Suhu air tidak membuat perbedaan saat menghilangkan bakteri berbahaya dari tangan Anda, sebuah studi baru menunjukkan.

"Orang perlu merasa nyaman saat mereka mencuci tangan tapi sejauh efektivitas, penelitian ini menunjukkan kepada kita bahwa suhu air yang digunakan tidak penting," kata Donald Schaffner, profesor dan spesialis penyuluhan ilmu pangan di Rutgers University- New Brunswick.

Untuk studi di Jurnal Perlindungan Pangan, tingkat tinggi bakteri yang tidak berbahaya diletakkan di tangan peserta 21 beberapa kali selama periode enam bulan sebelum mereka diminta untuk mencuci tangan mereka dalam suhu air 60-79, atau 100-derajat dengan 0.5 ml, 1 ml, atau 2 ml volume sabun.

"Studi ini mungkin memiliki implikasi yang signifikan terhadap energi air, karena menggunakan air dingin akan menghemat energi lebih banyak daripada air hangat atau panas," kata Schaffner. "Juga kita belajar bahkan mencuci untuk 10 detik secara signifikan menghapus bakteri dari tangan."

Sementara studi tersebut mengindikasikan bahwa tidak ada perbedaan antara jumlah sabun yang digunakan, lebih banyak pekerjaan perlu dilakukan untuk memahami secara tepat berapa banyak dan jenis sabun yang dibutuhkan untuk menghilangkan mikroba berbahaya dari tangan, kata Jim Arbogast, wakil presiden Higiene Ilmu Pengetahuan dan Kemajuan Kesehatan Masyarakat untuk GOJO.

"Ini penting karena kebutuhan kesehatan masyarakat terbesar adalah meningkatkan mencuci tangan atau membersihkan tangan oleh petugas layanan makanan dan masyarakat sebelum makan, menyiapkan makanan, dan setelah menggunakan kamar kecil."

Temuan ini penting, terutama ke industri restoran dan makanan, karena pedoman pedoman Food and Drug Administration AS, setiap empat tahun sekali. Panduan saat ini merekomendasikan agar sistem saluran air ledeng di tempat makanan dan restoran mengantarkan air di 100 derajat Fahrenheit untuk mencuci tangan.

Masalah suhu air telah menjadi perdebatan selama beberapa tahun tanpa cukup ilmu pengetahuan untuk mendukung rekomendasi apapun untuk mengubah pedoman kebijakan atau memberikan bukti bahwa suhu air membuat perbedaan dalam kebersihan tangan. Banyak negara, nyatanya, menafsirkan pedoman FDA sebagai persyaratan bahwa suhu air untuk mencuci tangan harus 100 derajat.

FDA dijadwalkan mengadakan konferensi di 2018 untuk membahas kode yang ada dan modifikasi apa pun yang harus dilakukan dan Schaffner ingin melihat kebijakan suhu air yang direvisi pada saat itu.

"Saya pikir penelitian ini menunjukkan bahwa harus ada perubahan kebijakan," kata Schaffner. "Alih-alih memiliki persyaratan suhu, polis seharusnya hanya mengatakan bahwa air yang nyaman atau hangat perlu dikirim. Kita membuang energi untuk memanaskan air ke tingkat yang tidak perlu. "

Sumber: Rutgers University

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon