Alternatif seperti kurma memiliki jumlah kilojoule yang sama dengan gula. Artur Rutkowski

Belum lama ini, lemak adalah penjahat diet jahat. Sebelum itu garam. Kini diet bebas gula telah meledak ke pemandangan kesehatan dan kesehatan - dan tampaknya telah menduduki puncak daftar resolusi Tahun Baru banyak orang.

Makanan bebas gula mendorong orang untuk menghindari gula meja (sukrosa), pemanis seperti madu dan sirup maple, tepung halus, bumbu, minuman ringan, permen dan beberapa buah seperti pisang. Beberapa juga merekomendasikan untuk menghilangkan atau membatasi produk susu.

Advokat diet benar mencatat hal itu konsumsi gula berlebih dapat menyebabkan obesitas dan oleh karena itu meningkatkan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.

Dan memang benar orang Australia terlalu banyak makan manis 35% dari total kalori harian orang dewasa sekarang berasal dari "makanan discretionary", yang meliputi permen karet, coklat dan minuman ringan.

Tapi Anda tidak perlu berhenti gula untuk mengangkat permainan Anda pada makanan sehat. Berhenti minum gula tidak mungkin memperbaiki kesehatan Anda lebih banyak daripada mengurangi makanan olahan ultra, mengonsumsi lebih banyak sayuran, memasak makanan dari awal dan membatasi Berapa banyak tambahan gula yang Anda makan dan minum.

Paling banter, diet bebas gula membingungkan dan menerapkan serangkaian aturan sewenang-wenang yang tidak didasarkan pada bukti ilmiah. Paling buruk, diet ketat semacam itu bisa menciptakan ketakutan makanan atau hubungan yang tidak sehat dengan makanan.

Diet mentalitas

Diet bebas gula bersifat membatasi, dengan daftar makanan yang "diperbolehkan" (seperti biji-bijian, blueberry dan grapefruits) dan makanan "tidak diperbolehkan" (seperti roti putih, pisang dan kismis). Ini secara tidak sengaja mempromosikan mentalitas diet dan menyebabkan pengikut khawatir untuk tidak sengaja makan sesuatu yang tidak diperbolehkan.

Orang yang Kekhawatiran tentang makanan lebih cenderung diet. Ini mungkin karena mereka khawatir secara khusus tentang berat badan mereka, atau tentang dampak nutrisi tertentu terhadap kesehatan mereka.

Penelitian menunjukkan Diet tidak efektif dalam jangka panjang dan bisa menyebabkan kenaikan berat badan lebih besar dari waktu ke waktu. Otak menafsirkan diet dan pembatasan sebagai kelaparan, yang menyebabkan penyimpanan lemak untuk kekurangan di masa depan.

Diet sangat menegangkan. Menanggapi hal ini, tubuh kita melepaskan hormon stres seperti kortisol, yang dapat menyebabkan tubuh menyimpan lemak, terutama di daerah perut.

Khawatir tentang makanan bisa menyebabkan tekanan, kecemasan dan depresi, dan merupakan salah satu ciri yang menentukan dari kondisi yang dikenal sebagai orthorexia.

Orthorexia adalah keasyikan yang luar biasa dengan makan dengan sehat. Orang dengan orthorexia menghabiskan banyak waktu untuk memikirkan dan mengkhawatirkan makanan dan menghilangkan makanan yang dianggap tidak murni atau tidak sehat. Beberapa ahli menyarankan perilaku ini merupakan pendahulu, atau suatu bentuk, gangguan makan.

Perkiraan di mana saja 7% dan 58% dari populasi mungkin memiliki kondisinya Tidak ada kriteria diagnostik yang jelas, yang membuat sulit untuk mengukur prevalensinya.

Tapi kita tahu 15% wanita akan mengalami gangguan makan pada tahap tertentu dalam kehidupan mereka. Jadi kita perlu memastikan saran nutrisi, betapapun baiknya, tidak mempromosikan atau mendorong diet yang tidak teratur.

Memotong barang bagus

Beberapa makanan bebas gula menyarankan orang untuk memotong atau membatasi makanan sehat dan kelompok makanan seperti buah dan susu, tanpa bukti untuk mendukung pengucilan mereka. Ini mengabadikan siklus pembatasan rasa takut / makanan dan dapat menyebabkan kekurangan nutrisi.

Diet ini juga merekomendasikan orang menghindari buah untuk a periode waktu, dan kemudian kembali mengenalkan daftar terbatas buah "sehat" mahal (seperti buah beri) sambil menghindari buah "tidak sehat" yang lebih murah seperti pisang.

Seluruh buah adalah a sumber yang bagus serat, vitamin dan mineral penting, serta antioksidan. Dua porsi buah per hari dapat mengurangi risiko pengembangan beberapa jenis kanker, diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Hanya diberikan setengah dari orang Australia memakan dua porsi buah yang direkomendasikan per hari, saran untuk membatasi buah lebih lanjut dapat menyebabkan orang kehilangan manfaat ini.

Banyak pengikut bebas gula juga menghindari produk susu biasa seperti susu, yoghurt dan keju, karena anggapan mengandung gula.

Gula dalam produk susu polos adalah laktosa alami (karbohidrat), yang tidak perlu ditakuti. Tidak perlu Menghindari produk susu dapat meningkatkan risiko osteoporosis Jika tidak diganti dengan kadar kalsium yang cukup dari sumber lain.

Penggantian gula

Anehnya, banyak resep bebas gula gunakan alternatif gula yang mahal - seperti sirup malt (karena kandungan fruktosa rendah), sirup maple (yang kadang-kadang diperbolehkan dan kadang tidak) dan tanggal - untuk menggantikan gula.

Namun, ini masih gula dan mengandung jumlah kalori per gram sama seperti gula lainnya. Alternatif ini tidak menawarkan tambahan manfaat gizi selain sirup malt, yang merupakan pilihan yang berguna hanya untuk mereka yang memiliki masalah malabsorpsi fruktosa, dan kurma, yang mengandung serat.

Orang sering makan lebih banyak makanan yang mengandung alternatif ini di bawah kedoknya bebas dari gula, yang bisa menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak disengaja. Satu studi menemukan Orang-orang makan sekitar 35% lebih banyak dari makanan kecil saat dianggap sehat daripada saat dianggap tidak sehat.

Apa yang harus dilakukan sebagai gantinya

Makanlah banyak tanaman, nikmati biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Buah adalah teman Anda - bukan musuh Anda.

Kebanyakan orang mungkin bisa makan sedikit gula sedikit, sedikit kurang sering, tapi Anda tidak perlu berhenti untuk selamanya agar sehat.

Nikmati setiap seteguk kue coklat itu atau "kadang makanan". Matikan teknologi dan makan kue dengan penuh perhatian, agar otak Anda bisa mendaftar agar Anda sudah memakannya. Dengan cara itu Anda bisa mendapatkan kesenangan dan kepuasan darinya, dan Anda tidak akan menginginkannya lagi sejam kemudian.

Tidak peduli bagaimana kita memilih untuk makan, ingatlah bahwa kesehatan bukan hanya tentang jumlah pada skala, ukuran pinggang kita, atau makanan yang kita hindari. Ini juga tentang kesehatan psikologis dan hubungan kita dengan makanan, yang sama pentingnya dengan kesehatan fisik kita.

Tentang Penulis

Tara Leong, Dosen Nutrisi dan Dietetics, Universitas Sunshine Coast

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon