Berbagi dan menikmati makanan dengan orang lain meningkatkan hubungan kita dengan makanan. klara kulikova/Hapus percikan
Saat bepergian dengan kereta api baru-baru ini, Anda pasti akan mendengar dua wanita asyik mengobrol tentang obsesi bersama terhadap makanan, termasuk pemicu emosional yang mendorong mereka ke arah coklat dan pizza.
Mereka berbagi perasaan bersalah atas kurangnya kemauan dalam memilih makanan dan secara teratur mengobrak-abrik lemari es untuk mencari camilan lezat untuk membantu menenangkan emosi. Keduanya menyesalkan tidak bisa berhenti dan berpikir sebelum makan.
Diskusi mereka masih jauh dari pembicaraan tentang kebutuhan fisiologis makanan sebagai bahan bakar tubuh dan memenuhi kebutuhan nutrisi penting. Sebaliknya, itu sangat emosional.
Hal ini membuat saya berpikir tentang arti hubungan yang sehat dengan makanan, bagaimana perilaku makan seseorang berkembang, dan bagaimana hubungan yang “baik” dapat dipupuk. Inilah gambaran hubungan makanan yang “sehat”.
Apa yang dimaksud dengan 'hubungan baik dengan makanan'?
Anda dapat memeriksa apakah hubungan Anda dengan makanan adalah “sehat” dengan melihat berapa banyak item dalam daftar ini, Anda mencentang “ya”. Apakah kamu:
-
selaras dengan isyarat tubuh Anda, artinya Anda sadar kapan Anda lapar, kapan tidak, dan kapan Anda merasa kenyang?
-
mengonsumsi makanan dalam jumlah dan variasi yang tepat di semua kelompok makanan, secara berkala sehingga kebutuhan nutrisi, kesehatan, dan kesejahteraan Anda terpenuhi?
-
nyaman makan bersama orang lain dan juga makan sendiri?
-
bisa menikmati makanan, tanpa perasaan bersalah atau mendominasi hidup Anda?
Jika Anda tidak mendapatkan banyak tanda centang, Anda mungkin perlu berupaya meningkatkan hubungan Anda dengan makanan.
Mengapa hubungan baik dengan makanan itu penting?
Banyaknya jawaban “tidak” menunjukkan bahwa Anda mungkin menggunakan makanan sebagai mekanisme penanggulangan emosi negatif. Masalahnya adalah ini memicu pusat penghargaan di otak, artinya meskipun Anda merasa lebih baik, perilaku ini menjadi diperkuat, sehingga Anda cenderung terus makan sebagai respons terhadap emosi negatif.
Makan secara emosional dan serangan makan yang tidak terkontrol lebih mungkin dikaitkan dengan hal ini gejala gangguan makan dan dengan kualitas pola makan yang lebih buruk, termasuk lebih sedikit asupan sayur-sayuran dan lebih banyak asupan makanan miskin nutrisi.
Sebuah tinjauan studi tentang kecanduan makanan dan kesehatan mental menemukan bahwa pola makan yang sehat dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah terhadap gangguan makan dan kesehatan mental kecanduan makanan. Asupan sayur dan buah yang lebih tinggi ditemukan berhubungan dengan stres yang dirasakan lebih rendah, ketegangan, kekhawatiran dan kurangnya kegembiraan pada lebih dari 8,000 orang dewasa Australia.
Bagaimana mengembangkan hubungan makanan sehat
Ada cara untuk meningkatkan hubungan Anda dengan makanan. Berikut beberapa tipnya:
1. menjaga 'suasana hati makanan' buku harian. Menuliskan kapan dan di mana Anda makan dan minum, dengan siapa Anda, apa yang Anda lakukan, dan bagaimana perasaan Anda, akan memberi Anda wawasan pribadi tentang kapan, apa, dan mengapa Anda mengonsumsi hal-hal yang Anda lakukan. Hal ini membantu meningkatkan kesadaran akan emosi termasuk stres, kecemasan, depresi, dan faktor-faktor yang mempengaruhi makan dan minum.
2. renungkan apa yang Anda tulis dalam buku harian suasana hati makanan Anda, terutama “mengapa” Anda makan saat Anda makan. Jika alasannya termasuk stres, suasana hati yang buruk, atau emosi lainnya, buatlah daftar gangguan yang menampilkan aktivitas seperti berjalan-jalan atau mendengarkan musik, dan letakkan di lemari es, papan pengumuman, atau di ponsel Anda, sehingga mudah diakses.
3. latihan sadar makan. Ini berarti memperlambat sehingga Anda menjadi sangat sadar akan apa yang terjadi dalam tubuh dan pikiran Anda, saat demi saat, ketika makan dan minum, tanpa membuat penilaian apa pun terhadap pikiran dan perasaan Anda. Mindless feeding terjadi ketika Anda makan tanpa berpikir sama sekali. Makhluk sadar berarti meluangkan waktu untuk memeriksa apakah Anda benar-benar lapar, atau apakah itu kelaparan “mata”. dipicu oleh melihat makanan, rasa lapar “hidung” yang dipicu oleh aroma yang tercium dari toko atau kafe, “kelaparan emosional” yang dipicu oleh perasaan, atau sebenarnya, rasa lapar yang membuat perut keroncongan.
4. pelajari tentang kebutuhan nutrisi Anda. Mempelajari mengapa tubuh Anda membutuhkan vitamin dan mineral tertentu serta makanan yang terkandung di dalamnya, dibandingkan hanya secara mental mengkodekan makanan sebagai “baik” atau “buruk”, dapat membantu Anda menghilangkan rasa bersalah. Melarang makanan “buruk” membuat Anda semakin menginginkannya, dan semakin menyukainya. Perhatian penuh dapat membantu Anda memperoleh apresiasi terhadap makanan yang keduanya menyenangkan dan bergizi.
5. fokus untuk mendapatkan kenikmatan dari makanan. Makan tanpa berpikir dapat dikurangi dengan berfokus pada menikmati makanan dan kesenangan yang didapat dari menyiapkan dan berbagi makanan dengan orang lain. Satu intervensi bagi perempuan yang memiliki kekhawatiran mengenai diet dan pengendalian berat badan, menggunakan lokakarya untuk meningkatkan kesadaran mereka mengenai isyarat makanan yang memicu makan, termasuk emosi, atau berada di tempat yang biasanya mereka kaitkan dengan makan, dan juga aspek sensorik makanan termasuk rasa, sentuhan, bau, suara. dan tekstur. Hal ini juga bertujuan untuk menginstruksikan mereka tentang bagaimana menikmati kesenangan dari aspek sosial, emosional dan budaya dari makanan. Intervensi tersebut menyebabkan pengurangan makan berlebihan sebagai respons terhadap isyarat emosional seperti kesedihan dan stres. Lain ulasan dari 11 studi intervensi yang mempromosikan kenikmatan dan kenikmatan makan menemukan hasil yang menjanjikan pada pola makan sehat, termasuk kualitas pola makan yang lebih baik, ukuran porsi yang lebih sehat, pilihan makanan yang lebih sehat, dan kesukaan yang lebih besar terhadap makanan sehat. Peserta juga melaporkan bahwa makanan sehat terasa lebih enak dan lebih mudah dimasak lebih sering di rumah.
Di mana mendapatkan bantuan untuk meningkatkan hubungan Anda dengan makanan
Hubungan yang sehat dengan makanan juga berarti tidak adanya makan tidak teratur, termasuk pesta makan berlebihan, bulimia, dan anoreksia.
Jika Anda, atau seseorang yang Anda kenal, menunjukkannya tanda-tanda yang menunjukkan gangguan makan, seperti secara teratur menerapkan praktik pembatasan untuk membatasi asupan makanan, melewatkan waktu makan, ritual makanan yang mendikte makanan atau kombinasi mana yang harus dimakan pada waktu tertentu, makan berlebihan, merasa tidak terkendali terhadap makanan, makan secara rahasia, menginduksi muntah, atau penggunaan pil diet, tindak lanjuti dengan dokter umum atau profesional kesehatan.
Anda bisa mendapatkan informasi lebih lanjut dari Luar dalam, sebuah lembaga Australia untuk gangguan makan. Coba online mereka “pemeriksaan” hubungan makanan tool.
Grafik Yayasan Kupu-Kupu juga memiliki sumber daya khusus untuk orangtua dan guru dan saluran bantuan yang beroperasi dari jam 8 pagi hingga tengah malam, tujuh hari seminggu di 1800 334673.
Clare Collins, Profesor Laureate dalam Nutrisi dan Diet, University of Newcastle dan Tracy Burrows, Profesor Nutrisi dan Dietetika, University of Newcastle
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa
oleh Gina Homolka
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana
oleh Ina Garten
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar
oleh Mark Bitman
Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.
