Apakah Makanan Beku Memiliki Kandungan Gizi yang Lebih Tinggi?

diet penyembuhan

Mari Berhenti Dengan The Frozen Food keangkuhan

Ini adil untuk mengatakan bahwa makanan beku memiliki sedikit masalah citra. Satu dari tiga warga Inggris percaya itu inferior untuk makanan segar, dan 43% mengatakan bahwa tidak ada yang bisa membujuk mereka untuk membeli lebih banyak makanan beku. Keyakinan di sektor ini semakin diketuk oleh yang terkenal skandal daging kuda.

Tapi demi kesehatan kita, Kami saku dan lingkungan, mungkin sudah saatnya untuk berhenti berputar hidung kita di makanan beku.

Manusia telah menggunakan pembekuan sebagai sarana aman melestarikan makanan selama ribuan tahun. Tapi itu tidak sampai 1920s, ketika Clarence Birdseye Memulai pengembangan kulkas rumah dan meluncurkan lini pertama makanan beku, industri ini benar-benar lepas landas.

Meskipun merangkul jenis lain makanan enak dan munculnya makanan siap saji - Dengan pasar diperkirakan tumbuh 20% oleh 2017 - Inggris masih enggan untuk pergi beku. Sebaliknya makanan beku sering dipandang sebagai pilihan terakhir - ketika orang tidak bisa mendapatkan ke toko-toko.

Sok makanan

Beberapa mungkin datang ke keangkuhan. Menurut direktur jenderal Frozen Food Federasi Inggris, makanan beku membandingkan menguntungkan untuk segar dalam tes buta rasa. Tapi di Inggris dan AS ada hubungan cinta-benci gairah dengan pengecer makanan beku seperti Islandia.

Meskipun pertumbuhan merek anggaran Aldi dan Lidl dalam beberapa tahun terakhir, Islandia masih dirasakan di beberapa kalangan sebagai downmarket dan inferior, ada yang menantang dengan yang baru "kekuatan beku" strategi pemasaran.

Ironisnya, ini sebagian karena harga. Makanan beku seringkali lebih murah pada saat penjualan daripada produk segar - karena biaya produksi lebih rendah - dan ini dapat mempengaruhi konsumen. persepsi kualitas. Keyakinan serupa diadakan di AS, di mana dalam satu studi; empat dari lima konsumen Dipercaya makanan beku menjadi "sangat olahan".

Tidak begitu di Perancis. Banyak konsumen Perancis melihat makanan beku sebagai sehat, segar, dan berkualitas tinggi. Hal ini tidak diragukan lagi dibantu oleh kehadiran merek yang kuat Picard, peritel premium, yang menyumbang kelima dari semua peluncuran makanan beku baru di negara ini.

Dan yang kita berdebat dengan Prancis, yang reputasinya untuk makanan yang baik adalah kontras dengan keyakinan internasional tentang makanan Inggris?

Membeku

Tampaknya orang Prancis mungkin menyukai sesuatu. Studi telah menunjukkan bahwa pembekuan memang "mengunci" nutrisi bermanfaat dari buah dan sayuran.

Dalam satu percobaan, produk segar disimpan di kulkas rumah tangga umum di 4 ° C selama tiga hari. Mereka kemudian dibandingkan dengan produk beku setara yang tersimpan dalam freezer dalam negeri di -20 ° C. Konsentrasi antioksidan dan komponen nutrisi penting lainnya menurun pada produk berpendingin, dan berakhir lebih rendah daripada yang ditemukan pada barang beku.

Pembekuan kelebihan makanan juga bisa membantu kita kontrol porsi - Yang diduga menjadi kunci untuk mengatasi epidemi obesitas saat ini. buah beku dan sayuran juga diperhitungkan Anda lima hari jadi argumen kesehatan karena memiliki persediaan buah dan sayuran yang tidak mudah rusak cukup jelas.

Inggris memiliki tingkat tertinggi pemborosan makanan di Uni Eropa, dengan masing-masing rumah tangga membuang 13lb (6kg) makanan setiap minggu. Membuang barang-barang yang bisa dikonsumsi biaya setiap rumah tangga £ 470 (US $ 679) di 2012. Merangkul makanan beku kemungkinan akan mengakibatkan pengurangan limbah makanan dan membuat penggunaan yang lebih berkelanjutan makanan musiman yang dikonsumsi diluar musim, sekaligus menghemat uang kita.

Pilih dan pilih

Tentu saja, pembekuan tidak sesuai untuk semua makanan. Itu proses pembekuan menciptakan kristal es Semakin banyak air yang ada dalam makanan, semakin besar kristal esnya. Semakin besar kristal es, semakin banyak pembekuan yang terjadi pada struktur makanan dan kualitas makanan. Begitu banyak sayuran seperti daun selada, jamur dan mentimun tidak terlalu baik dalam keadaan alami karena kandungan airnya yang tinggi.

Ada cara sekitar ini, meskipun, dengan penggunaan memasak atau pulping dan bahkan mengubah cara Anda menggunakan makanan. Tapi secara keseluruhan, daging, ikan, kacang polong, jagung dan bahkan rempah-rempah semua merespon dengan baik untuk pembekuan dalam bentuk alami mereka.

Ketika sampai pada titik beku, tidak harus baik-atau. Pisang segar dapat dengan senang hati melecut smoothie selama musim dingin dengan punnet berry musim panas yang tersimpan di dalam freezer. Dan untuk banyak produk yang tidak membeku dengan baik, mereka bisa dibekukan dengan baik jika dimasak dengan benar saus kaya pertama.

hari beku ini persembahan tidak terbatas untuk ikan jari dan pizza, inovasi di industri telah membawa rakit produk beku premium. Anda bahkan dapat menggoda langit-langit Anda dengan kelezatan seperti fillet bass dalam lemon renyah dan ramuan tempura Sekarang muncul di lorong yang tertutup di dekat Anda.

Jadi dengan kata lain yang terkenal "Beku" - Anda tahu, itu Disney satu - Mungkin, ketika sampai pada keangkuhan kami atas makanan beku, inilah saatnya bagi kita untuk hanya "melepaskannya".

tentang Penulis

Emma Boyland, Dosen Appetite and Obesity, Universitas Liverpool

Artikel ini awalnya muncul pada Percakapan The

Buku terkait

Panduan Utama untuk Bakso Paling Beraroma: Resep 25 untuk Meningkatkan Sandwich, Sup, & Subs Bakso Anda

diet penyembuhanPenulis: Nancy Silverman
Binding: Kindle Edition
Format: E-book Kindle

Beli sekarang
Ulasan Editorial: Meskipun menjadi salah satu makanan paling populer, bakso diremehkan, yang cukup memalukan karena sangat fleksibel dan menyenangkan untuk dibuat. Dalam buku ini, Anda akan menemukan 25 dari resep bakso terbaik yang mudah dibuat dan dijamin akan disukai orang banyak.

Bahkan jika Anda belum pernah membuat bakso sebelumnya, The Ultimate Guide to the Most Flavourful Meatballs adalah buku yang sempurna untuk koki dari semua tingkat keahlian. Buku ini menyediakan format langkah demi langkah yang mudah diikuti untuk membantu Anda mendapatkan hasil yang Anda cari! Ada daftar lengkap bahan, ukuran porsi, dan total waktu untuk setiap resep. Tentu saja, Anda akan menemukan bakso daging sapi tradisional, tetapi Anda juga akan menemukan resep sup bakso mint yang lebih tidak biasa, namun sangat lezat. Masing-masing telah diuji untuk memastikan Anda hanya menyajikan yang terbaik untuk tamu makan malam Anda.

Apa yang kamu tunggu? Mulailah membuat resep-resep hebat ini dengan membeli salinan The Ultimate Guide to the Meatballs Paling Flavour hari ini!




Risotto Greats: Koleksi Resep Risotto yang Lezat

diet penyembuhanPenulis: Carla Hale
Binding: Kindle Edition
Format: E-book Kindle

Beli sekarang
Ulasan Editorial: Beras adalah makanan yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Masakan yang berbeda mengadaptasi bahan ini agar sesuai dengan versi nasi yang berbeda.

Tetapi kita semua dapat mengatakan bahwa orang Italia membuat sentuhan yang tak tertahankan dengan mengubah gandum yang polos dan hambar menjadi risotto. Risotto ditandai dengan tekstur yang sedikit dipanggang dan saus krim.

Ini umumnya menjadi pokok di restoran Italia.

Yang mengatakan, Anda tidak perlu takut risotto di rumah.

Anda dapat membuat makanan yang sangat nyaman ini untuk dinikmati keluarga tanpa harus berdandan atau pergi ke restoran mewah.

Terlebih lagi, Anda dapat membuat resep risotto yang berbeda setiap kali untuk membuat semua orang kagum!




Buku Resep Makanan Utuh - Membawa Cahaya ke Pola Makan Nabati: 25 Resep untuk Memasukkan Makanan Utuh ke dalam Gaya Hidup Anda!

diet penyembuhanPenulis: Nancy Silverman
Binding: Kindle Edition
Format: E-book Kindle

Beli sekarang
Ulasan Editorial: Buku masak ini dirancang untuk membantu Anda meningkatkan kesehatan Anda melalui penggunaan makanan utuh yang memberikan nutrisi penting bagi tubuh Anda. Makanan utuh mengandung phytochemical, serat, antioksidan dan berbagai nutrisi lain yang membantu melawan banyak penyakit kronis. Alih-alih mengonsumsi makanan olahan, Anda bisa mulai memasukkan pola makan nabati ke dalam gaya hidup Anda dengan menggunakan buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, gandum utuh, dan banyak lainnya!

Dengan mengonsumsi makanan yang tercantum dalam resep ini, Anda dapat meningkatkan gula darah, mengurangi kolesterol, dan memperpanjang usia Anda. Pola makan nabati akan memberi energi pada tubuh Anda karena makanan ini penuh serat, karbohidrat, protein, dan asam amino.

Bagi siapa pun yang ingin meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan mereka secara keseluruhan, resep 25 ini merupakan langkah ke arah yang benar. Buku masak kami menawarkan resep sehat yang dapat digunakan untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan bahkan makanan penutup. Beli buku resep ini hari ini untuk memulai perjalanan Anda menuju gaya hidup yang lebih sehat!




diet penyembuhan
enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}