Penelitian telah menunjukkan bahwa diet yang beragam dan bervariasi penting untuk menjaga kesehatan. Shutterstock
Sejak 1970 akhir, diet yang beragam telah dianggap sebagai komponen penting dari makan sehat. Memastikan keseimbangan nutrisi yang baik sangat penting bagi orang untuk tetap sehat. Keragaman diet juga merupakan indikator utama kualitas makanan serta kecukupan gizi.
Tapi apa yang terdiri dari beragam diet, dan apa hubungannya dengan risiko penyakit?
Epidemiologi gizi - bidang penelitian medis yang mempelajari hubungan antara nutrisi dan kesehatan dalam populasi - bergerak dari pendekatan berbasis nutrisi ke pendekatan berbasis diet untuk memahami hubungan antara makanan, nutrisi dan kesehatan. Ini karena bukti terbaru menunjukkan bahwa pola keseluruhan asupan makanan biasa dan jangka panjang lebih baik dalam memprediksi risiko penyakit.
Keragaman menyebabkan kesehatan
Saat ini, tidak ada metodologi standar untuk menilai variasi atau keragaman diet sehingga sangat sulit untuk membandingkan studi tentang dampak kesehatan dari keragaman diet. Terlepas dari masalah ini, ada pemahaman bersama di sebagian besar studi bahwa diet beragam adalah yang terdiri dari lima hingga enam kelompok makanan inti, dan meningkatkan kelangsungan hidup dan mengurangi penyakit bila dibandingkan dengan diet yang hanya terdiri dari tiga kelompok makanan inti.
Tinjauan pendahuluan kami dari literatur yang diterbitkan telah mengungkapkan semakin banyak bukti yang mendukung gagasan bahwa keragaman makanan yang lebih besar (setidaknya lima hingga enam kelompok makanan) dikaitkan dengan penurunan risiko depresi, diabetes tipe 2, asma, alergi makanan, sindrom metabolik, osteoporosis dan bahkan kematian.
Keragaman diet, terutama keanekaragaman sayuran dan buah, juga dikaitkan dengan berkurangnya risiko beberapa jenis kanker termasuk oral dan faring, laring, paru-paru dan kandung kemih kanker. Selain itu, faktor risiko utama untuk kondisi kronis yang berkaitan dengan metabolisme dan sirkulasi juga tampak lebih baik di sehat dan tidak sehat orang yang memiliki diet lebih beragam. Perbaikan paling konsisten terlihat dengan penurunan hipertensi dan kadar trigliserida serum.
Risiko keragaman diet
Penelitian menyajikan bukti yang bertentangan dalam hubungan antara keragaman makanan dan risiko obesitas atau kanker kolorektal. Shutterstock
Sebaliknya, ada kontroversi yang lebih besar mengenai hubungan antara keragaman makanan dan risiko obesitas atau kanker kolorektal. Mengonsumsi berbagai jenis makanan yang lebih luas dapat menyebabkan konsumsi lebih banyak kalori yang pada gilirannya dapat menyebabkan obesitas. Dan ada beberapa penelitian yang menunjukkan hubungan positif antara keragaman diet yang lebih besar dan berat badan yang lebih tinggi. Namun, sebagian besar studi disediakan tautan negatif antara keanekaragaman dan risiko obesitas, sementara yang lain laporkan tidak ada asosiasi.
Inkonsistensi yang kelihatannya dalam literatur ini mungkin menyoroti pentingnya variasi dalam kelompok makanan tertentu. Sebagai contoh, sebuah studi pada peserta 452,269 dari negara-negara 10 Eropa menunjukkan bahwa orang memakan Varietas buah dan sayuran terluas mengalami penurunan indeks massa tubuh rata-rata, meskipun asupan energi meningkat. Keragaman yang lebih besar dalam kelompok makanan tertentu juga dapat menjelaskan hasil yang bertentangan untuk kanker kolorektal.
Makan berbagai macam buah dikaitkan dengan risiko kanker rektum yang lebih tinggi setelah masa tindak lanjut 13 tahun satu studi, tetapi tidak terkait dengan kanker kolorektal di tempat lain Studi kasus-kontrol dilakukan di Italia Utara. Faktanya, penelitian itu juga menunjukkan bahwa makan lebih banyak buah dan sayuran mengurangi risiko kanker kolorektal.
Patut dicatat bahwa penurunan paling konsisten dalam risiko penyakit diamati ketika orang meningkatkan keanekaragaman sayuran yang mereka konsumsi. Tetapi variasi dalam kelompok makanan lain, seperti biji-bijian, entah tidak terkait dengan hasil kesehatan atau terkait buruk dengan hasil kesehatan, seperti halnya dengan variasi yang lebih besar dari asupan daging.
Mendukung makan sehat
Kanada memiliki panduan makanan baru yang berfungsi sebagai alat praktis untuk pendidikan gizi publik dan bagian dari kebijakan nasional untuk perbaikan diet. Panduan Makanan Kanada telah mendorong percakapan tentang apa artinya makan sehat di Kanada, dengan politisi juga mengarungi.
{vembed Y=axRRFV5MdyY}
Sebuah segmen di CBC News yang menjelaskan Panduan Makanan 2019 Kanada.
Kami ingin mengangkat dua masalah spesifik tentang Panduan Makanan baru yang layak mendapat lebih banyak penelitian dan perhatian kebijakan. Pertama, Panduan Makanan Kanada yang baru sekarang terbatas hanya pada tiga kelompok makanan utama, dan ini merupakan pengurangan dari empat kelompok makanan dalam Panduan Makanan sebelumnya dan dari lima atau enam kelompok dalam pedoman diet Kanada dari 1940s. Pesan yang diberikan kepada orang Kanada ini adalah bahwa diet sehat hanya membutuhkan tiga kelompok makanan yang berbeda, meskipun fakta bahwa ilmu pengetahuan mengatakan sebaliknya.
Bukti yang kami ulas menunjukkan bahwa hasil kesehatan dan kelangsungan hidup ditingkatkan ketika diet reguler seseorang mencakup setidaknya lima hingga enam kelompok makanan utama (misalnya buah-buahan, sayuran, susu, biji-bijian dan protein).
Kedua, bahkan ada pedoman diet yang lebih sedikit tentang arti varietas untuk orang Kanada. Sebelumnya, orang Kanada diberikan setidaknya dua rekomendasi spesifik untuk memastikan asupan vitamin A dan folat yang cukup dengan mengonsumsi satu sayuran hijau gelap, dan satu sayuran oranye atau buah jeruk.
Grafik Panduan Australia untuk Makan Heathy memberikan beberapa definisi tentang apa artinya memiliki diet yang beragam: konsumen disuruh makan berbagai jenis dan warna sayuran, serta kacang-kacangan / kacang-kacangan. Itu Pedoman diet Amerika secara khusus merekomendasikan agar konsumen memilih "beragam sayuran dari semua subkelompok: hijau tua, merah dan oranye, kacang-kacangan (kacang-kacangan dan kacang polong), bertepung, dan lainnya." Kedua pedoman diet ini memberi warga mereka dan bahkan para peneliti arah yang lebih jelas tentang apa itu. artinya memiliki makanan yang bervariasi sebagai bagian dari makan sehat.
Ada kebutuhan untuk lebih banyak kebijakan dan perhatian penelitian untuk keragaman diet. Ini harus mencakup saran yang lebih spesifik yang mencerminkan bukti tentang efek kesehatan yang berbeda dalam memilih berbagai makanan dalam masing-masing kelompok makanan nabati, protein, susu, buah dan biji-bijian. Mendefinisikan dengan jelas makna dan pengukuran, terutama untuk digunakan dalam pedoman diet nasional, sangat penting untuk dialog seputar makan sehat di Kanada.
Tentang Penulis
Annalijn I. Conklin, Asisten Profesor (UBC) & Ilmuwan (CHEOS), Universitas British Columbia dan Hadis Mozaffari, Mahasiswa PhD dalam Epidemiologi Gizi, Universitas British Columbia
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku nutrisi dari daftar Penjual Terbaik Amazon
"Dapur Zona Biru: 100 Resep untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, penulis Dan Buettner berbagi resep dari "Zona Biru" dunia, wilayah tempat orang hidup paling lama dan paling sehat. Resepnya didasarkan pada makanan utuh yang tidak diolah dan menekankan pada sayuran, polong-polongan, dan biji-bijian. Buku ini juga mencakup tip untuk mengikuti pola makan nabati dan menjalani gaya hidup sehat.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Media Medis untuk Menyembuhkan: Rencana Penyembuhan untuk Penderita Kecemasan, Depresi, Jerawat, Eksim, Lyme, Masalah Usus, Kabut Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, penulis Anthony William menawarkan panduan lengkap untuk membersihkan dan menyembuhkan tubuh melalui nutrisi. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk makanan yang harus disertakan dan dihindari, serta rencana makan dan resep untuk mendukung pembersihan. Buku ini juga memuat informasi tentang cara mengatasi masalah kesehatan tertentu melalui nutrisi.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"Rencana Garpu di Atas Pisau: Cara Beralih ke Pola Makan Nabati, Makanan Utuh, Penyelamat Hidup"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, penulis Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih ke pola makan nabati dan makanan utuh. Mereka memberikan rekomendasi nutrisi berbasis bukti, bersama dengan saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk mendukung transisi.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sehat' yang Menyebabkan Penyakit dan Kenaikan Berat Badan"
oleh Dr. Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan pandangan kontroversial tentang nutrisi, dengan alasan bahwa banyak makanan yang disebut "sehat" sebenarnya bisa berbahaya bagi tubuh. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk mengoptimalkan nutrisi dan menghindari bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk membantu pembaca menerapkan program Plant Paradox.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari Menuju Kesehatan Total dan Kebebasan Pangan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, penulis Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, rencana nutrisi 30 hari yang dirancang untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan. Buku ini memberikan informasi tentang ilmu di balik program tersebut, serta saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga memuat resep dan rencana makan untuk mendukung program tersebut.
