Diet Atlantik juga menekankan pada makanan segar yang diproses secara minimal. Natalia Mylova/ Shutterstock
Diet Mediterania telah lama dipandang sebagai salah satu diet paling bermanfaat. Hal ini dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk risiko yang lebih rendah penyakit kardiovaskular dan lainnya penyakit kronis (Termasuk kanker), lebih baik tidur dan bahkan kesehatan usus yang baik.
Namun penelitian terbaru menunjukkan bahwa versi diet ini sedikit dimodifikasi – diberi nama “Diet Atlantik” – mungkin juga bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Pola makan Atlantik mengambil inspirasi dari kebiasaan makan tradisional masyarakat yang tinggal di barat laut Spanyol dan Portugal. Seperti diet Mediterania, pola makan ini ditandai dengan mengonsumsi makanan musiman lokal, segar, dan diproses secara minimal – seperti sayuran, buah-buahan, ikan, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan minyak zaitun. Namun berbeda dengan pola makan Mediterania, pola makan Atlantik juga mencakup daging dan produk babi dalam jumlah sedang, serta sayuran bertepung seperti kentang.
Menurut penelitian terbaru ini, pola makan Atlantik dapat mengurangi risiko sindrom metabolik. Ini adalah kombinasi dari tekanan darah tinggi, kadar lemak darah tinggi, obesitas, dan gula darah tinggi – yang semuanya dapat menyebabkan penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
Para peneliti melakukan apa yang dikenal sebagai analisis sekunder. Artinya, mereka menganalisis data dari penelitian sebelumnya mengenai pola makan Atlantik, yaitu Studi Diet Atlantik GALIAT, untuk lebih memahami dampaknya. Ini adalah uji klinis acak selama enam bulan, yang melibatkan lebih dari 500 peserta yang dikelompokkan berdasarkan keluarga.
Sebagai bagian dari uji coba GALIAT, keluarga ditempatkan ke dalam dua kelompok. Satu kelompok mengikuti pola makan Atlantik. Mereka juga diajari tentang diet dan diberikan kelas memasak untuk membantu mematuhinya. Kelompok kedua, yang bertindak sebagai kelompok kontrol, mengikuti pola makan dan gaya hidup yang biasa mereka lakukan.
Penelitian berlangsung selama enam bulan. Pada awal penelitian dan setelah enam bulan, peneliti mengumpulkan informasi tentang asupan makanan partisipan menggunakan catatan harian makanan selama tiga hari, serta tingkat aktivitas fisik mereka, obat apa pun yang mereka konsumsi, dan variabel lain seperti berat badan jika mereka merokok.
Dalam majalah studi diet GALIAT awal, para peneliti menemukan bahwa kelompok diet Atlantik mengalami penurunan berat badan – sedangkan kelompok kontrol mengalami kenaikan berat badan. Kelompok diet Atlantik juga mengalami peningkatan kadar satu jenis kolesterol – meskipun jenis kolesterol lainnya masih tetap sama. Juga tidak ada perubahan pada tekanan darah dan gula darah mereka.
Dalam analisis sekunder baru-baru ini dari penelitian ini, para peneliti menemukan bahwa secara keseluruhan, peserta yang mengikuti diet Atlantik memiliki risiko lebih rendah terkena sindrom metabolik dibandingkan dengan kelompok kontrol. Mereka juga menemukan bahwa mengikuti diet Atlantik menurunkan risiko obesitas, memperbaiki lingkar pinggang dan kadar kolesterol (khususnya high-density lipoprotein).
Meskipun pola makan Atlantik memiliki efek keseluruhan dalam menurunkan risiko sindrom metabolik, hal ini tidak terbukti berdampak banyak pada aspek spesifik sindrom metabolik. Secara khusus, para peneliti tidak melihat manfaat apa pun dari diet Atlantik terhadap tekanan darah, gula darah, dan kadar lemak darah.
Secara keseluruhan, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan Atlantik mungkin bermanfaat untuk mengatur berat badan – yang pada gilirannya dapat menurunkan risiko beberapa kondisi kronis jangka panjang (seperti penyakit kardiovaskular).
Diet seimbang
Ini bukan pertama kalinya efek pola makan Atlantik diteliti.
Pelajaran sebelumnya telah menunjukkan bahwa pola makan Atlantik dikaitkan dengan tingkat peradangan, kadar lemak darah, dan tekanan darah yang lebih rendah di antara orang dewasa yang tinggal di Spanyol. Studi lain juga menemukan bahwa orang-orang Spanyol yang memadukan pola makan Atlantik dengan aktivitas fisik teratur memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah, kolesterol yang lebih rendah, dan tingkat obesitas yang lebih rendah.
Meskipun penelitian menunjukkan beberapa manfaat potensial dari pola makan Atlantik, hasil ini mungkin tidak berlaku untuk semua orang.
Pertama, sebagian besar penelitian tentang pola makan Atlantik – termasuk yang terbaru ini – hanya melibatkan partisipan keturunan Spanyol atau kulit putih Eropa. Ini berarti kita tidak tahu apakah pola makan Atlantik akan memberikan manfaat yang sama bagi kelompok etnis yang ikut serta risiko lebih besar terkena sindrom metabolik – seperti orang keturunan Asia Selatan, Afrika Hitam, dan Karibia.
Sudah diketahui bahwa rutin mengonsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan ikan menyediakan berbagai macam vitamin, mineral, serat, dan antioksidan penting yang bermanfaat bagi kesehatan. penting untuk kesehatan yang baik. Meskipun diet Atlantik dikatakan mengandung banyak makanan ini, tidak ada informasi jelas dari penelitian terbaru ini mengenai ukuran porsi atau berapa jumlah makanan tertentu yang dikonsumsi peserta untuk mengurangi risiko sindrom metabolik.
Hal lain yang perlu disebutkan adalah bahwa Studi GALIAT mendapat banyak perhatian media pada saat itu. Hal ini mungkin telah mempengaruhi kebiasaan makan dan gaya hidup partisipan, sehingga membuat mereka lebih mematuhinya – sehingga tampak bahwa pola makan mempunyai pengaruh yang lebih besar dibandingkan kenyataannya.
Dan, meskipun peserta di kedua kelompok memiliki karakteristik serupa pada awal penelitian (seperti rata-rata aktivitas fisik mereka, atau apakah mereka merokok), para peneliti tidak dapat menyesuaikan temuan mereka untuk sepenuhnya memperhitungkan semua faktor yang mempengaruhi. mungkin mempengaruhi risiko seseorang terkena sindrom metabolik.
Para peserta kelompok diet Atlantik juga diberikan makanan yang mereka butuhkan agar dapat mempertahankan pola makan mereka. Namun dalam dunia nyata, tidak semua orang dapat secara teratur mengakses atau membeli jenis makanan yang termasuk dalam pola makan Atlantik. Hal ini membuat sulit untuk mengetahui apakah temuan tersebut akan tetap ada di luar lingkungan yang terkendali.
Pada akhirnya, pola makan ideal yang harus diikuti untuk meningkatkan kesehatan metabolisme adalah yang mencakup berbagai macam makanan dari masing-masing kelompok makanan utama: buah-buahan dan sayuran, karbohidrat bertepung (memilih alternatif gandum utuh jika memungkinkan), protein, alternatif susu atau produk susu dan lemak sehat yang menurut Anda mudah diakses, terjangkau, menyenangkan, serta bergizi.
Taibat (Tai) Ibitoye, Dosen Senior Kesehatan Masyarakat dan Ahli Diet Terdaftar, University of Hertfordshire
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa
oleh Gina Homolka
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana
oleh Ina Garten
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar
oleh Mark Bitman
Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.
