Karena pendekatan kami saat ini untuk gizi tidak bekerja dengan baik untuk kita semua, sebagai peneliti gizi, pendidik, dan wartawan kesehatan, appalls saya bahwa begitu banyak literatur dalam bidang saya terus fokus secara eksklusif pada hanya satu dari enam rahasia: apa yang dimakan. Jika dadu di kasino Las Vegas yang tetap sehingga hanya sisi yang sama terus muncul setiap kali Anda menggulung mereka, semua orang akan berteriak "curang!"
Kami ditipu gizi. Makanan merupakan hadiah enam bagian, tapi semua yang kita dengar tentang adalah satu hal. Tapi perspektif ini miring, fokus hanya pada aspek-aspek fisiologis makanan, telah menjadi norma. Saya sebut satu sisi kita, pandangan terbatas Abad Kegelapan gizi. Kami berpikir bahwa ilmu gizi adalah pada puncaknya, namun pada kenyataannya, kebanyakan dari kita masih dalam kegelapan tentang apa yang dapat paling bermanfaat bagi kita tentang makanan. Hal ini karena kita mengabaikan unsur paling penting dari pangan dan gizi - rahasia penyembuhan dari makanan - yang telah melayani umat manusia selama berabad-abad. Mereka adalah:
1. Bersatu dengan orang lain melalui makanan.
2. Menyadari perasaan Anda sebelum, selama, dan setelah makan.
3. Bawa saat-demi-saat kesadaran untuk tidak menghakimi setiap aspek dari makanan.
4. Menghargai makanan dan asalnya - dari hati.
5. Buat persatuan dengan Ilahi oleh makanan "bumbu" dengan cinta.
6. Makan segar, seluruh makanan dalam keadaan alami mereka sesering mungkin.
Semua jumlah unsur - bukan hanya satu atau dua dalam isolasi.
The Missing "Rahasia Bahan"
Sekuat rahasia penyembuhan makanan, saya kecewa bahwa para ahli - dari penulis makanan untuk ahli gizi dan para pemimpin agama - tidak belajar, praktek, dan mengajarkan apa rahasia ini tawarkan, menekankan menyehatkan berharga mereka sifat dan manfaat setiap kesempatan yang mereka dapatkan.
Saya kecewa bahwa kita hanya mempertimbangkan apa yang dapat diukur dalam makanan, sementara kita lupa bahwa apa yang tidak begitu mudah diukur mungkin jauh lebih berharga bagi kesehatan kita. Saya kecewa bahwa masyarakat secara keseluruhan tidak lebih memperhatikan rahasia penyembuhan makanan. Sebaliknya, kita memilih untuk mengabaikan kebenaran yang kuat: makanan memiliki kemampuan untuk menyembuhkan kita dalam banyak hal - jika kita meluangkan waktu untuk memanfaatkan sifat yang kuat penyembuhan.
Di mana, aku bertanya-tanya, adalah makna, kepuasan tak terlihat dalam makanan kita? Hubungan manusia? Kesenangan? Kesenangan itu? Kepuasan jiwa? Dimana hilang "campuran rahasia," apa filsuf Huston Smith menyebut "kebenaran lupa" tentang makanan dan artinya dalam hidup kita? Penulis Ken Wilbur mengartikulasikan dilema kebenaran ilmiah obyektif terhadap makna mendasar yang tidak dapat diukur secara obyektif. Dalam bukunya Pernikahan Sense and Soul, Ia menulis, "Ilmu adalah jelas salah satu metode yang paling mendalam bahwa manusia telah diciptakan untuk belum menemukan kebenaran, sementara agama tetap menjadi kekuatan terbesar tunggal untuk menghasilkan makna."
Dari Rahasia ke Celebration
Nenek moyang kita memahami secara naluriah pentingnya menempatkan makna ke makan. Selama berabad-abad, orang-orang dari banyak agama dan tradisi budaya telah diresapi makanan dengan makna dalam cara-cara yang masih terlihat hari ini. Misalnya, orang Kristen yang taat mulai makan dengan doa berkat; Indian lihat bhoga, istilah kolektif untuk setiap bahan makanan yang digunakan sebagai persembahan kepada Allah, dengan kasih sayang untuk hewan makanan sebagai panduan, aturan agama Yahudi menentukan makanan yang dilarang dan dapat diterima ; dan penghormatan pada, dan koneksi ke, alam dan makanan merupakan bagian integral dari kepercayaan asli Indian Amerika.
Ketika makna dalam hidangan kita hilang, apa yang tersisa adalah daftar aturan dan peraturan yang tidak bermakna dan karena itu tidak memotivasi atau berkelanjutan. Kebenaran ini menjadi jelas sebagai ibu dan ayah berjuang untuk mengatasi masalah jantung mereka. Aku tahu mereka memahami informasi jantung sehat diet saya berikan kepada mereka, tapi dalam retrospeksi, saya menyadari bahwa pesan yang mendasari adalah, "Anda harus makan secara berbeda Anda harus berhenti makan makanan akrab dan nyaman.. Anda harus menilai dan menganalisis apa yang Anda makan. " Seharusnya.
Tentunya yang harus kita lakukan atau makan tidak motivator yang baik (juga bukan emosional selera). Memang, negara-negara kamus bahwa kata harus berarti kewajiban. Apakah ini yang benar-benar tentang makanan? Apakah itu sesuatu yang kita berkewajiban untuk makan, untuk menganalisis, untuk menimbang, menilai, untuk menghindari, mendambakan, untuk secara berlebihan, untuk underconsume, untuk mengontrol, mencintai, membenci, takut, atau untuk menghormati?
Ketika kita menilai sumber gizi besar warisan kuliner kita dan menggabungkan kebijaksanaan ini dengan apa ilmu gizi modern untuk memberitahu kami, hubungan kita dengan makanan menjadi integratif dan karena itu optimal. Sebagai pengganti sedang terombang-ambing dalam badai nutrisi dan angka, Anda menjadi diberdayakan untuk mengaktualisasikan gaya makan yang memiliki potensi tidak hanya untuk memelihara kesehatan fisik Anda tetapi juga untuk meningkatkan emosional Anda, spiritual, dan sosial kesejahteraan. Makanan menjadi perayaan kehidupan.
Kursus Utama
Saya menyerukan kebangkitan - sebuah reflowering dari cara kita memandang makanan dan gizi. Pandangan baru meminta kita memperhatikan semua rahasia penyembuhan - dan untuk Demystifying, memahami, dan berlatih setiap hari. Saya terutama senang untuk memberitahu Anda tentang lama hilang rahasia penyembuhan - bukan hanya karena kebijaksanaan abadi mereka, tetapi karena mengandung jawaban yang kita sudah mencari - tetapi di semua tempat yang salah.
Pada akhirnya, pesan mereka sederhana: karunia penyembuhan dari makanan yang tersedia untuk kita setiap kali kita makan. Sebagai soal fakta, setiap kali Anda berbelanja, mempersiapkan, dan makan makanan yang Anda memiliki kesempatan untuk berhubungan dengan misteri yang memberi kehidupan, kehidupan yang mengandung melekat dalam makanan. Kegiatan ini juga kesempatan untuk berhubungan dengan orang yang dicintai, dengan bumi, dengan kehidupan itu sendiri. Dengan cara ini, Anda dapat menyembuhkan tidak hanya diri sendiri tetapi, pada akhirnya, planet ini.
Dicetak ulang dengan izin dari penerbit,
New World Library, Novato, California.
http://www.newworldlibrary.com
Pasal Sumber
Rahasia Penyembuhan Makanan: Sebuah Panduan Praktis untuk Tubuh Bergizi, Pikiran, dan Jiwa
oleh Deborah Kesten.
Makan memenuhi lebih dari kebutuhan fisik, yang mungkin mengapa seseorang cenderung ngarai pada makanan berlemak ketika merasa lelah atau tertekan. Deborah Kesten percaya bahwa kesejahteraan dipengaruhi tidak hanya oleh berbagai jenis makanan, tetapi juga oleh cara-cara beragam mempersiapkan dan makan makanan. Menggabungkan fakta-fakta ilmiah dengan praktek-praktek makanan tradisional dari seluruh dunia, Deborah menyediakan cara untuk mendapatkan keuntungan dari enam rahasia penyembuhan makanan.
Klik di sini untuk info lebih lanjut atau untuk memesan buku ini.
tentang Penulis
Deborah Kesten, MPH adalah seorang penulis pemenang penghargaan yang juga menjadi ahli gizi penelitian, pendidik gizi, dan wartawan kesehatan bagi lebih dari 15 tahun. Buku pertamanya, Feeding Tubuh Jiwa, yang Bergizi, Menerima Book Award bergengsi Independen Penerbit di 1998. Dia mengajar mata kuliah tentang gizi integratif di Institute California Pacific Medical Center untuk Kesehatan dan Penyembuhan di San Francisco, mengajar di Departemen San Francisco State University Kesehatan Holistik, dan terus kuliah dan melakukan lokakarya internasional.
{youtube}LXIv-cWPsMc{/youtube}
Buku terkait:
Tubuh Menjaga Skor: Otak Pikiran dan Tubuh dalam Penyembuhan Trauma
oleh Bessel van der Kolk
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara trauma dan kesehatan fisik dan mental, menawarkan wawasan dan strategi untuk penyembuhan dan pemulihan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Napas: Ilmu Baru Seni yang Hilang
oleh James Nestor
Buku ini mengeksplorasi ilmu dan praktik pernapasan, menawarkan wawasan dan teknik untuk meningkatkan kesehatan fisik dan mental.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan "Sehat" yang Menyebabkan Penyakit dan Kenaikan Berat Badan
oleh Steven R. Gundry
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara diet, kesehatan, dan penyakit, menawarkan wawasan dan strategi untuk meningkatkan kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Kode Imunitas: Paradigma Baru untuk Kesehatan Sejati dan Anti Penuaan Radikal
oleh Joel Greene
Buku ini menawarkan perspektif baru tentang kesehatan dan kekebalan, berdasarkan prinsip-prinsip epigenetik dan menawarkan wawasan dan strategi untuk mengoptimalkan kesehatan dan penuaan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Panduan Puasa Lengkap: Sembuhkan Tubuh Anda Melalui Puasa Intermiten, Hari Alternatif, dan Perpanjangan
oleh Dr. Jason Fung dan Jimmy Moore
Buku ini mengeksplorasi ilmu dan praktik puasa yang menawarkan wawasan dan strategi untuk meningkatkan kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan.
