Dari dapur yang membeli dan menjual makanan lokal, ke koperasi limbah yang akan mengembalikan kompos ke tanah, perusahaan baru membangun jaringan makanan terpadu. Ini tentang orang-orang lokal yang menjaga kekayaan tanah mereka di rumah.

Ketika Glynn Lloyd tidak bisa mencari sumber produksi lokal, dia memutuskan untuk menanam sendiri.

Sejak 1994, Lloyd telah mengelola City Fresh Foods, sebuah perusahaan katering yang berbasis di Roxbury-salah satu lingkungan berpenghasilan terendah di Boston. Dia ingin bisnisnya menggunakan makanan yang diproduksi secara lokal, tapi pada saat itu sulit didapat. Jadi di 2009 Lloyd membantu menemukan City Growers, salah satu usaha pertanian nirlaba pertama di Boston.

Vernell Jordan, dari Proyek Makanan di Roxbury, adalah tawas dari Institut Pertanian Perkotaan. Foto oleh Paul Dunn.

Saat ini, City Growers adalah bagian dari jaringan perusahaan makanan perkotaan yang sedang berkembang di Roxbury dan Dorchester di dekatnya. Dari kepercayaan masyarakat yang menjaga lahan untuk tumbuh, dapur dan pengecer yang membeli dan menjual makanan lokal, ke koperasi pengelolaan limbah baru yang akan mengembalikan kompos ke tanah, tanaman usaha baru dan organisasi nirlaba sedang membangun terpadu. ekonomi makanan. Ini tentang orang-orang lokal yang menjaga kekayaan tanah dan persalinan mereka di masyarakat.

"Kami tidak membutuhkan perusahaan besar seperti Walmart untuk masuk dan menyelamatkan kami," kata Lloyd. "Kami memiliki solusi rumahan di sini."

Mengambil Kembali Tanah

Tumbuh makanan lokal dimulai dengan tanah, dan inisiatif pangan yang berkembang saat ini tidak akan mungkin terjadi tanpa warga berjuang untuk mengendalikan tanah dan pembangunan mereka di 1980s. Saat ini, lingkungan Dudley, yang berada di antara Roxbury dan Dorchester, memiliki rumah kaca komunitas 10,000 seluas persegi yang telah menjadi pusat ekonomi pangan lokal. Tapi letaknya di darat yang bisa dengan mudah ditempati oleh hotel atau gedung perkantoran.

Di 1980, Roxbury dan Dorchester utara hancur karena disinvestasi dan penerbangan putih 1960 dan 1970. Kebijakan perbankan dan perumahan rasis ("redlining") telah memisahkan orang-orang yang memiliki warna dari peluang, kecuali memberi pinjaman dari rumah kecuali di lingkungan tertentu. Program pembaharuan perkotaan dan pembangunan jalan raya menghasilkan pukulan mematikan bagi lingkungan sekitar dengan membawa pulang rumah dan bisnis dan dalam beberapa kasus menggusur penduduk. Orang-orang benar-benar membakar rumah mereka sehingga mereka bisa mengumpulkan uang asuransi dan mampu untuk pindah.

Di lingkungan Dudley, lebih dari sepertiga dari tanah itu terletak di tanah kosong-1,300 di area seluas 1.5-mil persegi. Rencana pemberantasan akan mengubah kawasan itu menjadi hotel dan kantor yang melayani pusat kota Boston di dekatnya. Tapi penghuni dan organisasi masyarakat menolaknya.

Inisiatif Lingkungan Jalan Dudley (DSNI) mengumpulkan warga untuk mengembangkan rencana komprehensif mereka sendiri untuk merevitalisasi komunitas mereka. Mereka berhasil mendorong Boston untuk mengadopsi rencana tersebut dan memberi DSNI kekuatan domain unggulan di atas paket 60-acre di inti lingkungan Dudley, yang dikenal sebagai Segitiga Dudley.

Mereka mendirikan trust tanah masyarakat mereka sendiri untuk mengambil kepemilikan atas tanah kosong dan mengembangkannya. Sekarang, hampir 30 tahun kemudian, DSNI telah mengembangkan lebih dari 400 rumah baru yang terjangkau secara permanen dan rehabilitasi lebih dari 500 rumah. Kelompok ini juga mengembangkan taman dan kebun, kota bersama, pusat komunitas, sekolah piagam — dan rumah kaca komunitas.

Dengan harga langit yang tinggi di Boston, akses yang terjangkau ke lahan untuk tumbuh dimungkinkan dengan kepercayaan masyarakat masyarakat DSNI. Rumah kaca mereka disewa dengan biaya rendah untuk Proyek Makanan, pengembangan kaum muda dan nirlaba pertanian perkotaan. Proyek Makanan menghasilkan cukup banyak uang dari penjualan produk yang ditanam di setengah ruang untuk membayar sebagian besar biaya operasional, dan ini memungkinkan mereka untuk menawarkan pertumbuhan sepanjang tahun di separuh lainnya kepada penduduk lokal dan organisasi.

Tapi bukan hanya rumah kaca tempat kepercayaan tanah membuat perbedaan. Misalnya, kepercayaan baru-baru ini mendapatkan kepemilikan atas sebidang tanah yang telah ditanami oleh Proyek Makanan pada sewa tahun-ke-tahun dengan kota, dan sekarang memberi mereka sewa 99.

Pertarungan untuk merevitalisasi lahan lokal tidak berhenti dengan DSNI. Sejak 2011, kampanye Grow or Die yang dipimpin pemuda telah mengambil lebih dari sembilan lot kosong dan membangun taman tempat tidur bertingkat sekarang cenderung lebih dari keluarga 100 di Roxbury dan Dorchester. Beberapa dari jumlah ini telah kosong selama lebih dari tahun 40.

"Kami sudah dewasa di samping semua tempat kosong yang baru saja mengumpulkan sampah. Kita dapat mengambil kembali tanah dan menyediakan untuk diri kita sendiri, "kata Hakim Sutherland, seorang penyelenggara pemuda dengan Proyek Pemberdayaan Lingkungan Roxbury (REEP).

Tumbuh Lokal

Dengan tanah dan rumah kaca menjadi bagian yang menyenangkan: menanam makanan. Proyek Makanan bekerja dengan lebih dari 150 remaja dan ribuan sukarelawan setiap tahun untuk menanam makanan di lingkungan Dudley dan juga di peternakan yang lebih besar di Massachusetts timur. Mereka menjual makanan melalui program pertanian dan pasar petani yang disponsori masyarakat, dan menyumbangkannya ke organisasi bantuan kelaparan.

Pada saat bersamaan, warga setempat menanam makanan untuk dikonsumsi sendiri. Sebuah survei 2013 musim panas oleh DSNI dan Tufts University menemukan bahwa lebih dari sekedar kebun penduduk 65 di daerah inti DSNI tumbuh lebih dari 50 jenis sayuran dan buah-buahan, dengan beberapa kebun lebih dari 40 tahun. Laporan tersebut memperkirakan hasil produksi 4,400 dari kebun "halaman belakang" ini.

Tapi menjauh dari kebun rumah dan masyarakat dan menuju pertanian skala besar, dan akses terhadap tanah menjadi lebih rumit. Ketika Lloyd mendirikan City Growers, dia menemukan peraturan zonasi kota membuat sulit melakukan pertanian komersial di dalam batas kota. City Growers mengembangkan model sukses secara komersial untuk tumbuh di plot sekecil seperempat hektar, namun sulit untuk diperluas. Jadi Lloyd mendirikan afiliasi nirlaba mereka, Urban Farming Institute, untuk membantu advokasi reformasi. Bersama-sama, Penanam Kota dan Institut Pertanian Perkotaan membantu mendorong Boston untuk melewati Pasal 89, sebuah peraturan zonasi perkotaan-pertanian komersial.

Juli lalu, tanah rusak untuk Garrison-Trotter Farm di Roxbury, pertanian perkotaan pertama yang diizinkan berdasarkan peraturan baru. Peternakan itu terletak pada dua lahan kosong yang dimiliki kota ini sejak akhir 1980s, di tengah kawasan perumahan. Tanah tersebut akan dimiliki untuk selama-lamanya oleh kepercayaan masyarakat lahan Dudley Street Initiative dan dioperasikan oleh Urban Farming Institute of Boston.

Prosesor dan Pengecer, Tua dan Baru

Produk yang ditanam oleh Food and City Growers dapat langsung memasok makanan ke bisnis pengolahan lokal, pengecer, dan restoran. Bisnis ini juga tumbuh di lingkungan sekitar.

Lloyd's City Fresh Foods, yang didirikan di 1994, adalah seorang veteran di blok tersebut. Ini memiliki sekitar karyawan 100, dan menyajikan makanan segar, sehat, sesuai budaya, dan bersumber secara lokal ke sekolah, panti jompo, dan institusi masyarakat lainnya.

Institusi lama lainnya adalah Haley House, di Roxbury, sebuah perusahaan sosial yang tumbuh dari sebuah organisasi pelayanan sosial yang menyediakan dapur umum dan tempat berlindung bagi para tunawisma di Boston's South End. Mereka memulai pertanian mereka sendiri di Massachusetts tengah di 1983 untuk memasok dapur umum mereka. Di 1996, mereka memulai program pelatihan roti yang melayani, antara lain, baru-baru ini dipenjara. Dan di 2005, mereka membuka Haley House Bakery Café, yang menyediakan makan dan katering dan berfungsi sebagai ruang pertemuan masyarakat.

