Catatan Editor: Jika Anda tidak tahu apakah Anda tipe petani atau pemburu, baca dulu artikelnya The Hunter-Petani Jenis Makanan: Yang Satu Apakah Anda? yang memiliki kuesioner untuk membantu Anda membedakan keduanya.

Petani membutuhkan lebih banyak makanan dan makanan ringan dibandingkan dengan si Pemburu. Berbagai kebutuhan makanan dari Petani dan Pemburu juga berarti mereka berbeda dalam hal masalah kesehatan dan penyakit mereka yang paling umum.

Bagaimana Alkohol Mempengaruhi Pemburu dan Petani

Kebanyakan orang menganggap alkohol sebagai sumber gula, namun efek minum alkohol justru sebaliknya: ia menurunkan kadar gula darah. Alkohol sementara memacu kadar insulin, yang menurunkan gula darah. Efek itu terjadi cukup cepat-dalam waktu sepuluh menit atau lebih minum dua ons alkohol. Petani sudah rentan terhadap hipoglikemia dan sensitif terhadap efek insulin. . . Jika Anda memberi Farmer minum, dia akan hipoglikemik dalam sepuluh menit dan akan mencari sesuatu untuk dimakan!

Pemburu jauh lebih tahan terhadap efek insulin, dan mereka juga memiliki kadar gula darah yang lebih tinggi. Jadi efek minuman jauh kurang terlihat dalam hal pengaruhnya terhadap kadar glukosa. Jika Anda memberi Hunter minuman, dia kemungkinan akan mencari minuman lain!

Anda dapat membayangkan bahwa Pemburu dan Petani akan memilah-milah diri mereka sendiri di pesta koktail: Pemburu di bar, Petani di tempat penunggang hors d'oeuvres. Banyak kalori termasuk di antara banyak alasan mengapa sebaiknya tidak minum berlebihan.

Bagaimana dengan garam?

Berita tentang asupan garam bisa mengejutkan Anda. Kami telah diberitahu selama bertahun-tahun bahwa asupan garam (sodium) terlalu banyak buruk bagi kami dan akan meningkatkan tekanan darah kami dan menyebabkan serangan jantung dan stroke. Itu sepertinya berita buruk, terutama bagi Pemburu yang sudah berisiko tinggi karena resistansi insulin mereka.

Tapi anehnya, penelitian tidak selalu mendukung nasehat untuk mengurangi sodium. Bertahun-tahun yang lalu hasil dari sebuah studi nutrisi nasional yang besar, NHANES-I yang melibatkan lebih dari peserta 20,000 antara 1971 dan 1975 mengungkapkan data yang menarik. Selama masa itu hampir terjadi kematian 4,000, dan mereka yang memiliki asupan sodium paling rendah memiliki tingkat kematian tertinggi, dan mereka yang memiliki asupan sodium tertinggi adalah tingkat kematian terendah. Survei selanjutnya NHANES-II dan NHANES-III terus menunjukkan hasil yang sama.

Sebuah studi baru-baru ini terhadap populasi penderita diabetes 638 selama sepuluh tahun menemukan hasil yang sama; Mereka yang memiliki asupan natrium terendah memiliki angka kematian tertinggi, dibandingkan dengan asupan natrium tertinggi yang menunjukkan angka kematian terendah. Baru-baru ini, hasil penelitian terhadap peserta sehat 3,681 yang diikuti selama hampir delapan tahun menunjukkan hasil paradoks yang sama. Dalam dua penelitian terakhir, asupan natrium diperkirakan dengan mengukur ekskresi natrium urin dengan koleksi urin 24-jam. Mereka yang memiliki ekskresi natrium rendah secara konsisten memiliki mortalitas kardiovaskular yang lebih tinggi. Tampaknya bisa membuang sodium sangat penting.

Kemampuan untuk mengeluarkan natrium dalam jumlah besar tampaknya melindungi penyakit kardiovaskular. Mungkin kekurangan kemampuan itu berkontribusi terhadap peningkatan penyakit kardiovaskular.

Nama kondisinya diabetes mellitus berasal dari bahasa Yunani yang berarti "urin manis", karena dokter Yunani kuno menemukan urin penderita diabetes menjadi manis dari glukosa. Sepertinya kita mungkin memerlukan bentuk diabetes lagi - "diabetes exsalsus", atau urine tanpa garam - untuk menggambarkan orang-orang lebih rentan terhadap penyakit kardiovaskular. Ekskresi garam sebagian dapat menjelaskan mengapa beberapa orang mungkin "peka terhadap garam" sementara yang lain tidak begitu banyak.

Tentu hasilnya tidak pernah terlalu jelas. Dalam penelitian lain, asupan garam dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan kematian kardiovaskular yang lebih tinggi. Peningkatan ekskresi natrium juga dikaitkan dengan osteoporosis, karena kehilangan natrium dalam urin juga menyebabkan kehilangan kalsium.

Jadi bab terakhir tentang cerita natrium belum bisa ditulis. Tidak diragukan lagi penelitian akan segera menyoroti topik penting ini. Tapi saat ini, kami sedikit terikat. Asupan sodium yang rendah tidak baik, tapi kemudian tidak ada tekanan darah tinggi. Mereka yang mampu mengeluarkan natrium dengan baik dan mempertahankan tekanan darah normal berada pada posisi terbaik, terlepas dari jenis Hunter atau Farmer mereka.

