Rakyat Irak membeli produk di pasar jalanan di Baghdad selama pandemi COVID-19, 14 Juli 2020. Ahmad Al-Rubaye / AFP melalui Getty Images

Menurut laporan PBB yang baru, tingkat kelaparan dan kekurangan gizi global terus meningkat. Laporan itu memperkirakan bahwa pada 2019, 690 juta orang - 8.9% dari populasi dunia - kekurangan gizi. Diperkirakan jumlah ini akan melampaui 840 juta pada tahun 2030.

Jika Anda juga memasukkan jumlah orang yang PBB deskripsikan sebagai rawan pangan, artinya mereka kesulitan mendapatkan akses ke makanan, lebih dari 2 miliar orang di seluruh dunia dalam kesulitan. Ini termasuk orang-orang di negara kaya, berpenghasilan menengah dan berpenghasilan rendah.

Laporan lebih lanjut menegaskan bahwa perempuan lebih mungkin menghadapi kerawanan pangan sedang hingga parah daripada laki-laki, dan bahwa sedikit kemajuan telah dicapai dalam bidang ini dalam beberapa tahun terakhir. Secara keseluruhan, temuannya memperingatkan bahwa memberantas kelaparan pada tahun 2030 - salah satu utama PBB Development Goals Berkelanjutan - Terlihat semakin tidak mungkin.

COVID-19 hanya memperburuk keadaan: Laporan tersebut memperkirakan bahwa pandemi yang sedang berlangsung dan resesi ekonomi yang menyertainya akan mendorong tambahan 83 juta menjadi 182 juta orang ke dalam kekurangan gizi. Tetapi berdasarkan pada pekerjaan kami yang berfungsi sebagai ahli independen untuk PBB tentang kelaparan, akses ke makanan dan kekurangan gizi, di bawah mandat dari Pelapor Khusus tentang Hak atas Makanan, jelas bagi kami bahwa virus hanya mempercepat tren yang ada. Ini tidak mendorong meningkatnya jumlah orang yang kelaparan dan tidak aman makanan.

Skala Pengalaman Kerawanan Pangan (FIES) Organisasi Pangan dan Pertanian PBB adalah referensi global untuk mengukur kerawanan pangan. Indikator SDG 2.1.2 mengukur kemajuan menuju Tujuan Pembangunan Berkelanjutan untuk mengakhiri kelaparan pada tahun 2030. FAO, CC BY-ND

Berapa harga makanan sehat?

Para ahli telah memperdebatkan selama bertahun-tahun cara terbaik untuk mengukur kelaparan dan kekurangan gizi. Di masa lalu, PBB memfokuskan hampir secara eksklusif pada kalori - suatu pendekatan yang dilakukan para peneliti dan kelompok advokasi dikritik karena terlalu sempit.

Laporan tahun ini mengambil pendekatan yang lebih bijaksana yang berfokus pada akses ke diet sehat. Satu hal yang ditemukan adalah ketika pemerintah terutama berfokus untuk memastikan orang memiliki cukup kalori, mereka melakukannya dengan mendukung perusahaan transnasional besar dan dengan membuat makanan berlemak, manis, dan diproses sangat murah dan mudah diakses.

[Dapatkan fakta tentang coronavirus dan penelitian terbaru. Mendaftar untuk buletin The Conversation.]

Perspektif ini memunculkan beberapa isu penting tentang ekonomi politik global pangan. Seperti yang ditunjukkan oleh laporan baru itu, orang yang hidup pada tingkat kemiskinan global saat ini US $ 1.90 per hari tidak dapat secara layak mendapatkan akses ke makanan sehat, bahkan di bawah skenario paling optimis.

Secara lebih luas, laporan PBB membahas salah satu perdebatan yang paling lama berjalan di bidang pertanian: Berapa harga yang wajar untuk makanan sehat?

Satu hal yang disetujui semua orang adalah pola makan nabati yang terbaik untuk kesehatan manusia dan planet ini. Tetapi jika harga buah dan sayuran terlalu rendah, maka petani tidak bisa mencari nafkah, dan akan menanam sesuatu yang lebih menguntungkan atau berhenti bertani sama sekali. Dan biaya akhirnya naik untuk konsumen karena persediaan berkurang. Sebaliknya, jika harganya terlalu tinggi, maka kebanyakan orang tidak mampu membeli makanan sehat dan akan terpaksa makan apa pun yang mereka mampu - sering kali, makanan olahan murah.

Apa yang diperlukan untuk mencapai dunia tanpa kelaparan.

{disematkan Y=iteCytv0RqY}

Peran pemerintah

Harga makanan tidak hanya mencerminkan penawaran dan permintaan. Sebagaimana dicatat dalam laporan, kebijakan pemerintah selalu secara langsung atau tidak langsung memengaruhi mereka.

Beberapa negara menaikkan pajak di perbatasan, membuat makanan impor lebih mahal untuk melindungi produsen lokal dan memastikan pasokan makanan yang stabil. Negara-negara kaya seperti AS, Kanada, dan di UE memberi subsidi besar pada sektor pertanian mereka.

