau luka. Bakteri dapat berkembang biak di bawah kulit dan menyebabkan penyakit yang mengancam jiwa yang umumnya dikenal sebagai penyakit pemakan daging fasciitis nekrotikans, yang bisa muncul tiba-tiba dan menyebar dengan cepat. Infeksi biasanya menyebabkan demam dan menyebabkan kulit menjadi merah, bengkak, dan nyeri di lokasi infeksi. Bakteri sebenarnya tidak “memakan” daging, tetapi seperti inilah penyakitnya. Di antara pertumbuhan bakteri, produksi toksin, dan kerusakan kolateral akibat respons sistem kekebalan tubuh yang berlebihan, area besar jaringan di bawah kulit bisa mati. Infeksinya dapat diobati dengan antibiotik, tetapi penting agar pengobatannya cepat.
Tidak mungkin untuk mengetahui apakah sepiring tiram mentah organik segar terkontaminasi V. vulnificus atau bakteri berbahaya lainnya. SARYMSAKOV ANDREY / Shutterstock.com
Jadi apa yang bisa kita lakukan?
Pertama, hindari makan kerang mentah, terutama jika Anda memiliki sistem kekebalan yang lemah karena penyakit hati atau ginjal; menggunakan obat-obatan, seperti steroid, yang menekan sistem kekebalan tubuh; atau penderita diabetes atau menderita kanker. Sementara tiram mentah adalah makanan lezat yang populer, memakan produk hewani yang tidak dimasak membawa risiko penyakit. Jika Anda menyiapkan tiram di rumah, tangani seperti halnya daging mentah lainnya. Tetapi perlu diingat bahwa jus lemon, saus pedas atau alkohol tidak membunuh bakteri dan tidak akan melindungi Anda jika kerang-kerangan terkontaminasi dan bahwa tidak ada cara untuk mengidentifikasi kontaminasi melalui penglihatan atau rasa.
Tindakan pencegahan lain adalah tidak berenang dengan luka terbuka atau luka, karena ini memberikan jalur langsung bagi bakteri untuk memasuki tubuh Anda. Hindari lautan sampai Anda menyembuhkan atau menutupi luka dengan perban tahan air.
Jika Anda berisiko tinggi terkena infeksi karena sistem kekebalan yang melemah, kenakan pakaian dan sepatu yang akan melindungi Anda dari luka dan goresan saat berenang.
Akhirnya, jika Anda benar-benar berakhir dengan infeksi kulit setelah berenang di laut atau gastroenteritis setelah makan kerang mentah, beri tahu dokter Anda, karena identifikasi dan perawatan yang cepat diperlukan untuk penyakit langka ini.
Ingat, Anda tidak perlu melewati pantai. Cukup gunakan beberapa langkah akal sehat untuk melindungi diri dari infeksi V. vulnificus, terutama jika Anda berisiko tinggi.
Tentang Penulis
Brian Labus, Asisten Profesor Epidemiologi dan Biostatistik, Universitas Nevada, Las Vegas
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
Tubuh Menjaga Skor: Otak Pikiran dan Tubuh dalam Penyembuhan Trauma
oleh Bessel van der Kolk
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara trauma dan kesehatan fisik dan mental, menawarkan wawasan dan strategi untuk penyembuhan dan pemulihan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Napas: Ilmu Baru Seni yang Hilang
oleh James Nestor
Buku ini mengeksplorasi ilmu dan praktik pernapasan, menawarkan wawasan dan teknik untuk meningkatkan kesehatan fisik dan mental.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan "Sehat" yang Menyebabkan Penyakit dan Kenaikan Berat Badan
oleh Steven R. Gundry
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara diet, kesehatan, dan penyakit, menawarkan wawasan dan strategi untuk meningkatkan kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Kode Imunitas: Paradigma Baru untuk Kesehatan Sejati dan Anti Penuaan Radikal
oleh Joel Greene
Buku ini menawarkan perspektif baru tentang kesehatan dan kekebalan, berdasarkan prinsip-prinsip epigenetik dan menawarkan wawasan dan strategi untuk mengoptimalkan kesehatan dan penuaan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Panduan Puasa Lengkap: Sembuhkan Tubuh Anda Melalui Puasa Intermiten, Hari Alternatif, dan Perpanjangan
oleh Dr. Jason Fung dan Jimmy Moore
Buku ini mengeksplorasi ilmu dan praktik puasa yang menawarkan wawasan dan strategi untuk meningkatkan kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan.
