Image by matematika
Para peneliti mengatakan peserta survei dengan jelas menemukan beberapa makanan yang tidak disukai, bukan hanya tidak menyenangkan. Hal ini kemungkinan meningkatkan perasaan mereka terjebak dan dibuat untuk melakukan sesuatu yang menjijikkan jika mereka diminta untuk makan makanan itu. Lisensi nasional
Memaksa pemilih makanan tidak membantu, hasil survei menunjukkan.
Dalam sebuah survei nasional yang besar, orang dewasa yang berjuang dengan kebiasaan makan pilih-pilih saat anak-anak sangat banyak mengatakan bahwa mereka mendapat manfaat lebih banyak dari strategi positif dan mendorong yang digunakan orang tua mereka daripada pendekatan yang memaksa atau memaksa.
Penelitian ini melibatkan orang-orang dari generasi yang berjuang dengan penghindaran makanan sebelum diidentifikasi pada tahun 2013 sebagai kondisi kejiwaan yang disebut Gangguan Asupan Makanan Penghindaran/Pembatasan (ARFID).
Para peneliti mengatakan temuan mereka, muncul di International Journal of Eating Disorders, memberikan panduan bagi keluarga dan profesional kesehatan perilaku untuk mengembangkan praktik terbaik untuk menangani keengganan makanan yang ekstrem.
Ketika pilih-pilih makan parah, itu didiagnosis sebagai ARFID. Kondisi ini ditandai dengan masalah kesehatan seperti penurunan berat badan dan kekurangan gizi dan juga dapat menyebabkan masalah sosial dan emosional ketika waktu makan menjadi sumber rasa malu, gesekan, dan/atau konflik.
“Tidak mengherankan bahwa pendekatan positif disukai, tetapi mengejutkan betapa luar biasanya posisi itu di antara kelompok orang dewasa ini,” kata Nancy Zucker, profesor di departemen psikiatri dan ilmu perilaku Universitas Duke. Zucker adalah penulis senior studi ini bersama Guillermo Sapiro, profesor teknik elektro dan komputer di Duke's Pratt School of Engineering.
Zucker, direktur Duke Center for Eating Disorders, mengatakan konsensus luas adalah validasi untuk pendekatan pengobatan saat ini yang menekankan interaksi positif: “Ini adalah konfirmasi kuat untuk apa yang telah ada di literatur dan memperkuat konsep bahwa anak-anak merasa dipaksa atau ditekan untuk makan adalah tidak membantu. "
AI mengurutkan data
Studi ini diluncurkan lebih dari satu dekade lalu ketika penghindaran makanan yang parah mendapat perhatian dan penelitian tentang gangguan tersebut terbatas. Survei online ditujukan untuk orang dewasa yang mengidentifikasi diri sebagai: pemilih makanan saat ini untuk membantu memahami persepsi dan pengalaman mereka.
Lebih dari 19,200 orang dilibatkan dalam survei; 75% adalah perempuan dan 25% adalah laki-laki, dan 89% berkulit putih. Responden diminta untuk menggambarkan strategi penyajian makanan yang digunakan orang tua atau pengasuh mereka yang menurut mereka membantu atau tidak membantu dalam meningkatkan variasi makanan.
Peserta survei kemudian diklasifikasikan sebagai kemungkinan memiliki diagnosis ARFID atau tidak, berdasarkan tingkat gangguan mereka dari penghindaran makanan. Mereka yang melaporkan bahwa masalah makan menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan, kekurangan gizi, gangguan fungsi pekerjaan, dan/atau gangguan hubungan sosial dikategorikan sebagai kemungkinan menderita ARFID.
Menafsirkan tanggapan naratif dari kelompok besar peserta menciptakan tantangan logistik, yang diselesaikan oleh para peneliti dengan alat kecerdasan buatan.
Dengan menggunakan alat komputasi untuk mengkarakterisasi manfaat yang dirasakan dari strategi pemberian makan orang tua, para peneliti menerapkan algoritme untuk menafsirkan makna dan/atau sentimen dari respons survei untuk menggolongkannya sebagai membantu atau tidak membantu.
“Dari sudut pandang teknis, penelitian ini menggunakan aplikasi AI yang memahami bahasa, bukan hanya kata dan kalimat, tetapi konsep paragraf, yang sangat penting di sini,” kata J. Matías Di Martino, penulis pendamping dengan mahasiswa doktoral Young Kyung Kim . Keduanya berada di departemen teknik listrik dan komputer Duke. “Dengan mendapatkan emosi positif dan negatif, ini memungkinkan kami untuk menganalisis ingatan komprehensif hampir 20,000 orang.”
Apa yang membantu orang dengan ARFID?
Para peneliti menemukan bahwa 39% dari tema mengenai strategi membantu menyebutkan konteks emosional yang positif, seperti menggunakan makanan untuk mengajarkan pelajaran budaya atau nutrisi, bersikap fleksibel tentang pendekatan makanan, menyediakan banyak makanan “aman”, membantu persiapan makanan, atau menyajikan makanan dari kelompok makanan tertentu.
Empat puluh persen dari komentar bermanfaat mencatat pentingnya struktur di sekitar makan. Harapan yang jelas tentang makan dianggap membantu dalam konteks membedakan antara perasaan "dipaksa" vs. diminta untuk melakukan sesuatu.
Sementara strategi positif dan mendorong dianggap membantu dalam meningkatkan sikap terhadap makanan dan meminimalkan ketidaknyamanan sosial di sekitar makan, banyak orang dewasa masih berjuang dengan tingkat penghindaran/pembatasan. Para peneliti mencatat bahwa orang tua dianggap memiliki dampak positif meskipun anak-anak mereka menghindari makanan hingga dewasa.
Para peneliti mengatakan peserta survei dengan jelas menemukan beberapa makanan yang tidak disukai, bukan hanya tidak menyenangkan. Hal ini kemungkinan meningkatkan perasaan mereka terjebak dan dibuat untuk melakukan sesuatu yang menjijikkan jika mereka diminta untuk makan makanan itu.
“Sepengetahuan kami, tidak ada penelitian yang dipublikasikan yang mengidentifikasi strategi pemberian makan yang efektif bagi mereka yang menderita ARFID,” kata Zucker. Mencari tahu cara terbaik untuk memberi makan anak dengan penghindaran makanan yang parah dapat melelahkan dan membuat stres bagi orang tua, jadi memberikan bimbingan sangat penting untuk meningkatkan lingkungan makan sosial dan emosional untuk anak-anak mereka dan mengurangi tekanan yang dimiliki orang tua dan anak-anak pada waktu makan. .”
Studi ini mendapat dukungan dari National Institutes of Health.
Sumber: Duke University, Studi asli
Buku nutrisi dari daftar Penjual Terbaik Amazon
"Dapur Zona Biru: 100 Resep untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, penulis Dan Buettner berbagi resep dari "Zona Biru" dunia, wilayah tempat orang hidup paling lama dan paling sehat. Resepnya didasarkan pada makanan utuh yang tidak diolah dan menekankan pada sayuran, polong-polongan, dan biji-bijian. Buku ini juga mencakup tip untuk mengikuti pola makan nabati dan menjalani gaya hidup sehat.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Media Medis untuk Menyembuhkan: Rencana Penyembuhan untuk Penderita Kecemasan, Depresi, Jerawat, Eksim, Lyme, Masalah Usus, Kabut Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, penulis Anthony William menawarkan panduan lengkap untuk membersihkan dan menyembuhkan tubuh melalui nutrisi. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk makanan yang harus disertakan dan dihindari, serta rencana makan dan resep untuk mendukung pembersihan. Buku ini juga memuat informasi tentang cara mengatasi masalah kesehatan tertentu melalui nutrisi.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"Rencana Garpu di Atas Pisau: Cara Beralih ke Pola Makan Nabati, Makanan Utuh, Penyelamat Hidup"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, penulis Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih ke pola makan nabati dan makanan utuh. Mereka memberikan rekomendasi nutrisi berbasis bukti, bersama dengan saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk mendukung transisi.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sehat' yang Menyebabkan Penyakit dan Kenaikan Berat Badan"
oleh Dr. Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan pandangan kontroversial tentang nutrisi, dengan alasan bahwa banyak makanan yang disebut "sehat" sebenarnya bisa berbahaya bagi tubuh. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk mengoptimalkan nutrisi dan menghindari bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk membantu pembaca menerapkan program Plant Paradox.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari Menuju Kesehatan Total dan Kebebasan Pangan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, penulis Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, rencana nutrisi 30 hari yang dirancang untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan. Buku ini memberikan informasi tentang ilmu di balik program tersebut, serta saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga memuat resep dan rencana makan untuk mendukung program tersebut.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