Bisnis lain baru saja dimulai. CCK Pearl, inkubator dapur komersial baru, akan datang ke lingkungan Dorchester sebagai penyewa utama pabrik Pearl dan Bornstein Meat sebelumnya. Sejak 2009, inkubator makanan adiknya di Jamaica Plain, Crop Circle Kitchen, telah membantu lebih dari bisnis makanan 100 yang turun dari tanah. Inkubator baru ini berharap bisa menghasilkan pekerjaan 150 dalam lima tahun pertama.

The Dorchester Community Food Co-op sedang mengembangkan toko kelontong milik anggota dan pekerja sendiri, yang akan membawa akses terjangkau bagi produk lokal. Sejauh ini, mereka memiliki beberapa ratus anggota (membayar $ 100 masing-masing), menjalankan pasar petani musim dingin, dan mengadakan festival musim panas "Fresh Fridays" di lokasi yang mereka rencanakan untuk co-op. Toko mereka juga akan menjadi ruang bagi pendidikan masyarakat dan kegiatan budaya.

Lingkaran Penuh

Perekonomian pangan rumahan ini masih bermunculan. Saat ini, entitas yang dijelaskan dalam artikel ini sudah mempekerjakan ratusan, melibatkan partisipasi langsung ribuan orang, dan memberikan layanan dan barang hingga puluhan ribu lebih.

Tapi masih ada jalan yang panjang.

Bagi Lloyd, salah satu tantangan utamanya adalah "mengidentifikasi, memelihara dan memberi makan para inovator."

Salah satu inovator tersebut adalah koperasi pekerja yang baru dibentuk, CERO (Cooperative Energy, Recycling, & Organics), dimulai oleh pekerja Afrika-Amerika dan Latin yang ingin menciptakan pekerjaan hijau mereka sendiri. Dalam sistem pangan yang benar-benar berkelanjutan, bakteri dan serangga membantu mengolah limbah (atau bahan organik lainnya) kembali menjadi nutrisi yang memperkaya tanah. Mulai Oktober 2014, bisnis dan institusi besar di Massachusetts harus memisahkan sampah organik mereka karena peraturan baru.

CERO berencana untuk membantu bisnis lokal memisahkan limbah mereka, meningkatkan daur ulang, dan memproses kembali sisa makanan mereka. Mereka baru saja menyelesaikan kampanye penggalangan dana crowdsourced yang sukses, dan telah meluncurkan penawaran umum langsung untuk meningkatkan modal awal untuk truk dan peralatan. Mereka juga membangun dukungan masyarakat dan politik untuk membuka akses terhadap kontrak daur ulang kota untuk usaha lokal yang dimiliki bersama seperti mereka.

"Banyak dari kita tidak berasal dari latar belakang bisnis konvensional," kata Lloyd. "Inovasi tidak hanya berasal dari sektor swasta, organisasi nirlaba, atau pemerintah, tapi dari semuanya bekerja sama."

Artikel ini awalnya muncul di IYA NIH! Majalah

tentang Penulis

Penn Loh adalah Dosen dan Direktur Praktik Komunitas di Kebijakan dan Perencanaan Kota & Lingkungan Tufts, di mana ia mengoordinasikan Lokakarya Visioner Praktis. Artikel ini sebagian didasarkan pada “Ekonomi Pangan yang Adil dan Berkelanjutan di Boston” yang ditulis bersama oleh Glynn Lloyd.

Rekomendasi buku:

Mengelola Ekonomi: Koperasi di Era Modal
oleh John Restakis.

Menyoroti harapan dan perjuangan orang sehari-hari yang berusaha membuat dunianya menjadi tempat yang lebih baik, Memanusiakan Ekonomi adalah bacaan penting bagi siapa saja yang peduli dengan reformasi ekonomi, globalisasi, dan keadilan sosial. Ini menunjukkan bagaimana model koperasi untuk pembangunan ekonomi dan sosial dapat menciptakan masa depan yang lebih adil, adil, dan manusiawi. Masa depannya sebagai alternatif kapitalisme korporat dieksplorasi melalui berbagai contoh dunia nyata. Dengan lebih dari delapan ratus juta anggota di delapan puluh lima negara dan sejarah panjang yang menghubungkan ekonomi dengan nilai-nilai sosial, gerakan kooperatif adalah gerakan akar rumput yang paling kuat di dunia.

Klik di sini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.