Vaclav Mach / shutterstock

Harga bir bisa berlipat ganda di bawah perubahan iklim yang tidak terkendali, karena kekeringan dan suhu ekstrim menyebabkan hasil jelai turun. Itulah salah satu kesimpulan dari penelitian yang baru-baru ini kami terbitkan Tanaman alam.

Kami pertama kali menjadi ingin tahu tentang barley, dan bir yang dihasilkannya, karena tanaman yang relatif kecil ini jelas dipengaruhi oleh iklim ekstrem namun belum pernah menarik perhatian para ilmuwan iklim. Dan, tidak seperti banyak tanaman pangan lainnya, barley yang ditanam untuk bir diperlukan untuk memenuhi parameter kualitas yang sangat spesifik. Malle barley memberikan bir banyak rasa, namun jika terlalu panas atau tidak ada cukup air selama tahap pertumbuhan kritis, malt tidak dapat diekstraksi.

Inilah sebabnya mengapa kami mengumpulkan tim ilmuwan yang berbasis di China, Inggris, dan AS untuk menilai apa kekeringan ekstrem dan peristiwa panas dapat berarti untuk persediaan bir dan harga. Kami tertarik secara khusus pada apa yang akan terjadi pada jelai ketika ada kekeringan dan panas ekstrem selama musim tanam, sesuatu yang akan menjadi lebih umum berkat pemanasan global. Kami kemudian memodelkan apa artinya ini untuk hasil barley di wilayah dunia 34 yang memproduksi atau minum banyak bir.

Dalam skenario yang lebih optimis, di mana emisi dikendalikan dan pemanasan disimpan pada tingkat yang dapat dikelola (apa yang disebut oleh para ilmuwan iklim sebagai RCP2.6), kekeringan dan gelombang panas mungkin terjadi bersama sekitar 4% dari tahun-tahun. Dalam skenario terburuk, di mana emisi dan suhu terus meningkat, ekstrem seperti itu mungkin terjadi di 31% dari tahun-tahun.

Ini adalah hasil rata-rata global, yang dapat menyembunyikan variasi regional yang signifikan. Pada tahun-tahun yang terkena dampak, hasil jelai akan turun paling banyak di daerah tropis di Amerika Tengah dan Selatan, dan di Afrika Tengah, misalnya. Pada tahun yang sama, hasil di Eropa yang beriklim sedang akan berkurang secara moderat, atau bahkan meningkat di bagian-bagian AS atau Rusia.

Barley menghasilkan di bawah skenario perubahan iklim yang optimis, dibandingkan dengan hasil rata-rata 1981 – 2010. Xie dkk / Tanaman Alam

Tetapi tren keseluruhan jelas: pada tingkat global, hasil gandum akan paling-paling - di bawah skenario optimis - turun sebesar 3%. Dan dalam skenario terburuk, hasil akan jatuh 17%.

Skenario 'kasus terburuk' akan sangat merusak barley. Xie dkk / Tanaman Alam

Dari barley hingga bir

Kita tahu bahwa perubahan iklim berarti lebih sedikit jelai - tetapi bagaimana dengan bir? Salah satu faktor yang perlu dipertimbangkan adalah bahwa jelai kebanyakan digunakan untuk memberi makan ternak, dan bir pada akhirnya lebih dapat dibuang daripada daging. Ini berarti penurunan hasil panen akan memukul produksi bir ekstra keras.

Pada akhirnya, pemodelan kami menunjukkan bahwa selama peristiwa iklim yang paling parah, harga bir akan berlipat ganda dan konsumsi global akan menurun sebesar 16%, atau 29 miliar liter. Itu kira-kira sama dengan total konsumsi bir tahunan AS. Bahkan di bawah skenario optimis perubahan iklim yang kurang ekstrim, konsumsi bir masih akan turun sebesar 4%.

Sekali lagi, perubahan harga dan konsumsi akan sangat bervariasi dari satu negara ke negara lain, dengan kenaikan harga terbesar terkonsentrasi di negara-negara yang relatif makmur dan historis yang menyukai bir. Di Irlandia, misalnya, harga botol bir akan berlipat ganda di bawah perubahan iklim yang ekstrim. Di negara-negara yang kurang kaya, orang hanya akan minum bir kurang dalam keadaan seperti itu. Kami memprediksi penurunan 32% di Argentina, misalnya.

Lebih baik mulai menabung. PHTGRPHER_EVERYDAY / Shutterstock

Ada kemungkinan bahwa lebih banyak kultivar barley tahan kekeringan atau panas dapat dikembangkan di masa depan, yang akan mengurangi risiko perubahan iklim terhadap pasokan bir. Tetapi ini dan perkembangan teknologi lainnya, atau peningkatan penimbunan (atau bahkan memprioritaskan bir atas ternak), berada di luar ruang lingkup penelitian kami.

Meskipun penelitian sebelumnya telah melihat secara terperinci apa arti perubahan iklim untuk hal-hal penting seperti gandum atau beras, kurang perhatian yang diberikan kepada apa yang disebut “barang mewah”. Dalam penelitian kami, kami mengambil bir sebagai salah satu contohnya, untuk menyoroti cara-cara perubahan iklim akan mempengaruhi kehidupan kita.

Kami berharap hasil kami mungkin menarik perhatian lebih lanjut dari berbagai pecinta bir yang benar-benar memiliki kekuatan untuk melakukan sesuatu tentang pemanasan global. Melihat bahwa perubahan iklim mempengaruhi kehidupan kita dengan lebih banyak cara daripada yang kita bayangkan sebelumnya, mereka mungkin mulai berpikir tentang upaya global memperkuat upaya untuk mengurangi emisi.

Tentang Penulis

Tariq Ali, Peneliti Postdoctoral, Pusat Kebijakan Pertanian China, Peking University; Dabo Guan, Profesor Ekonomi Perubahan Iklim, University of East Anglia, dan Wei Xei, Asisten Profesor, Pusat Kebijakan Pertanian China, Peking University

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

{youtube}uI3Am-L0mts{/youtube}

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon