Lansia yang mengkonsumsi lebih dari dua porsi standar jamur setiap minggunya mungkin memiliki peluang 50 persen berkurang untuk mengalami gangguan kognitif ringan (MCI), menurut sebuah studi baru.

Para peneliti mendefinisikan porsi sebagai tiga perempat cangkir jamur yang dimasak dengan berat rata-rata sekitar 150 gram. Dua porsi akan setara dengan sekitar setengah piring. Sementara ukuran porsi bertindak sebagai pedoman, para peneliti menunjukkan bahwa bahkan satu porsi kecil jamur seminggu mungkin masih bermanfaat untuk mengurangi kemungkinan MCI.

“Korelasi ini mengejutkan dan membesarkan hati. Tampaknya bahan tunggal yang tersedia secara umum dapat memiliki efek dramatis pada penurunan kognitif, ”kata pemimpin penulis Feng Lei, asisten profesor dari National University of Singapore Psychological Medicine.

Penelitian enam tahun, yang dilakukan oleh para peneliti dari 2011 ke 2017, menggunakan data dari lebih dari 600 manula Cina di atas usia 60 yang tinggal di Singapura.

Tolak, tapi bukan demensia

MCI adalah tahap antara penurunan kognitif penuaan normal dan penurunan demensia yang lebih serius. Lansia dengan MCI sering menampilkan beberapa bentuk kehilangan memori atau pelupa dan mungkin juga menunjukkan defisit pada fungsi kognitif lainnya seperti bahasa, perhatian, dan kemampuan visuospatial. Namun, perubahannya bisa tidak kentara, karena tidak mengalami defisit kognitif yang melumpuhkan yang memengaruhi aktivitas kehidupan sehari-hari, yang merupakan karakteristik penyakit Alzheimer dan bentuk demensia lainnya.

“Orang dengan MCI masih dapat melakukan aktivitas normal sehari-hari mereka. Jadi, yang harus kami tentukan dalam penelitian ini adalah apakah para manula ini memiliki kinerja yang lebih buruk pada tes neuropsikologis standar dibandingkan orang lain dengan usia dan latar belakang pendidikan yang sama, ”jelas Feng.

“Tes neuropsikologis dirancang khusus untuk mengukur berbagai aspek kemampuan kognitif seseorang. Beberapa tes yang kami gunakan dalam penelitian ini diadopsi dari tes IQ yang umum digunakan yang dikenal sebagai Skala Kecerdasan Orang Dewasa Wechsler. ”

Para peneliti melakukan wawancara dan tes ekstensif dengan warga senior untuk menentukan diagnosis yang akurat.

“Wawancara memperhitungkan informasi demografis, riwayat medis, faktor psikologis, dan kebiasaan diet. Seorang perawat akan mengukur tekanan darah, berat badan, tinggi badan, pegangan tangan, dan kecepatan berjalan. Mereka juga akan melakukan tes layar sederhana pada kognisi, depresi, kegelisahan, ”kata Feng.

Setelah ini, para peneliti melakukan penilaian neuropsikologis standar dua jam, bersama dengan peringkat demensia. Psikiater ahli membahas keseluruhan hasil tes ini secara mendalam untuk mendapatkan konsensus diagnostik.

Para peneliti merujuk enam jamur yang biasa dikonsumsi di Singapura dalam penelitian ini. Mereka adalah jamur emas, tiram, shiitake, dan kancing putih, serta jamur kering dan kalengan. Namun, kemungkinan jamur lain juga akan menunjukkan efek yang menguntungkan.

ET, ditanam di rumah

Para peneliti percaya alasan berkurangnya prevalensi MCI pada pemakan jamur mungkin karena senyawa khusus yang ditemukan di hampir semua varietas.

"Kami sangat tertarik pada senyawa yang disebut ergothioneine (ET)," kata Irwin Cheah, peneliti senior dari NUS Biochemistry.

“ET adalah antioksidan dan antiinflamasi yang unik yang tidak dapat disintesis oleh manusia sendiri. Tapi itu bisa didapat dari sumber makanan, salah satu yang utama adalah jamur. ”

Sebuah studi sebelumnya oleh tim pada lansia Singapura mengungkapkan bahwa kadar plasma ET pada peserta dengan MCI secara signifikan lebih rendah daripada orang sehat yang cocok dengan usia. Karya itu, yang muncul di jurnal Komunikasi penelitian biokimia dan biofisika di 2016, mengarah pada keyakinan bahwa kekurangan ET dapat menjadi faktor risiko untuk degenerasi saraf, dan peningkatan asupan ET melalui konsumsi jamur mungkin meningkatkan kesehatan kognitif.

Senyawa lain yang terkandung dalam jamur juga dapat bermanfaat untuk mengurangi risiko penurunan kognitif. Hericenone, erinacine, scabronine, dan dictyophorine tertentu dapat meningkatkan sintesis faktor pertumbuhan saraf. Senyawa bioaktif dalam jamur juga dapat melindungi otak dari degenerasi saraf dengan menghambat produksi beta amiloid dan fosforilasi tau, dan asetilkolinesterase.

Untuk tahap penelitian selanjutnya yang potensial, tim akan melakukan uji coba terkontrol secara acak dengan senyawa murni ET dan bahan nabati lainnya, seperti L-theanine dan katekin dari daun teh, untuk menentukan kemanjuran fitonutrien tersebut dalam menunda kognitif. menurun. Studi intervensi seperti itu akan mengarah pada kesimpulan yang lebih kuat tentang hubungan sebab akibat.

Selain itu, Feng dan timnya juga berharap untuk mengidentifikasi faktor-faktor makanan lain yang dapat dikaitkan dengan penuaan otak yang sehat dan mengurangi risiko kondisi terkait usia di masa depan.

Para peneliti melakukan penelitian dengan dukungan dari Lembaga Ilmu Pengetahuan Alam dan Pusat Ilmu Pengetahuan Pikiran, serta Dewan Riset Medis Nasional Kementerian Kesehatan Singapura. Hasilnya muncul di Jurnal Penyakit Alzheimer.

Sumber: National University of Singapore

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon