makan makanan asin

Penelitian baru pada hewan pengerat mengungkapkan informasi baru yang mengejutkan tentang hubungan antara aktivitas neuron dan aliran darah jauh di dalam otak, serta bagaimana mengonsumsi garam mempengaruhi otak.

Ketika neuron diaktifkan, biasanya menghasilkan peningkatan cepat aliran darah ke daerah tersebut. Hubungan ini dikenal sebagai kopling neurovaskular, atau hiperemia fungsional, dan terjadi melalui pelebaran pembuluh darah di otak yang disebut arteriol. Pencitraan sumber daya magnetik fungsional (fMRI) didasarkan pada konsep kopling neurovaskular: para ahli mencari area aliran darah yang lemah untuk mendiagnosis gangguan otak.

Namun, penelitian sebelumnya tentang kopling neurovaskular terbatas pada area superfisial otak (seperti korteks serebral) dan sebagian besar ilmuwan telah meneliti bagaimana aliran darah berubah sebagai respons terhadap rangsangan sensorik yang berasal dari lingkungan (seperti rangsangan visual atau pendengaran). Sedikit yang diketahui tentang apakah prinsip yang sama berlaku untuk daerah otak yang lebih dalam yang selaras dengan rangsangan yang dihasilkan oleh tubuh itu sendiri, yang dikenal sebagai sinyal interoseptif.

Asupan garam dan otak

Untuk mempelajari hubungan ini di daerah otak dalam, tim ilmuwan yang dipimpin oleh Javier Stern, profesor ilmu saraf di Universitas Negeri Georgia dan direktur Pusat Peradangan Saraf dan Penyakit Kardiometabolik universitas, mengembangkan pendekatan baru yang menggabungkan teknik bedah dan keadaan-of- neuroimaging yang canggih. Tim fokus pada hipotalamus, wilayah otak dalam yang terlibat dalam fungsi tubuh penting termasuk minum, makan, pengaturan suhu tubuh, dan reproduksi. Studi, yang muncul di jurnal Laporan sel, memeriksa bagaimana aliran darah ke hipotalamus berubah sebagai respons terhadap garam asupan.

“Kami memilih garam karena tubuh perlu mengontrol kadar natrium dengan sangat tepat. Kami bahkan memiliki sel spesifik yang mendeteksi berapa banyak garam dalam darah Anda,” kata Stern. “Ketika Anda menelan makanan asin, otak merasakannya dan mengaktifkan serangkaian mekanisme kompensasi untuk menurunkan kadar natrium.”


grafis berlangganan batin


Tubuh melakukan ini sebagian dengan mengaktifkan neuron yang memicu pelepasan vasopresin, hormon antidiuretik yang memainkan peran kunci dalam mempertahankan konsentrasi garam yang tepat. Berbeda dengan penelitian sebelumnya yang telah mengamati hubungan positif antara aktivitas neuron dan peningkatan aliran darah, para peneliti menemukan penurunan aliran darah saat neuron menjadi aktif di hipotalamus.

“Temuan ini mengejutkan kami karena kami melihat vasokonstriksi, yang merupakan kebalikan dari apa yang digambarkan kebanyakan orang di korteks sebagai respons terhadap stimulus sensorik,” kata Stern. "Penurunan aliran darah biasanya diamati di korteks dalam kasus penyakit seperti Alzheimer atau setelah stroke atau iskemia."

Tim tersebut menjuluki fenomena tersebut sebagai “inverse neurovascular coupling”, atau penurunan aliran darah yang menghasilkan hipoksia. Mereka juga mengamati perbedaan lain: Di korteks, respons vaskular terhadap rangsangan sangat terlokalisasi dan pelebaran terjadi dengan cepat. Di hipotalamus, responsnya menyebar dan berlangsung perlahan, dalam jangka waktu yang lama.

"Ketika kita makan banyak garam, kadar natrium kita tetap tinggi untuk waktu yang lama," kata Stern. “Kami percaya hipoksia adalah mekanisme yang memperkuat kemampuan neuron untuk merespons stimulasi garam yang berkelanjutan, memungkinkan mereka untuk tetap aktif untuk waktu yang lama.”

Hipertensi dan hipoksia

Temuan ini menimbulkan pertanyaan menarik tentang bagaimana hipertensi dapat mempengaruhi otak. Antara 50 dan 60% hipertensi diyakini bergantung pada garam—dipicu oleh asupan garam berlebih. Tim peneliti berencana untuk mempelajari mekanisme kopling neurovaskular terbalik ini pada model hewan untuk menentukan apakah itu berkontribusi pada patologi hipertensi yang bergantung pada garam. Selain itu, mereka berharap dapat menggunakan pendekatan mereka untuk mempelajari daerah dan penyakit otak lainnya, termasuk depresi, obesitas, dan kondisi neurodegeneratif.

“Jika Anda secara kronis menelan banyak garam, Anda akan mengalami hiperaktivasi neuron vasopresin. Mekanisme ini kemudian dapat menyebabkan hipoksia berlebihan, yang dapat menyebabkan kerusakan jaringan di otak,” kata Stern. “Jika kita dapat lebih memahami proses ini, kita dapat merancang target baru untuk menghentikan aktivasi yang bergantung pada hipoksia ini dan mungkin meningkatkan hasil orang dengan tekanan darah tinggi yang bergantung pada garam.”

Rekan penulis tambahan berasal dari Negara Bagian Georgia dan Universitas Otago di Selandia Baru, Universitas Augusta, dan Universitas Auburn. Penelitian ini mendapat dukungan dari National Institute of Neurological Disorders and Stroke.

Sumber: Georgia State University, Studi asli

Buku nutrisi dari daftar Penjual Terbaik Amazon

"Dapur Zona Biru: 100 Resep untuk Hidup hingga 100"

oleh Dan Buettner

Dalam buku ini, penulis Dan Buettner berbagi resep dari "Zona Biru" dunia, wilayah tempat orang hidup paling lama dan paling sehat. Resepnya didasarkan pada makanan utuh yang tidak diolah dan menekankan pada sayuran, polong-polongan, dan biji-bijian. Buku ini juga mencakup tip untuk mengikuti pola makan nabati dan menjalani gaya hidup sehat.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Pembersihan Media Medis untuk Menyembuhkan: Rencana Penyembuhan untuk Penderita Kecemasan, Depresi, Jerawat, Eksim, Lyme, Masalah Usus, Kabut Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung, Vertigo, Psoriasis, Cys"

oleh Anthony William

Dalam buku ini, penulis Anthony William menawarkan panduan lengkap untuk membersihkan dan menyembuhkan tubuh melalui nutrisi. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk makanan yang harus disertakan dan dihindari, serta rencana makan dan resep untuk mendukung pembersihan. Buku ini juga memuat informasi tentang cara mengatasi masalah kesehatan tertentu melalui nutrisi.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Rencana Garpu di Atas Pisau: Cara Beralih ke Pola Makan Nabati, Makanan Utuh, Penyelamat Hidup"

oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman

Dalam buku ini, penulis Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih ke pola makan nabati dan makanan utuh. Mereka memberikan rekomendasi nutrisi berbasis bukti, bersama dengan saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk mendukung transisi.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sehat' yang Menyebabkan Penyakit dan Kenaikan Berat Badan"

oleh Dr. Steven R. Gundry

Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan pandangan kontroversial tentang nutrisi, dengan alasan bahwa banyak makanan yang disebut "sehat" sebenarnya bisa berbahaya bagi tubuh. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk mengoptimalkan nutrisi dan menghindari bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk membantu pembaca menerapkan program Plant Paradox.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"The Whole30: Panduan 30 Hari Menuju Kesehatan Total dan Kebebasan Pangan"

oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig

Dalam buku ini, penulis Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, rencana nutrisi 30 hari yang dirancang untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan. Buku ini memberikan informasi tentang ilmu di balik program tersebut, serta saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga memuat resep dan rencana makan untuk mendukung program tersebut.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan