Pike Place Market, Seattle Sejumlah foto disediakan oleh VFM Leonardo. Doug Kerr, CC BY-SA 

Makanan laut merupakan makanan pokok dalam makanan orang-orang di seluruh dunia. Konsumsi ikan dan kerang global lebih dari dua kali lipat selama tahun 50 terakhir, dan diperkirakan akan terus meningkat dengan pertumbuhan populasi global. Banyak orang berasumsi bahwa kebanyakan makanan laut adalah sesuatu yang kita tangkap di alam liar dengan garis, trawl dan jebakan. Sebenarnya, akuakultur (peternakan air) menyumbang lebih dari setengah dari semua makanan laut dikonsumsi di seluruh dunia.

Saat ini akuakultur merupakan sektor makanan dengan pertumbuhan tercepat di dunia. Sebagian besar makanan laut bertani saat ini diproduksi di lingkungan air tawar seperti kolam, tangki berbasis darat dan raceways, namun beberapa produsen memperluas ke lautan terbuka.

Budidaya Perairan berawal ribuan tahun, namun baru belakangan ini menjadi bagian penting dari sistem pangan global kita. Namun, sebagian besar perikanan liar dunia berada sudah memancing hasil maksimal mereka yang lestari, jadi akuakultur harus menjadi sumber utama makanan laut kita sekarang dan di masa depan.

Ini berarti kita perlu memahami bagaimana menanami ikan dan kerang secara lestari. Kami tidak memiliki pemahaman skala luas hari ini tentang batas ekologis dan potensi budidaya makanan laut di lautan. Sebagai langkah awal, kami baru saja menerbitkan sebuah belajar yang memperkirakan potensi lepas pantai untuk budidaya perairan laut, berdasarkan kinerja pertumbuhan ikan dan jenis kerang 180. Kami menghitung bahwa akuakultur laut dapat menghasilkan makanan laut sebanyak semua perikanan laut liar dunia, menggunakan kurang dari 0.015 persen dari ruang di lautan dunia.

Budidaya ikan laut terbuka merupakan industri baru yang berpotensi tumbuh di sepanjang garis pantai dunia.

{youtube}https://youtu.be/vuRZNLGZ2zw{/youtube}

Pemandangan laut akuakultur yang bentrok

Total tangkapan liar global relatif tidak berubah selama dua dekade terakhir. Di 2015, 92 juta ton spesies liar dipanen di seluruh dunia - jumlah yang sama seperti di 1995. Sebaliknya, produksi makanan laut dari akuakultur meningkat dari 24 juta ton menjadi 77 juta ton selama periode waktu yang sama, dan masih meningkat untuk membantu memenuhi permintaan. Sebenarnya, diperkirakan dunia membutuhkannya 40 juta lebih banyak makanan laut segera setelah 2030.

Seperti semua produksi makanan, akuakultur mempengaruhi lingkungan dan dapat dilakukan dengan cara yang kurang lebih berkelanjutan. Kami ingin ilmu kami membantu menghindari bentuk perusak akuakultur, seperti mengubah hutan mangrove menjadi tambak udang, dan mendukung produksi yang lebih berkelanjutan. Bila dilakukan dengan benar, akuakultur bisa jadi metode pertanian efisien dengan dampak yang berkurang, dibandingkan dengan jenis protein lainnya seperti daging sapi, babi dan bahkan ayam.

Menariknya, beberapa penelitian kami sebelumnya menunjukkan bahwa orang-orang di negara maju seperti Amerika Serikat - dunia negara konsumen makanan laut terbesar kedua, setelah China - cenderung memiliki Sentimen lebih negatif terhadap akuakultur dibanding orang-orang di negara berkembang. Hal ini terutama berlaku untuk akuakultur lepas pantai di lautan terbuka

Masalah utama yang kami temukan tidak berfokus pada spesies atau dampak tertentu. Sebaliknya, orang lebih khawatir tentang dampak luas terhadap lingkungan dan penangkapan ikan. Sama seperti praktik penangkapan ikan yang tidak terkendali dapat merusak ekosistem dan satwa liar, persediaan ikan yang dikelola dengan buruk dan tidak dikelola dengan benar menghasilkan jumlah polusi yang signifikan dan berpotensi menyebarkan penyakit ke spesies liar.

Namun, tidak semua budidaya diciptakan sama, dan banyak dari masalah ini dapat diatasi melalui penentuan tapak dan pengawasan pertanian lepas pantai yang baik. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa penentuan tangkapan ikan dan kerang lebih dari satu mil laut lepas pantai, di mana air lebih dalam dan arus lebih cepat, dapat secara signifikan mengurangi polusi dan memperbaiki kondisi spesies bertani bila dibandingkan dengan produksi nearshore spesies yang sama di wilayah yang sama.

Menggunakan data besar untuk memetakan potensi global akuakultur

Baru-baru ini kami belajar menggunakan data open source yang tersedia untuk umum dan penelitian fisiologis dan pertumbuhan sebelumnya untuk memodelkan dan memetakan potensi akuakultur di lautan untuk ikan dan kerang, seperti tiram dan kerang. Selain menghitung batas biologis masing-masing spesies, kita menghindari area samudera yang digunakan untuk pengiriman dan ekstraksi minyak, dan juga daerah perlindungan laut. Kami juga menghindari kedalaman lebih besar dari 200 meter, sebagai proxy untuk keterbatasan biaya dan teknologi pertanian saat ini.

Setelah dua tahun dianalisis oleh kami kelompok kerja ahli, kami menemukan bahwa 3 persen lautan di dunia tampak sangat cocok untuk perikanan laut. Ini mungkin terdengar kecil, tapi sebenarnya adalah daerah yang sangat luas, tersebar di hampir semua negara pesisir di dunia - sekitar empat juta mil persegi.

Titik api global untuk akuakultur finfish. Diadaptasi dari Gentry et al., Nature Ecology & Evolution 1, 1317–1324 (2017)., CC BY-ND

Apalagi kita bahkan tidak perlu menggunakan seluruh area itu untuk memenuhi permintaan seafood dunia. Jika akuakultur dikembangkan hanya di daerah yang paling produktif, lautan secara teoritis dapat menghasilkan jumlah makanan laut yang sama yang saat ini tertangkap oleh seluruh perikanan tangkap liar di dunia, dengan menggunakan kurang dari 0.015 persen dari total permukaan laut - area gabungan ukuran Danau Michigan. Hal ini dimungkinkan karena banyak spesies air dapat bertani dengan sangat efisien, dan karena bertani di lautan dapat menyebar dalam tiga dimensi, melintasi permukaan laut dan ke bawah di bawah ombak.

Dari perspektif konservasi, ini berarti ada fleksibilitas yang luar biasa di mana kita dapat mengembangkan peternakan air secara berkelanjutan. Dan ada banyak ruang di lautan untuk menghasilkan makanan dalam jumlah besar, tetap saja melindungi daerah yang luas.

Temuan kami juga mendorong perkembangan global. Banyak daerah yang cenderung bersaing dengan pertumbuhan penduduk yang tinggi dan kerawanan pangan, seperti India, negara-negara kepulauan Timur Tengah dan Pasifik, menunjukkan potensi perikanan akuakultur yang sangat tinggi, yang menunjukkan bahwa kita dapat menghasilkan makanan di tempat yang paling dibutuhkan.

Meski begitu, memperluas perikanan laut berkelanjutan akan bergantung pada penciptaan kebijakan ekonomi dan peraturan yang membantu industri tumbuh sekaligus melindungi kesehatan lingkungan laut dan masyarakat lokal yang bergantung padanya.

Sebuah kasus untuk optimisme laut

Studi kami telah menyediakan beberapa sains awal untuk mengeksplorasi peran perikanan laut yang berkelanjutan di masa depan produksi pangan, sementara juga mempertimbangkan tujuan konservasi utama di darat dan di perairan. Untuk memperluas pekerjaan ini, kami baru saja mendirikan Tim Riset Akuakultur Konservasi (CART) di University of California, Santa Barbara's Pusat Nasional Analisis Ekologis dan Sintesis. Pekerjaan masa depan kita akan mengeksplorasi bagaimana perubahan iklim dapat mempengaruhi akuakultur, dan bagaimana akuakultur dapat mempengaruhi manusia dan alam dibandingkan dengan sistem produksi pangan lainnya.

Kita tahu bahwa akuakultur akan tumbuh dalam dekade-dekade mendatang, tapi di mana dan bagaimana pertumbuhan ini akan terjadi tergantung pada tata pemerintahan yang baik, investasi yang berkelanjutan dan sains yang solid. Kami berharap dapat membantu memandu pertumbuhan akuakultur dengan cara yang akan memberi makan dunia yang kelaparan sekaligus melindungi samudra kita.

Tentang Penulis

Halley Froehlich, Sarjana Postdoctoral, Pusat Analisis dan Sintesis Ekologi Nasional, University of California, Santa Barbara dan Rebecca Gentry, Ph.D. Calon, University of California, Santa Barbara

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon