Para pendukung diet tersebut mengklaim bahwa meningkatkan asupan kalori secara perlahan dapat meningkatkan metabolisme Anda. Syda Productions / Shutterstock
Padahal ada banyak perdebatan tentang jenis diet adalah yang terbaik untuk penurunan berat badan dan kesehatan, seringkali bukan penurunan berat badan yang merupakan tantangan terbesar, melainkan menghindari kenaikan berat badan setelahnya. Hal ini dapat menyebabkan siklus diet dan penambahan berat badan, atau diet "yo-yo", yang dapat menyebabkan orang mengalami hubungan yang kurang sehat dengan makanan, kesehatan mental yang lebih buruk dan berat badan lebih tinggi.
Namun baru-baru ini, "diet terbalik" telah mendapatkan popularitas online sebagai rencana makan pasca diet yang mengklaim dapat membantu Anda menghindari kenaikan berat badan dengan makan lebih banyak. Sederhananya, ini adalah cara yang terkontrol dan bertahap untuk meningkatkan dari rencana makan penurunan berat badan berkalori rendah kembali ke cara makan pra-diet Anda yang lebih "normal".
Ide diet terbalik adalah bahwa secara bertahap meningkatkan asupan kalori setelah defisit akan membuat tubuh dan metabolisme Anda "menyesuaikan" sehingga Anda dapat menghindari kenaikan berat badan saat makan lebih banyak. Namun, saat ini tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa diet terbalik berfungsi sebagai klaim pendukung.
Tingkat metabolisme
Diet terbalik didasarkan pada teori bahwa tubuh kita memiliki dasar "set poin“Untuk metabolisme dan asupan kalori yang tertanam dalam biologi kita, dan jika kita melampaui poin-poin ini kita menambah berat badan. Idenya adalah bahwa diet terbalik dapat menggeser "titik setel" ini ke atas jika seseorang secara perlahan meningkatkan jumlah kalori yang dimakan sebagai makanan. Ini secara teoritis akan "meningkatkan" metabolisme mereka, memungkinkan mereka untuk mengkonsumsi lebih banyak makanan dan kalori tanpa menambah berat badan.
Namun, gagasan bahwa sebagai manusia kita memiliki "titik setel", yang dapat kita manipulasi dengan perubahan pola makan, tidak didukung dengan penelitian. Alasan utama untuk ini adalah karena a sejumlah faktor mempengaruhi berat badan dan metabolisme kita, termasuk bagaimana perubahannya. Diantaranya adalah bagaimana kita dibesarkan, makanan apa yang dapat kita akses, jenis olahraga apa yang kita lakukan, dan genetika kita.
Tetapi pengaruh terpenting tentang bagaimana tubuh kita menggunakan kalori - dan karenanya berat badan kita - adalah tingkat metabolisme istirahat (atau basal) kita. Ini adalah jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh kita untuk tetap hidup. Ini menyumbang sekitar 60% -70% dari kalori yang kita gunakan setiap hari.
Tingkat metabolisme basal kita sebagian besar ditentukan oleh usia, berat badan, jenis kelamin, dan massa otot kita - pola makan Anda memiliki pengaruh yang kecil terhadapnya. Makan pada atau di bawah tingkat metabolisme basal Anda akan menyebabkan penurunan berat badan, dan makan di atasnya akan menyebabkan penambahan berat badan. Tingkat metabolisme basal kita juga meningkat seiring kita menambah berat badan or massa otot, dan menurun saat kita menurunkan berat badan atau massa otot (bukti menunjukkan bahwa lebih banyak otot tubuh Anda memiliki lebih banyak kalori yang dibutuhkan untuk berfungsi).
Massa otot yang lebih besar meningkatkan laju metabolisme basal Anda. Dean Drobot / Shutterstock
Olahraga juga meningkatkan berapa banyak kalori yang kita gunakan, tetapi biasanya tidak cukup untuk mempengaruhi berat badan kita secara besar-besaran. Padahal diet protein tinggi bisa mengubah laju metabolisme agak, berat badan kita dan massa otot memiliki pengaruh terbesar padanya.
Jadi diet terbalik hanya tampak berhasil dengan mengontrol asupan kalori. Ada saat ini ada bukti bahwa Anda dapat mengubah metabolisme atau laju metabolisme dengan memasukkan lebih banyak kalori secara perlahan dan bertahap. Sederhananya, jika Anda makan lebih banyak kalori daripada yang dibutuhkan tubuh, berat badan Anda akan bertambah. Yang kami tahu adalah itu kebiasaan tertentu, seperti sarapan pagi dan olahraga secara teratur, membantu orang menghindari berat badan naik kembali setelah berdiet.
Hubungan makanan
Meskipun saat ini hanya ada sedikit penelitian yang menyelidiki efek diet terbalik pada metabolisme, hal itu masih dapat membantu orang dengan cara lain. Saat beberapa orang mengalami penurunan berat badan, mereka mungkin merasa dapat mengontrol cara makan mereka. Tetapi bagi sebagian orang, menghentikan diet mereka dapat menyebabkan hilangnya kendali. Pola makan terbalik dapat membuat beberapa orang percaya diri untuk kembali ke cara makan yang lebih berkelanjutan, atau membantu mereka keluar dari siklus diet ketat.
Para pendukung diet terbalik menyarankan itu juga dapat membantu mengelola masalah nafsu makan dan mengidam. Ini karena makanan tambahan dapat ditambahkan seiring dengan meningkatnya jumlah kalori dan makanan yang dimakan. Sementara lebih sedikit mengidam dapat membantu pemeliharaan berat badan, bukti ini tidak berasal dari penelitian di mana makanan diperkenalkan kembali secara perlahan.
Bagi sebagian orang, menghitung kalori atau diet ketat cenderung mengarah pada hubungan yang tidak sehat dengan tubuh dan makanan mereka makan. Orthorexia nervosa menjadi semakin umum, dan ditandai dengan obsesi untuk makan sehat - yang dapat mengarah pada pembatasan dan hubungan yang tidak sehat dengan makanan. Meskipun keinginan untuk makan makanan yang sehat tampak di permukaan sebagai hal yang baik, ketika itu menjadi ortoreksia dan kenikmatan makanan digantikan oleh kecemasan karena merasa perlu memperhitungkan setiap kalori, ini dapat menyebabkan kesehatan mental yang buruk.
Diet terbalik adalah salah satu pendekatan, tetapi beberapa orang akan membantah metode lain, seperti makan intuitif - yang menekankan mendengarkan isyarat lapar tubuh Anda dan hanya makan saat Anda lapar - mungkin lebih sehat secara psikologis. Makan secara intuitif dapat membantu orang memperoleh kembali dan mempercayai nafsu makan mereka, dan menghentikan siklus pembatasan dan penghitungan kalori.
tentang Penulis
Duane Mellor, Senior Pengajar, Sekolah Kedokteran Aston, Aston University
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku nutrisi dari daftar Penjual Terbaik Amazon
"Dapur Zona Biru: 100 Resep untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, penulis Dan Buettner berbagi resep dari "Zona Biru" dunia, wilayah tempat orang hidup paling lama dan paling sehat. Resepnya didasarkan pada makanan utuh yang tidak diolah dan menekankan pada sayuran, polong-polongan, dan biji-bijian. Buku ini juga mencakup tip untuk mengikuti pola makan nabati dan menjalani gaya hidup sehat.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Media Medis untuk Menyembuhkan: Rencana Penyembuhan untuk Penderita Kecemasan, Depresi, Jerawat, Eksim, Lyme, Masalah Usus, Kabut Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, penulis Anthony William menawarkan panduan lengkap untuk membersihkan dan menyembuhkan tubuh melalui nutrisi. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk makanan yang harus disertakan dan dihindari, serta rencana makan dan resep untuk mendukung pembersihan. Buku ini juga memuat informasi tentang cara mengatasi masalah kesehatan tertentu melalui nutrisi.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"Rencana Garpu di Atas Pisau: Cara Beralih ke Pola Makan Nabati, Makanan Utuh, Penyelamat Hidup"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, penulis Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih ke pola makan nabati dan makanan utuh. Mereka memberikan rekomendasi nutrisi berbasis bukti, bersama dengan saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk mendukung transisi.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sehat' yang Menyebabkan Penyakit dan Kenaikan Berat Badan"
oleh Dr. Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan pandangan kontroversial tentang nutrisi, dengan alasan bahwa banyak makanan yang disebut "sehat" sebenarnya bisa berbahaya bagi tubuh. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk mengoptimalkan nutrisi dan menghindari bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk membantu pembaca menerapkan program Plant Paradox.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari Menuju Kesehatan Total dan Kebebasan Pangan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, penulis Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, rencana nutrisi 30 hari yang dirancang untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan. Buku ini memberikan informasi tentang ilmu di balik program tersebut, serta saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga memuat resep dan rencana makan untuk mendukung program tersebut.