Bagaimana dengan Gluten?

Diet bebas gluten adalah kemarahan saat ini. Mereka telah disebut-sebut sebagai peluru ajaib untuk segala hal mulai dari penurunan berat badan hingga penyakit inflamasi dan autoimun.

Apa itu gluten Gluten adalah protein lengket yang ditemukan di beberapa butir-terutama gandum, tapi juga jelai dan gandum hitam. Ini adalah protein alergi terutama bagi beberapa orang dan mereka bisa menjadi alergi terhadapnya. Bentuk alergi gluten yang parah dikenal sebagai penyakit celiac, yang bisa menjadi masalah kesehatan serius yang menyebabkan gejala usus dan pencernaan bersamaan dengan penyerapan nutrisi dan gejala inflamasi yang buruk.

Bentuk kepekaan gluten yang kurang parah juga berkontribusi pada intoleransi pencernaan atau gejala ringan seperti kembung, gassiness, atau retensi cairan. Mereka yang memiliki kondisi peradangan mungkin mengalami perbaikan pada beberapa gejala saat beralih ke diet bebas gluten.

Diet bebas gluten juga merupakan sentuhan baru pada diet rendah karbohidrat. Karena gluten ada dalam gandum, gandum hitam, dan jelai-tiga biji-bijian biasa-menghindari gluten juga sering berarti mengurangi karbohidrat, karena butiran itu tidak lagi dimakan. Masih belum diketahui mengapa beberapa orang mengembangkan alergi atau kepekaan terhadap gluten. Genetika tentu memainkan peran, dan penelitian telah mengidentifikasi setidaknya dua gen yang hadir di lebih dari 90 persen individu dengan penyakit celiac.

Memelihara peran juga, dan waktu pengenalan gluten ke dalam makanan bayi dapat mempengaruhi kemungkinan sensitivitas gluten. Memperkenalkan butiran berbasis gandum sebelum usia tiga bulan terbukti meningkatkan kemungkinan penyakit celiac dengan faktor lima. Itu mungkin karena memakan waktu sekitar tiga bulan untuk lapisan pelindung saluran pencernaan agar terbentuk sepenuhnya pada bayi. Menyusui juga dapat melindungi terhadap alergi gluten dan penyakit seliaka, karena bayi mendapat manfaat dari antibodi pelindung yang diteruskan pada susu ibu mereka.

Tidak jelas apakah sensitivitas gluten lebih sering terjadi pada Petani daripada Pemburu. Entah mungkin memiliki sensitivitas gluten jika mereka memiliki kombinasi genetika dan paparan yang tepat. Bagi Pemburu, kepekaan gluten seharusnya tidak menimbulkan banyak masalah, karena mereka lebih baik menghindari butiran yang mengandung gluten. Bagi Petani, perekat kepekaan berarti harus mengganti butiran bebas gluten seperti nasi, gandum, dan jagung untuk gandum, jelai, dan gandum hitam.

Kepekaan gluten dapat didiagnosis dengan berbagai tes darah, tes tinja, dan pemeriksaan langsung lapisan usus dengan endoskopi dan biopsi. Bahkan tanpa melalui pengujian untuk sensitivitas gluten, percobaan diet bebas gluten selama beberapa minggu adalah cara mudah untuk mengetahui apakah gluten dapat menyebabkan masalah bagi Anda. Sebagian besar supermarket saat ini memiliki bagian dengan berbagai macam makanan bebas gluten.

© 2012 by Canyon Ranch LLC dan Mark Liponis.
Dicetak ulang dengan izin dari penerbit,
Hay House Inc www.hayhouse.com. All Rights Reserved.

Artikel ini diadaptasi dengan ijin dari buku:

The Hunter / Solusi Petani Diet: Mencapai Kesehatan Anda dan Berat-Rugi Tujuan
oleh Mark Liponis.

Penelitian membuktikan apa yang banyak pria dan wanita telah belajar melalui trial and error: beberapa berbuat lebih baik pada diet rendah karbohidrat, dan lain-lain berbuat lebih baik pada diet rendah lemak. Hal ini karena beberapa orang memiliki metabolisme pemburu, sementara yang lain memiliki metabolisme petani. Dalam buku ini inovatif, Dr Mark Liponis, seorang ahli terkemuka dalam pengobatan preventif dan integratif, akan menunjukkan kepada Anda bagaimana untuk menentukan jenis Anda sehingga Anda dapat menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan Anda pada waktu yang sama.

Klik Disini Untuk Info Lebih atau Memesan Buku Ini.

tentang Penulis

Mark Liponis, MD, Direktur Medis adalah Perusahaan di Canyon Ranch Health Resorts dan telah menjadi dokter berlatih selama lebih dari 20 tahun, termasuk pengalaman yang luas di bagian gawat darurat dan unit perawatan kritis. The co-penulis buku terlaris New York Times Ultraprevention dan penulis UltraLongevity, Dr Liponis diakui secara internasional sebagai ahli terkemuka dalam pengobatan pencegahan dan integratif.

Tonton video dengan Dr. Liponis (kutipan dari PBS special): Solusi Bobot Sehat Pemburu / Petani