Pemerintah juga dapat membelanjakan uang publik untuk program-program seperti pendidikan petani atau makanan sekolah, atau berinvestasi di jalan yang lebih baik dan fasilitas penyimpanan. Pilihan lain adalah memberi orang yang hidup dalam kupon makanan miskin atau uang tunai untuk membeli makanan, atau untuk memastikan setiap orang memiliki penghasilan dasar yang memungkinkan mereka untuk menutupi pengeluaran mendasar mereka. Ada banyak cara di mana pemerintah dapat memastikan harga pangan memungkinkan produsen mencari nafkah dan konsumen membeli makanan sehat.

Biaya makanan murah untuk manusia

Laporan PBB berfokus pada upaya untuk memastikan bahwa makanan semurah mungkin. Ini terbatas dalam beberapa cara.

New penelitian menyoroti bahwa sebagian besar berfokus pada harga murah dapat mempromosikan kerusakan lingkungan dan sistem ekonomi yang brutal. Itu karena hanya perusahaan besar yang mampu bersaing di pasar yang berkomitmen untuk makanan murah. Seperti penelitian kami telah menunjukkan, hari ini dan di laluAkses masyarakat terhadap makanan biasanya ditentukan oleh seberapa besar kekuatan terkonsentrasi di tangan segelintir orang.

Salah satu contoh saat ini adalah pabrik pengemasan daging, yang telah menjadi pusat transmisi coronavirus di AS, Kanada, Brasil, dan Eropa. Untuk menjaga harga tetap rendah, orang-orang bekerja bahu membahu mengolah daging dengan kecepatan luar biasa. Selama pandemi, kondisi ini memungkinkan virus menyebar di kalangan pekerja, dan wabah di pabrik kemudian menyebarkan virus ke komunitas terdekat.

Standar internasional baru memungkinkan pabrik untuk terus beroperasi, tetapi dengan cara itu melindungi pekerja. Dalam pandangan kami, pemerintah tidak secara memadai menegakkan standar keamanan ini untuk menghentikan penyebaran virus. Secara global, empat perusahaan - JBS Brasil, Tyson dan Cargill di Amerika Serikat, dan Smithfield Foods milik Cina - mendominasi sektor penghasil daging. Penelitian telah menunjukkan bahwa mereka mampu melobi dan mempengaruhi kebijakan pemerintah dengan cara yang mengutamakan keuntungan di atas keselamatan pekerja dan masyarakat.

Pekerjaan kami telah meyakinkan kami bahwa cara terbaik bagi pemerintah untuk memastikan bahwa setiap orang memiliki akses ke makanan yang baik adalah dengan melihat diet sehat sebagai hak asasi manusia. Ini berarti pertama-tama memahami siapa yang paling berkuasa atas pasokan makanan. Pada akhirnya, itu berarti memastikan bahwa kesehatan, keselamatan, dan martabat orang yang memproduksi makanan dunia adalah bagian sentral dari percakapan tentang biaya diet sehat.

Tentang Penulis

Michael Fakhri, Associate Professor Hukum Internasional, Universitas Oregon dan Ntina Tzouvala, Dosen Senior Hukum Internasional, Universitas Nasional Australia

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku tentang Ketimpangan dari daftar Penjual Terbaik Amazon

"Kasta: Asal Usul Ketidakpuasan Kami"

oleh Isabel Wilkerson

Dalam buku ini, Isabel Wilkerson mengkaji sejarah sistem kasta dalam masyarakat di seluruh dunia, termasuk di Amerika Serikat. Buku ini mengeksplorasi dampak kasta pada individu dan masyarakat, dan menawarkan kerangka kerja untuk memahami dan menangani ketidaksetaraan.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Warna Hukum: Sejarah yang Terlupakan tentang Bagaimana Pemerintah Kita Memisahkan Amerika"

oleh Richard Rothstein

Dalam buku ini, Richard Rothstein menelusuri sejarah kebijakan pemerintah yang menciptakan dan memperkuat segregasi rasial di Amerika Serikat. Buku ini mengkaji dampak dari kebijakan ini terhadap individu dan komunitas, dan menawarkan ajakan bertindak untuk mengatasi ketidaksetaraan yang sedang berlangsung.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Jumlah Kita: Berapa Biaya Rasisme Setiap Orang dan Bagaimana Kita Bisa Makmur Bersama"

oleh Heather McGhee

Dalam buku ini, Heather McGhee mengeksplorasi biaya ekonomi dan sosial dari rasisme, dan menawarkan visi untuk masyarakat yang lebih adil dan sejahtera. Buku ini memuat kisah-kisah individu dan komunitas yang menentang ketidaksetaraan, serta solusi praktis untuk menciptakan masyarakat yang lebih inklusif.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Mitos Defisit: Teori Moneter Modern dan Kelahiran Ekonomi Rakyat"

oleh Stephanie Kelton

Dalam buku ini, Stephanie Kelton menantang gagasan konvensional tentang pengeluaran pemerintah dan defisit nasional, serta menawarkan kerangka kerja baru untuk memahami kebijakan ekonomi. Buku ini mencakup solusi praktis untuk mengatasi ketimpangan dan menciptakan ekonomi yang lebih adil.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Jim Crow Baru: Penahanan Massal di Era Buta Warna"

oleh Michelle Alexander

Dalam buku ini, Michelle Alexander mengeksplorasi cara sistem peradilan pidana melanggengkan ketidaksetaraan dan diskriminasi rasial, khususnya terhadap orang kulit hitam Amerika. Buku ini mencakup analisis sejarah sistem dan dampaknya, serta ajakan untuk melakukan reformasi.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan