Barley Bread
bahan
- 1 sendok makan ragi
- 2 sendok teh gula merah, dibagi
- 1 cangkir air hangat, dibagi
- 2 cangkir tepung jelai, dibagi
- 1 sendok makan minyak
- 1 sendok teh garam
- 1 / 3 cangkir tepung kacang
metode
- Panaskan oven sampai 350?F.
- Grease cookie sheet.
- Masukan ragi ke dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan sendok teh gula + air + dan cangkir.
- Dimasukkan ke dalam tempat yang hangat naik.
- Masukan sisa air + cangkir ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan tepung jelai 1 cangkir dan campurkan dengan penuh semangat.
- Tambahkan sisa 1 sendok teh + gula merah, minyak, dan garam dan
- Aduk rata.
- Tambahkan ragi melunak dan mengalahkan cepat.
- Tambahkan tepung kacang dan cukup sisa tepung jelai untuk membuat adonan yang bisa diremas.
- Tempat di papan ditaburi tepung dan uleni sampai halus dan elastis.
- Bentuk menjadi dua roti bundar di greased cookie sheet dan slash diagonal puncak.
- Biarkan mengembang hingga dua kali dalam jumlah besar.
- Minyak puncak enteng, jika diinginkan, untuk kerenyahan lebih.
- Panggang pada suhu 350?F selama satu jam 1.
- Hapus dari panci ke rak kawat dan sejuk.
Tentang Penulis
Phyllis Potts memenangkan Benjamin Franklin untuk Pergi Terhadap Memasak Gandum Bebas Grain, Yang ia menerbitkan sendiri. Buku ini terinspirasi oleh upaya Phyllis 'untuk mengatasi masalah kesehatannya dan mencerminkan dua puluh tahun kue eksperimental. Resep ini dikutip dengan izin dari Panduan Lengkap untuk Gandum Bebas Memasak, 1998,? Diterbitkan oleh Penerbitan Kata Beyond, www.beyondword.com.
