Memercik & Dehidrasi: Biji, Kacang-kacangan dan kecambah
Kacang-kacangan dan biji-bijian adalah makanan terkonsentrasi kaya vitamin, mineral, dan asam lemak esensial.
Perendaman dan dehidrasi Kacang Pencernaan Augments
Kacang memiliki inhibitor enzim banyak dan paling baik direndam atau sebagian tumbuh untuk membuat nutrisi yang paling beracun dan assimilable sebelum makan. Oleh karena itu, kacang-kacangan mentah secara signifikan lebih mudah dicerna jika mereka pertama direndam dalam air garam (satu tamari sedikit dan Celtic atau garam Himalaya menambah rasa) dan kemudian dikeringkan dalam oven hangat atau dehidrator - dan mereka membuat camilan besar.
Kering-panggang kacang dari supermarket lokal Anda tidak pilihan yang baik; kebanyakan tengik pada saat Anda membelinya. Kenari memiliki sejumlah besar asam linolenat tiga tak jenuh dan harus disimpan di lemari es, sedangkan almond, pecan, kacang mete, kacang macadamia, dan kacang tanah dapat disimpan selama berbulan-bulan pada suhu kamar setelah perendaman dan dehidrasi.
Kecambah tumbuh: Manfaat Sprouting Benih
Nilai benih tumbuh telah dikenal selama berabad-abad, dimulai dengan Cina kuno, yang pada kapal oceangoing mereka membawa serta kacang hijau untuk tumbuh, yang menghasilkan vitamin C, sehingga mencegah penyakit kudis di atas kapal. Tumbuh juga meningkatkan benih 'vitamin B dan kadar karoten, mengaktifkan enzim, inactivates aflatoksin karsinogenik, dan menetralkan asam fitat dan inhibitor enzim.
Satu biji populer yang tak boleh tumbuh atau dimakan dalam bentuk apapun adalah alfalfa. Biji Alfalfa mengandung asam amino yang disebut canavanine yang dapat menjadi racun, dan penelitian telah menunjukkan bahwa kecambah alfalfa dapat menghambat fungsi sistem kekebalan dan berkontribusi untuk arthritis inflamasi dan lupus.
Tumbuh untuk Nutrisi dan Kesehatan
Biji bergizi yang dapat tumbuh termasuk bunga matahari, labu, wijen, chia, dan lobak. Biji Chia adalah kedua setelah rami dalam konten mereka omega-3 asam lemak, dan mereka biasanya digunakan dalam kue di Meksiko untuk mempromosikan daya tahan dan energi.
Biji-bijian (gandum, gandum hitam, barley, dan soba) dan kacang-kacangan (kacang hijau, Adzuki, ginjal, lima, dan lentil) juga tumbuh dengan baik.
Artikel ini telah diadaptasi dari buku:
Radikal Kedokteran: Cutting-Edge Terapi Alam Itu Perlakukan Penyebab Root Penyakit
oleh Louisa L. Williams. © 2011
Dicetak ulang dengan izin dari penerbit, Healing Arts Press, sebuah divisi dari Tradisi batin Internasional. www.innertraditions.com. © 2011.
KLIK DISINI untuk info lebih lanjut atau untuk memesan buku ini di Amazon.
tentang Penulis
Louisa L. Williams, MS, DC, ND, menerima pelatihan doktoralnya dalam pengobatan naturopati dari Bastyr University. Dia juga memegang gelar master dalam bidang psikologi dan gelar dalam chiropractic. Dalam 1984 dia mendirikan Klinik Kesehatan Seattle, yang mengkhususkan diri dalam kedokteran lingkungan dan detoksifikasi. Dia sekarang tinggal dan obat-obatan naturopati praktek di Marin County, California. Mengunjunginya di: radicalmedicine.com or marinnaturopathicmedicine.com
