Phthalates dapat ditemukan di banyak produk dan jenis kemasan plastik yang umum. Curtoicurto melalui Getty Images, CC BY-ND

Anda mungkin tidak menyadarinya, tetapi kemungkinan Anda menemukan ftalat setiap hari. Bahan kimia ini ditemukan di banyak plastik, termasuk kemasan makanan, dan dapat bermigrasi menjadi produk makanan selama pemrosesan. Mereka ada di produk perawatan pribadi seperti sampo, sabun dan deterjen, dan di lantai vinil di banyak rumah.

Mereka juga menjadi berita lagi setelah editorial oleh para ilmuwan di American Journal of Public Health termasuk seruan mendesak untuk regulasi federal yang lebih baik tentang bahan kimia.

Secara khusus, para ilmuwan mendesak lembaga negara bagian dan federal untuk menghilangkan ftalat (diucapkan THAL-ates) dari produk yang digunakan oleh wanita hamil dan anak-anak. Terlepas dari bukti bahaya yang dapat ditimbulkan bahan kimia ini, peraturan federal di Amerika Serikat sangat minim mainan anak-anak. Sebuah langkah baru-baru ini oleh merek makanan Annie milik General Mills menghilangkan ftalat dari makaroni dan kejunya menunjukkan bahwa aturan yang lebih ketat dapat dilaksanakan.

Jadi, apa risikonya, dan apa yang dapat Anda lakukan?

Saya seorang ahli epidemiologi lingkungan yang mempelajari dampak paparan wanita hamil terhadap bahan kimia lingkungan. Berikut adalah jawaban atas tiga pertanyaan penting tentang ftalat.

Siapa yang berisiko?

Ortho-ftalat, biasa disebut sebagai ftalat, adalah bahan kimia sintetis yang digunakan untuk membuat plastik. Mereka membantu membuat plastik lebih fleksibel dan lebih sulit dihancurkan.

Meskipun berlimpah di banyak produk, ftalat bisa berbahaya ibu hamil dan anak mereka. Bahan kimia ini dapat mengganggu sistem endokrin, kelenjar yang melepaskan hormon sebagai pembawa pesan kimiawi tubuh. Studi menunjukkan bahwa dapat menyebabkan wanita hamil melahirkan bayi mereka lebih awal. Penelitian lain menemukan bahwa anak-anak yang lahir dari ibu yang terpapar ftalat tingkat tinggi dapat memiliki a IQ lebih rendah dan perkembangan komunikasi sosial yang lebih buruk, dan bahwa anak-anak ini juga cenderung berkembang ADHD dan masalah perilaku. Para peneliti juga menemukan efek pada perkembangan genital bayi laki-laki lahir dari ibu yang terpapar ftalat selama kehamilan.

Meskipun ftalat dapat ditemukan di hampir semua orang, wanita minoritas ditemukan sangat terbebani. Studi menunjukkan bahwa banyak produk kecantikan ditargetkan pada komunitas ini yang mengandung bahan kimia tingkat tinggi.

Bayi dan anak kecil mungkin mengalami kadar ftalat yang tinggi karena mereka sering memasukkan produk plastik ke dalam mulutnya saat menjelajahi dunia.

Phthalates bisa masuk ke makanan banyak tempat dalam rantai pasokan, termasuk melalui pipa plastik untuk cairan selama produksi, wadah penyimpanan plastik dan bahkan sarung tangan penyiapan makanan. Makanan itu tinggi lemak khususnya dapat menyerap ftalat melalui eksposur selama pemrosesan. Makan di luar tidak menghindari risiko. SEBUAH studi tentang anak-anak dan orang dewasa AS menunjukkan bahwa mereka yang makan di luar rumah memiliki kadar ftalat yang lebih tinggi.

Bagaimana saya tahu jika suatu produk mengandung ftalat?

Mencari tahu produk mana yang memiliki tingkat ftalat tinggi tidak selalu mudah. Sementara ftalat harus dicantumkan pada label bahan, kadang-kadang dimasukkan sebagai bagian dari wewangian memungkinkan mereka untuk dikecualikan dari daftar bahan.

Banyak perusahaan secara sukarela membuang phthalate, dan banyak produk konsumen yang sekarang berlabel "bebas phthalate". Itu Environmental Working GroupSitus web Skin Deep juga menawarkan cara untuk mencari detail tentang bahan kimia dalam produk pembersih dan perawatan pribadi.

Bagaimana cara menjaga keamanan keluarga saya?

Phthalates adalah dimetabolisme dengan cepat dan umumnya dikeluarkan dari tubuh setelah pemaparan berhenti. Sampai ada regulasi yang lebih baik, beberapa perubahan sederhana dapat membuat perbedaan besar dalam meningkatkan kesehatan dan mengurangi kadar ftalat di rumah.

Satu perubahan mudah adalah menukar semua wadah kemasan makanan plastik dengan wadah kaca. Jika tidak memungkinkan, sebaiknya biarkan makanan mendingin hingga mencapai suhu kamar sebelum memasukkannya ke dalam wadah penyimpanan makanan plastik.

Jangan memasukkan bahan plastik ke dalam microwave karena phthalates bisa bermigrasi dari wadah penyimpanan makanan menjadi makanan.

Anda juga dapat mengurangi paparan ftalat dengan memeriksa label untuk menghindari penggunaan produk yang mengandung ftalat, oleh makan lebih sedikit makanan olahan yang mungkin telah menyerap ftalat selama produksi, dan dengan memasak lebih banyak makanan di rumah.

Tentang Penulis

Stephanie Eick, Peneliti Postdoctoral dalam Kesehatan Reproduksi, University of California, San Francisco

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik

oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton

Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa

oleh Gina Homolka

Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus

oleh Dr Mark Hyman

Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana

oleh Ina Garten

Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar

oleh Mark Bitman

Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan