Anak-anak yang dibesarkan sebagai vegetarian tumbuh dan berkembang pada tingkat yang sama dengan pemakan daging. dari www.shutterstock.com
Peningkatan jumlah blog oleh "ibu-ibu etis" telah memicu diskusi tentang kelayakan menerapkan vegetarianisme, veganisme atau pescatarianisme pada anak-anak mereka.
Beberapa melihat diet ini bersifat membatasi dan mempertanyakan apakah menghilangkan daging atau bahkan semua produk hewani dari makanan anak adalah sehat mengingat kebutuhan makanan tambahan mereka untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Tapi apa yang dikatakan penelitian itu? Adakah implikasi kesehatan untuk membesarkan anak Anda sebagai vegetarian, vegan, atau pescatarian?
Makanan yang berasal dari hewan kaya akan protein, asam lemak, zat besi, seng, yodium, kalsium dan vitamin D dan B12.
Tetapi penelitian menunjukkan bahwa anak-anak yang dibesarkan sebagai vegetarian tumbuh dan berkembang pada tingkat yang sama dengan pemakan daging. Mereka menerima protein, energi, dan nutrisi penting lain dalam jumlah yang sama dengan yang dibutuhkan anak-anak.
Faktanya, diet vegetarian yang kaya akan buah dan sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan (seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kacang kedelai dan lentil), biji-bijian dan kacang-kacangan adalah pelindung. Mereka memberikan manfaat kesehatan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit tertentu, terutama penyakit kronis.
Menurut American Dietetic Association:
“Diet vegetarian yang terencana dengan baik cocok untuk individu selama semua tahap siklus kehidupan, termasuk kehamilan, menyusui, masa kanak-kanak, masa kanak-kanak dan remaja, dan untuk atlet.”
Diet perlu direncanakan dengan baik
Namun, peringatannya adalah bahwa diet perlu direncanakan dengan baik.
Vegetarisme mengacu pada tidak adanya makan daging (termasuk unggas dan makanan laut) atau produk yang mengandung makanan ini. Ada berbagai jenis. Vegetarisme Lacto-ovo mencakup makanan susu dan telur, sedangkan ovo-vegetarianisme hanya mencakup telur.
Veganisme atau total vegetarianisme menghindari semua daging hewan ditambah produk apa pun dari hewan seperti telur dan produk susu. Sebaliknya, pescatarianisme termasuk ikan. Bahkan di dalam variasi-variasi ini, sejauh mana sumber-sumber hewani dihindari bervariasi.
Banyak anak dilahirkan dalam keluarga yang vegetarian karena alasan budaya, agama, kesehatan, etika atau ekonomi.
Di negara-negara berpenghasilan tinggi, alasan etis lebih umum - dan tren vegetarian semakin meningkat.
Makanan tambahan untuk vegetarian
Penelitian menunjukkan bahwa menjadi vegetarian sebagai seorang anak tidak berkontribusi terhadap gangguan makan. Dan vegetarian remaja cenderung memiliki berat badan yang lebih sehat dan sikap yang lebih sehat terhadap makan daripada rekan-rekan omnivora mereka.
Biji-bijian utuh, biji-bijian dan kacang-kacangan akan menghasilkan protein, asam lemak esensial, seng, dan vitamin B-grup. dari www.shutterstock.com
Kebutuhan makanan anak-anak dapat dipenuhi dengan mengganti daging dengan kacang-kacangan (seperti kacang kedelai atau lentil) dalam casserole, kari, tumis dan saus bolognaise, dengan demikian menyediakan energi, protein, besi, dan seng yang sangat dibutuhkan.
Menurut Panduan Australia untuk Makan Sehat, secangkir legum yang dimasak setara dengan sajian daging yang dimasak dengan energi dan nutrisi yang sebanding.
Biji-bijian utuh, biji-bijian dan kacang-kacangan juga akan menyediakan protein, asam lemak esensial, seng dan vitamin B-kelompok. Menggunakan olesan seperti hummus, pasta kacang dan olesan kacang dalam makan siang dan camilan anak-anak akan membantu.
Memastikan anak-anak mendapatkan makanan olahan susu harian akan menyediakan protein, kalsium, B12 dan vitamin B lainnya.
Swap diet untuk sereal dan roti yang diperkaya zat besi dan vitamin B juga membuat perbedaan yang signifikan.
Menambahkan buah atau sayuran yang kaya vitamin C ke makanan atau camilan akan meningkatkan penyerapan zat besi non-heme. Zat besi dalam makanan datang dalam dua bentuk, heme dan non-heme. Tanaman hanya memiliki zat besi non-heme, yang tidak diserap dengan baik.
Tidak perlu memastikan bahwa kami mencocokkan sumber protein tanaman yang berbeda untuk membuat protein "lengkap" selama kami makan berbagai sumber sepanjang hari.
Tantangan veganisme
Veganisme jauh lebih menantang, terutama untuk memenuhi kebutuhan B12, yodium, kalsium dan vitamin D.
Susu kedelai yang diperkaya dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium. dari www.shutterstock.com
Produk kedelai yang diperkaya seperti susu kedelai membantu tetapi anak-anak vegan perlu mengambil sumber B12 biasa dan menjalani diet mereka oleh ahli diet yang terakreditasi.
Dalam budaya yang dibangun di atas peternakan daging, menjadi vegetarian di Australia adalah pajak. Hingga saat ini, belum ada anggapan bahwa para mantan vegetarian yang makan daging lebih berbahaya dibandingkan dengan mereka yang sering makan daging.
Pesan yang dapat dibawa pulang adalah bahwa dengan perencanaan diet yang cermat sangat mungkin bagi anak-anak untuk menjadi vegetarian dan sehat.
Faktanya, vegetarian menikmati lebih banyak manfaat kesehatan dibandingkan dengan pemakan daging. Meskipun tidak ada pedoman seperti itu, adalah bermanfaat untuk memeriksakan anak-anak oleh dokter mereka setiap enam bulan dan, jika vegan, untuk mengambil sumber B12 secara teratur dan mengunjungi ahli diet yang telah terakreditasi.
tentang Penulis
Louisa Matwiejczyk, Dosen, Ahli Diet Berlatih Akreditasi Lanjutan, Universitas Flinders
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku nutrisi dari daftar Penjual Terbaik Amazon
"Dapur Zona Biru: 100 Resep untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, penulis Dan Buettner berbagi resep dari "Zona Biru" dunia, wilayah tempat orang hidup paling lama dan paling sehat. Resepnya didasarkan pada makanan utuh yang tidak diolah dan menekankan pada sayuran, polong-polongan, dan biji-bijian. Buku ini juga mencakup tip untuk mengikuti pola makan nabati dan menjalani gaya hidup sehat.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Media Medis untuk Menyembuhkan: Rencana Penyembuhan untuk Penderita Kecemasan, Depresi, Jerawat, Eksim, Lyme, Masalah Usus, Kabut Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, penulis Anthony William menawarkan panduan lengkap untuk membersihkan dan menyembuhkan tubuh melalui nutrisi. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk makanan yang harus disertakan dan dihindari, serta rencana makan dan resep untuk mendukung pembersihan. Buku ini juga memuat informasi tentang cara mengatasi masalah kesehatan tertentu melalui nutrisi.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"Rencana Garpu di Atas Pisau: Cara Beralih ke Pola Makan Nabati, Makanan Utuh, Penyelamat Hidup"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, penulis Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih ke pola makan nabati dan makanan utuh. Mereka memberikan rekomendasi nutrisi berbasis bukti, bersama dengan saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk mendukung transisi.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sehat' yang Menyebabkan Penyakit dan Kenaikan Berat Badan"
oleh Dr. Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan pandangan kontroversial tentang nutrisi, dengan alasan bahwa banyak makanan yang disebut "sehat" sebenarnya bisa berbahaya bagi tubuh. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk mengoptimalkan nutrisi dan menghindari bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk membantu pembaca menerapkan program Plant Paradox.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari Menuju Kesehatan Total dan Kebebasan Pangan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, penulis Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, rencana nutrisi 30 hari yang dirancang untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan. Buku ini memberikan informasi tentang ilmu di balik program tersebut, serta saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga memuat resep dan rencana makan untuk mendukung program tersebut.
