Selama penguncian pandemi pertama pada awal 2020, media sosial kebanjiran dengan gambar roti pisang buatan sendiri saat orang-orang beralih ke kue sebagai pengganti sosialisasi. Sekarang dengan banyak tempat yang memperkenalkan kembali atau mengantisipasi pembatasan lebih lanjut karena jumlah kasus COVID-19 meningkat lagi, ada kemungkinan besar kita dapat melihat kebangkitan tren membuat kue rumahan, paling tidak karena kegilaan roti pisang pertama memiliki akar psikologis yang kuat.
Preferensi, penerimaan, dan konsumsi makanan kita berbentuk oleh keluarga dan teman, periklanan, tren selebriti dan, saat ini, influencer media sosial. Masuk akal untuk dibimbing oleh pengetahuan orang lain ketika kesalahan membawa konsekuensi yang berpotensi fatal. “Pembelajaran sosial” ini mencegah konsumsi makanan yang rusak atau beracun.
Teladan kami terhadap perilaku orang lain sangat kuat saat mengikuti seseorang yang kita kagumi, seperti yang kami ikuti di media sosial. Dan kita sering beralih ke modeling mengurangi ketidakpastian, yang marak selama pergolakan penguncian pertama karena kurangnya pengetahuan tentang virus corona.
Tapi kenapa roti pisang? Otak kita berevolusi saat kelangkaan biasa terjadi. Sumber gula bergantung pada ketersediaan musiman dan metode untuk menyimpan lemak yang mudah busuk dibatasi. Bingung secara oportunistik pada sumber energi yang signifikan secara biologis ini ketika tersedia praktis.
Sifat penting makanan untuk kelangsungan hidup kita membuatnya secara inheren bermanfaat. Bahkan penglihatan atau bau makanan memicu respons dalam sistem penghargaan otak. Namun, semua makanan tidak sama dengan respons hedonis terkuat untuk kombinasi gula dan lemak.
Kami memiliki preferensi bawaan untuk makanan manis, yang menimbulkan respons sebagai kuat seperti itu dipicu oleh kokain. Rasa kenyang tidak banyak mengurangi motivasi mendorong untuk manis - kita bisa kenyang dari makan besar dan masih punya ruang untuk pencuci mulut.
Sebagus yang asli
Tapi roti pisang ada di sajian media sosial kami, bukan di depan kami. Mendapatkan informasi sebanyak mungkin tentang makanan sebelum memasukkannya ke dalam mulut sangat penting untuk melindungi kita dari bahaya. Kami menggunakan masukan visual dan penciuman dan pengaruh sosial sebagai isyarat untuk ketersediaan dan nilai makanan, meningkatkan kami motivasi untuk makan.
Ini tidak proporsional sehingga untuk makanan enak, makanan menggoda yang dikemas dengan karbohidrat, lemak dan garam. Gambar mereka bisa memicu mengidam, air liur dan respons pencernaan.
Cara kita belajar mengasosiasikan rangsangan (roti pisang) dengan hasilnya (kesenangan atau kepuasan) berarti kita benar-benar menerima respons ganjaran, ledakan dopamin, sebagai antisipasi dari isyarat sensorik, daripada selama konsumsi. Di lingkungan modern kita, isyarat ini, seperti postingan Instagram, mungkin mendorong perilaku mencari makanan kita bahkan lebih kuat dari pada tanda kelaparan.
Tindakan memanggang mungkin sangat manjur karena korteks olfaktorius kita sangat saling berhubungan dengan daerah yang memproses emosi (amigdala) dan memori (korteks hipokampus). Bau bisa membangkitkan kenangan otobiografi yang hidup dan emosi terkait dengan mereka. Ini juga bisa detak jantung yang lebih rendah, mengurangi stres dan kecemasan dan meningkatkan fungsi psikologis dan kekebalan.
Dapatkan Terbaru Dengan Email
Lockdown menjadikan bintang media sosial kue rumah kami. Prostock-studio / Shutterstock, penulis tersedia
Sama seperti kue madeline yang mendorong penulis Marcel Proust untuk menghidupkan kembali kenangan masa kecilnya dalam novel otobiografinya In Search of Lost Time, ingatan masa kecil yang positif tentang memanggang dapat ditimbulkan oleh aroma roti pisang dalam oven. Rasa nyaman atau bahagia ini mungkin yang kami butuhkan selama terkunci, terutama bagi mereka yang terpisah dari keluarga.
Gejolak emosional dari penguncian juga berpengaruh. Stres dan mood rendah bisa memicu mengidam makanan, Terutama untuk karbohidrat dan makanan "penghibur" yang sarat lemak.
Stresor meningkat konsumsi makanan yang menenangkan dan meningkatkan nilai motivasi dari makanan ini, membuat kami menginginkan mereka lebih. Stres meningkatkan kadar hormon kortisol, meningkatkan nafsu makan serta (kenyamanan) mencari makanan perilaku dengan mengurangi efek leptin, hormon yang menandakan kepenuhan.
Memberi makan saat tidur
Lockdown juga mempengaruhi tidur orang, mengarah ke laporan yang jelas, mimpi aneh dan peningkatan tidur siang hari. Tidur sangat berpengaruh pada nafsu makan dan perilaku makan. Seperti stres, kurang tidur dikaitkan dengan mengidam makanan yang enak.
Tidur siang sangat merusak, karena mengurangi sekresi melatonin. Kami mengeluarkan melatonin saat hari mulai gelap, untuk membantu tidur dan meningkatkan sensitivitas leptin. Menurunkan kadar leptin mengakibatkan tingkat insulin dan kortisol yang lebih tinggi (teman lama kita hormon stres), meningkatkan rasa lapar dan pencarian makanan.
Jadi, jika Anda menghukum diri sendiri karena ngemil karena kebosanan, berat badan ekstra itu mungkin tidak menunjukkan kurangnya pengendalian diri. Kombinasi kekuatan evolusi, sosial, dan motivasi membentuk cara otak kita menggunakan sinyal sensorik yang menunjukkan ketersediaan makanan untuk mengontrol nafsu makan dan perilaku makan kita.
Saat kita lelah, stres, atau tidak yakin, gambar roti pisang Instagram, menandakan kombinasi gula dan lemak yang memabukkan, mungkin hanya isyarat yang kita butuhkan untuk menurunkan kita dari sofa dan ke dapur. Sekarang di mana saya meletakkan spatula saya?
tentang Penulis
Stephanie Baines, Dosen Psikologi, Bangor University
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
