Amenic181 / Shutterstock
Apakah kopi pagi Anda espresso atau latte kurus? Apakah itu dari campuran Perancis atau Italia panggang gelap? Jika itu adalah minuman berkualitas tinggi, hampir pasti dibuat dengan kacang dari spesies Arabika (Coffea arabica), yang dikenal dengan citarasa yang lebih halus. Contohnya adalah kopi Jawa, sidamo Ethiopia, dan gunung biru Jamaika yang mahal.
Jika Anda telah mengaduk campuran instan, itu mungkin dari spesies yang berbeda, Robusta (Coffea canephora), dikenal karena rasanya yang lebih keras. Tapi ada lebih dari 100 jenis kopi di alam liar. Semua menghasilkan kacang serupa yang bisa Anda buat dari minuman kopi yang dikenal.
Robusta kadang-kadang secara terbuka dicampur dengan Arabika dalam produk komersial - dan seringkali diam-diam digunakan untuk berzina Produk "100% Arabica" juga. Spesies ketiga, Coffea liberica, yang berasal dari Afrika barat dan tengah, banyak ditanam untuk penggunaan lokal di negara-negara tropis, tetapi tidak diperdagangkan secara global karena rasanya yang lebih pahit.
Spesies keempat Coffea eugenoides dibiakkan dengan Robusta di zaman kuno untuk membangkitkan Arabica, keturunan campuran. Spesies 38 lain yang berkaitan erat dapat menyuburkan kopi komersial melalui transfer serbuk sari.
Ada spesies 82 lebih lanjut yang lebih jauh terkait dengan ras komersial, tetapi para ilmuwan bisa kawin campur dengan kopi komersial di laboratorium. Semua kerabat kopi ini dapat membantu meningkatkan keragaman genetik spesies kopi komersial, membuat mereka lebih mudah beradaptasi terhadap perubahan di lingkungan mereka.
Hari-hari gelap di depan untuk minum kopi
Perubahan iklim mengancam hasil kopi global karena perubahan suhu dan pola curah hujan mempengaruhi pertumbuhan tanaman. Iklim yang berubah mungkin juga meninggalkan tanaman lebih rentan terhadap penyakit.
Semua negara penghasil kopi komersial besar terkena dampak parah dari penyakit jamur ini ”karat daun kopi”, Yang menyebar ke seluruh Afrika dan ke Asia selama awal abad 20, kemudian ke Amerika Selatan, menjadi tertanam secara global pada pergantian milenium.
Grafik Wabah karat kopi Amerika Tengah yang dimulai pada musim panen 2011-2012 memengaruhi 70% pertanian di wilayah tersebut, yang mengakibatkan lebih dari 1.7m kehilangan pekerjaan dan US $ 3.2 miliar kerusakan dan hilangnya pendapatan.
Varietas robusta yang digunakan untuk campuran instan telah menjadi kunci mengembangkan resistensi terhadap karat daun kopi dalam varietas Arabika melalui perkawinan silang. Karena risiko perubahan iklim dan penyakit meningkat, spesies kopi liar menawarkan sumber daya penting untuk menjaga pasokan kopi dunia. Arabika memiliki rentang geografis yang sangat terbatas di mana ia tumbuh dengan baik dan Robusta, sementara tahan terhadap karat daun, rentan terhadapnya penyakit lainnya.
Sebuah studi baru-baru dipimpin oleh Kew Royal Botanic Gardens di Inggris menetapkan nilai varietas ini dalam konteks: lebih dari 60% spesies kopi adalah terancam punah.
Para penulis menjelaskan bahwa kerabat liar kopi sudah digunakan sebagai pengganti lokal untuk tanaman komersial yang diperdagangkan secara global. Mereka menawarkan rentang toleransi iklim yang berbeda dan sifat tahan penyakit yang dapat membantu memastikan produksi kopi global terus memenuhi permintaan.
Tetapi spesies kopi sangat rentan terhadap kepunahan karena mereka muncul dalam sejumlah kecil rentang geografis yang kecil - seperti kantong populasi Arabika liar antara rentang ketinggian tertentu di dataran tinggi Ethiopia.
Spesies kopi liar - dan varietas liar dari spesies komersial - hampir semuanya dalam penurunan karena persaingan untuk penggunaan lahan dan panen yang berlebihan dari tanaman kopi untuk kayu atau kayu bakar. Sejumlah kerabat kopi liar belum terlihat selama beberapa dekade dan mungkin punah.
Satu spesies, yaitu kafe marron, dari pulau terpencil Rodrigues di Samudera Hindia, hanya diketahui dari satu pengamatan di 1877. Seabad kemudian, seorang anak sekolah menggambar pohon “tidak biasa” sambil menjelajahi dan menunjukkannya kepada seorang guru. Mereka mengenalinya sebagai kafe marron yang masih hidup. Satu-satunya spesimen kopi liar yang masih hidup telah menginspirasi konservasi hutan yang lebih luas pada Rodrigues. Ini juga dibudidayakan dalam koleksi laboratorium di Kew.
Sayangnya, mungkin ada sedikit harapan untuk spesies lain. Biji kopi tidak disimpan dengan baik, tidak seperti kerabat liar tanaman lain seperti gandum atau jagung. Jadi kita tidak bisa mengandalkan penyimpanan di bank benih untuk melestarikan keanekaragaman dan ketahanan kopi. Pembekuan materi tanaman di laboratorium atau sampel yang tumbuh dalam tabung reaksi mungkin merupakan alternatif, tetapi tidak satu pun yang telah dieksplorasi di luar strain komersial yang ada.
Melestarikan varietas kopi yang berbeda di kebun botani juga tidak benar-benar layak untuk melindungi keragaman genetik. Spesies kopi siap membuahi satu sama lain, “mencemari"Sumber daya yang Anda coba untuk pelihara.
Sementara beberapa ahli menyarankan kita melestarikan keanekaragaman kopi dalam koleksi, studi Kew Gardens berpendapat bahwa keberlanjutan kopi tergantung pada konservasi spesies ini di mana mereka tumbuh, di kawasan lindung dan bekerja dengan masyarakat di seluruh distribusi asli mereka di Afrika dan Asia.
Karat daun kopi (Hemileia vastatrix) pada tanaman Robusta. Peter Cho / Shutterstock
Pelestarian keanekaragaman genetik harus dimasukkan dalam pendekatan yang ada untuk produksi kopi berkelanjutan, seperti Fair Trade dan Rainforest Alliance sertifikasi. Memastikan kelangsungan perdagangan kopi berarti melindungi ekosistem yang berasal dari kopi dan mata pencaharian orang-orang di seluruh dunia kacang untuk cangkir kopi ekonomi.
Kami juga dapat mengharapkan citarasa baru dan bahkan kopi dengan kandungan kafein yang rendah atau nol secara alami. Kafe yang bebas kafein di pulau Samudra Hindia yang bebas kafein?
Tentang Penulis
Adam Moolna, Pengajar di Lingkungan dan Keberlanjutan, Universitas Keele
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait
at Pasar InnerSelf dan Amazon
