Inilah resep squash kari yang lezat dari Susan and Richard Strafursky's Savannah Inn.

bahan

  • 1 butternut squash kecil, dikupas, buang bijinya,
    dan dipotong menjadi potongan besar

  • 1 apel besar, buang biji dan diiris

  • 1 / 2 bawang kecil, diiris

  • 2 menuangkan kismis

  • 1 / 2 sendok teh kari bubuk

  • 1 sendok makan madu

  • 2 sdm air

  • 1 / 2 sendok teh kecap (atau secukupnya)

Couscous:

  • 1 / 3 cangkir air

    grafis berlangganan batin

  • 2 sendok makan margarin

  • 1 / 3 secangkir couscous

  • 1 / 2 sendok teh kari bubuk

metode

  1. Untuk menyiapkan squash dan apple: aduklah squash, apple, dan bawang dalam loyang dangkal.

  2. Taburi di atas kismis, bubuk kari, madu, kecap, dan air.

  3. Tutup dan panggang di 375 derajat untuk 45 menit. (atau microwave dengan daya penuh untuk 15 menit, berputar setelah 8 menit.)

  4. Sementara squash dan apel sedang dipanggang, siapkan couscous. Bawa air mendidih ke dalam panci kecil.

  5. Lelehkan margarin di dalam air.

  6. Masukkan bubuk couscous dan curry.

  7. Hapus dari panas dan penutup.

  8. Saat squash dan apel selesai, segarkan couscous ke atas casserole dan broil sebentar untuk coklat ringan topping.

Melayani 4. Resep ini bekerja dengan baik sebagai hidangan utama, melayani 2.

Pasal Sumber:

The Country Inns Besar Amerika Cookbook, diterbitkan oleh Adams Media Corporation. http://adamsonline.com.

Resep ini disadur dengan izin dari Savannah Inn, 330 Savannah Road Lewes, 19958 Delaware 302 (645) 5592-XNUMX.

Info / pesan buku ini (edisi 2006 yang diperbarui)

Tentang Penulis

James Stroman adalah seorang ahli kuliner dan pemenang hadiah pemenang penghargaan. Dia telah menjabat sebagai presiden perusahaan manufaktur makanannya sendiri dan telah menulis beberapa buku masak, termasuk Bawah Depan Texas Memasak, Dining Out from Home, Dari Texas Kitchens, Resep Hadiah dari Restoran Hebat - Negara Bagian Barat, dan Resep Hadiah dari Restoran Besar - Negara Bagian Selatan & Daerah Tropis.