Manfaat Pulsa: Baik Untuk Anda Dan Planet Ini

makanan

Manfaat Pulsa: Baik Untuk Anda Dan Planet Ini
Manfaat kacang, lentil, dan kacang-kacangan lainnya melampaui perut. (Shutterstock)
Mary Buhr, University of Saskatchewan

Sebuah revolusi yang tidak logis telah menyapu Pegunungan Kanada dan dapat mengambil alih dunia. Lahan pertanian sekarang tidak pernah diistirahatkan - ditanam dan dipanen setiap tahun - namun kesehatan tanah telah membaik.

Produksi makanan dari tanah yang terus ditanami ini terus meroket - dan nilai gizinya meningkat. Saat ini, produksi lebih banyak makanan yang lebih baik dari jumlah tanah yang lebih sehat berarti bahwa populasi besok mungkin tidak kelaparan. Tetapi adakah sains logis di balik revolusi yang tidak logis ini?

Ilmu pengetahuan, seperti revolusi, memiliki banyak kerumitan, tetapi kunci dari perubahan besar ini adalah trio taktik pertanian: menanam kacang-kacangan (kacang-kacangan, lentil dan buncis, misalnya), memutar tanaman dan merangkul pertanian tanpa panen.

Dalam istilah tukang kebun sederhana itu berarti kita menanam kacang-kacangan satu tahun, sereal seperti gandum atau gandum pada tahun berikutnya dan kemudian biji minyak seperti kanola pada tahun ketiga. Dan kami tidak pernah membersihkan kekacauan! Setelah memanen biji-bijian atau biji-bijian, kami meninggalkan sisa potongan tanaman di ladang, dan kami menabur tanaman tahun berikutnya langsung ke ladang di antara semua sisa tanaman yang tersisa.

Itu tidak terlihat rapi, dan membutuhkan peralatan khusus - tapi oh, manfaatnya!

Kenapa berdenyut?

Pulsa secara alami menghasilkan nitrogen sendiri. Mereka mengambil nitrogen dari udara di tanah dan membuat bakteri yang hidup di kantong khusus di akar mereka untuk "memperbaiki," atau menjebak, nitrogen sehingga tetap di tanah dalam bentuk yang tersedia bagi tanaman untuk digunakan.

Manfaat Pulsa: Baik Untuk Anda Dan Planet Ini
Panduan Makanan Kanada telah menekankan kacang, buncis, dan kacang-kacangan lainnya.
(Shutterstock)

Karena nitrogen adalah komponen utama pupuk, pada dasarnya pulsa menghasilkan pupuk sendiri. Akar mereka, tertinggal di tanah setelah tanaman dipanen, meninggalkan nitrogen di belakang untuk tanaman berikutnya sehingga tidak membutuhkan banyak pupuk.

Lebih dari sembilan tahun ujian di padang rumput, menanam serangkaian gandum pulse-pulse-durum setiap tiga tahun menghasilkan 13 persen lebih banyak gandum daripada menanam gandum-gandum-durum gandum. Menanam pulsa juga mengurangi jejak karbon dari gandum durum sebesar 34 persen: petani menggunakan lebih sedikit pupuk dan lebih sedikit bahan bakar, dan menghemat lebih banyak karbon.

Itu pulsa juga sangat bergizi. Mereka mengandung vitamin dan zat gizi mikro, dan sangat kaya akan protein, dengan kandungan protein sereal sereal dua hingga empat kali lipat dan lebih banyak zat besi, folat, dan seng, yang sangat penting untuk kesehatan dan penglihatan yang baik.

A diet nadi padat nutrisi dapat memberi manfaat bagi gadis-gadis muda dan remaja. Denyut nadi bisa sangat berharga bagi anak-anak yang menderita pertumbuhan terhambat, kurang berat badan dan kurang gizi karena jumlah makanan yang tidak mencukupi sebagian besar didasarkan pada sereal dengan nutrisi terbatas.

Panduan Makanan baru Kanada juga merayakan nilai pulsa, menasihati orang untuk makan lebih banyak kacang, kacang polong dan lentil. Kombinasi mikronutrien pencegah penyakit dan kandungan protein tinggi pulsa, bersama dengan budidaya yang relatif mudah dan murah, benar-benar pantas disebut "makanan super".

Mengolah tanah

Dan jangan lupa manfaat meninggalkan semua sampah pabrik kami di ladang. Itu membuat tanah lebih sehat, lebih produktif dan mengubahnya menjadi penyerap karbon yang lebih baik. Saat residu tanaman membusuk, ia dimasukkan ke dalam tanah. Semua karbon dalam bahan tanaman memasuki tanah dan tidak berkontribusi terhadap karbon dioksida di udara. Residu tanaman membantu tanah menjebak air lebih baik, dan air bergerak lebih dalam ke tanah sehingga kelembaban tanah meningkat.

Manfaat Pulsa: Baik Untuk Anda Dan Planet Ini
Batang yang dipotong dan jatuh dari panen tahun lalu tersebar di lahan untuk meningkatkan kualitas tanah.
(Shutterstock)

Pasangan itu dengan nol-sampai, di mana kita tidak membajak dan membersihkan tanah, tetapi lebih memilih biji dengan latihan khusus. Semua itu karbon, air dan nitrogen tetap terperangkap di tanah dan tidak masuk ke atmosfer, dan mengurangi emisi sebesar 25 persen menjadi 50 persen.

Sekarang tambahkan manfaat pulsa untuk orang-orang dari sampah dan tidak-sampai. Kombinasi triple whammy ini meningkatkan setiap ukuran dampak lingkungan yang diuji - mulai dari sumber daya yang diinvestasikan untuk kesehatan ekosistem hingga emisi gas rumah kaca - beberapa sebanyak 35 persen. Yang mengejutkan, dampaknya terhadap kesehatan manusia juga meningkat antara tiga persen hingga 28 persen.

Tahun ini, PBB mendeklarasikan 10 Februari sebagai Hari Pulsa Dunia yang pertama kalinya. Sungguh, itu penting dan patut dirayakan. Tetapi integrasi revolusioner dari pulsa, pengelolaan agroekosistem - kombinasi terbaik dari tanaman, hewan, pupuk, hama dan pengelolaan air - teknologi pengelolaan lahan terbaik, dan semua pengetahuan lain yang kami miliki dan sedang pelajari, ITU adalah revolusi yang akan membantu kami memberi makan dunia.Percakapan

Tentang Penulis

Mary Buhr, Dekan dan Profesor, Sekolah Pertanian & Bioresources, University of Saskatchewan

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

Les Légumes: Resep Sayuran dari Tabel Pasar

makananPenulis: Pascale Beale
Binding: Paperback
Studio: Edisi M27
Label: Edisi M27
Publisher: Edisi M27
Produsen: Edisi M27

Beli sekarang
Ulasan Editorial:

Camilan kuliner terbaru Pascale Beale, Les Legumes: Vegetable Dishes from the Market Table, (yang ketiga dalam seri Market Table) senang memasak dengan sayuran sepanjang musim. Dikelompokkan oleh bahan-bahan utama dalam bab-bab 12, dengan foto satu halaman penuh yang memukau, anekdot-anekdot yang menyenangkan, kiat-kiat praktis, dan resep-resep tanpa komplikasi yang bekerja setiap saat, Les Legum, mengubah hidangan sayur menjadi makanan terbaik. Buku ini adalah ringkasan dari lebih dari 110 sehat, hidangan nabati menggoda, penuh dengan warna-warna cerah, bahan inovatif dan kombinasi rasa kreatif, dari bunga tomat-alpukat sederhana namun mencolok, zucchini cappuccino halus, salad adas segar yang halus dengan salad Pir Asia, untuk hidangan utama yang penuh cita rasa seperti kari terong yang harum dengan bawang dan tomat karamel, asparagus dan quiche jamur yang menggiurkan, atau kacang polong musim semi, kacang fava dan tart tomat panggang.





Bean By Bean: A Cookbook: Lebih dari 175 Resep untuk Kacang Segar, Kacang Kering, Kacang Dingin, Kacang Panas, Kacang Gurih, Bahkan Kacang Manis!

makananPenulis: Crescent Dragonwagon
Binding: Paperback
Fitur:
  • Untuk semua buku kami; Kargo akan dikirimkan dalam waktu yang ditentukan. Kepuasan 100% Dijamin!

Merek: Pekerja penerbitan
Studio: Workman Publishing Company
Label: Workman Publishing Company
Publisher: Workman Publishing Company
Produsen: Workman Publishing Company

Beli sekarang
Ulasan Editorial:
Pernahkah ada bahan yang lebih murah daripada kacang? Sampai di rumah tinggi, sangat memuaskan jiwa, dihargai, serbaguna sangat lezat, sehat, dan murah untuk boot, tidak ada yang tidak bisa dilakukan kacang - dan tidak ada yang tidak bisa dilakukan Crescent Dragonwagon dengan kacang. Dari teman-teman lama seperti kacang buncis dan pinto hingga menemukan kembali biji pusaka seperti kacang rattlesnake dan tepari, dari kacang hijau dan kacang kulit segar hingga kacang, lentil, dan kacang polong, Kacang demi kacangan adalah buku masak definitif tentang kacang. Ini adalah resep 175-plus tumpah ruah dipenuhi dengan informasi, kebijaksanaan dapur, pengetahuan, anekdot, dan semangat untuk makanan yang baik dan waktu yang baik.

Pertimbangkan lentil, untuk mengambil satu contoh. Temukan itu pertama kali di seorang budak yang lezat, Lentil Tapenade. Kemudian dalam setengah lusin sup, termasuk Sup Lentil Lebanon Sahadi dengan Bayam, Dahl Gaya Kerala, dan Lentil Sangat, Terbaik Lentil, Jamur & Sup Barley. Kemudian muncul di Lentils De Puy diasinkan dengan Hijau, Bit panggang, Jeruk & Kenari. Plus ada Jamaika Lentil-Sayuran Patties Jamaika, Lentil Stew Ethiopia, dan Saus Lentil-Celeriac Skillet. Lakukan hal yang sama untuk kacang hitam — dari Tex-Mex Frijoles Dip ke Feijoada Vegetariana ke Magic Black Beans Maya dengan Terong & Nasi Kerajaan. Atau kacang kulit — Haluskan Baru dari Favas Segar, Limas Panggang dengan Krim Asam Merah, Edamame di Pod. Dan terus dan terus — dari permulaan dan sup hingga puluhan makanan pembuka. Bahkan makanan penutup: Peanut Butter Cup Brownies dan Red Bean Ice Cream.




The Big Bean Cookbook: Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Kacang, Biji-bijian, Kacang-kacangan Dan Kacang-kacangan, Termasuk Beras, Kacang Polong, Buncis, Couscous, Gandum Bulgur, Lentil, Quinoa Dan Banyak Lagi

makananPenulis: Nicola Graimes
Binding: Paperback
Studio: Southwater
Label: Southwater
Publisher: Southwater
Produsen: Southwater

Beli sekarang
Ulasan Editorial: 185 resep sehat, sehat dan lezat menggunakan semua jenis pulsa dan kacang-kacangan, difoto di seluruh.




makanan
enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

Dukung Pekerjaan yang Baik!