Perang di Ukraina akan terus mendorong harga pangan karena pasokan dari 'Breadbasket of Europe' dipotong dalam jangka pendek dan, mungkin, dalam jangka panjang. (Shutterstock)

Bahkan sebelum tentara Rusia menyeberang ke Ukraina, harga pangan telah meningkat selama setahun terakhir. Tetapi dunia telah melihat lonjakan besar dalam biaya makanan selama dua bulan terakhir.

Secara global, makanan 20 persen lebih mahal sekarang dibandingkan tahun lalu, dengan harga naik empat persen sejak Januari tahun ini. Di Kanada, inflasi pangan tahunan tingkat mencapai 6.5 persen pada Januari, tertinggi dalam lebih dari satu dekade.

Berbagai faktor telah menyebabkan kenaikan harga ini, termasuk kenaikan biaya transportasi, gangguan rantai pasokan dan naiknya harga komoditas, seperti jagung dan gandum.

Perang di Ukraina akan terus mendongkrak harga pangan karena pasokan dari "Keranjang Roti Eropa" dipotong dalam jangka pendek dan, mungkin, dalam jangka panjang tergantung pada bagaimana konflik itu terjadi.

Perang dan harga gandum

Ukraina dan Rusia masing-masing mewakili sekitar 10 persen dan 20 persen dari produksi gandum global, dan hampir 30 persen dari semua ekspor gandum berasal dari kedua negara ini. Sebagian besar gandum ini diimpor oleh negara-negara di Timur Tengah dan Afrika Utara.

Misalnya, Lebanon dan Tunisia, dua negara dengan ekonomi yang rentan, mengimpor lebih dari setengahnya gandum dari Ukraina. Akibatnya, produksi dari Ukraina, atau kekurangannya, mempengaruhi ketahanan pangan global. Meskipun Ukraina telah menjadi pemasok yang konsisten di masa lalu, kami telah melihat secara global kelangkaan berdampak pada ketahanan pangan sebelumnya.

 
Proporsi kalori dari makanan yang diimpor dari Rusia dan Ukraina. (David Labourde)

Rantai pasokan ekspor gandum dari Ukraina telah terganggu oleh konflik tersebut. Fasilitas pelabuhan di Ukraina memiliki menghentikan operasi komersial, mencegah aliran keluar tanaman gandum yang dipanen pada tahun 2021.

Sementara tanaman gandum 2022 ditanam musim gugur yang lalu, tanaman lain perlu segera ditanam. Produksi akhir untuk semua tanaman di Ukraina tergantung pada petani berada di ladang mereka, tidak berperang, memupuk, memanen dan memindahkan tanaman, jika rantai pasokan cukup kokoh.

Sejak Rusia menginvasi Ukraina, kekhawatiran tentang gangguan pasokan telah meningkat harga gandum di Chicago Board of Trade lebih dari 50 persen menjadi hampir US$13 per gantang. Harga naik setinggi mungkin yang diizinkan oleh dewan selama lima hari perdagangan pertama bulan Maret — peningkatan yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Dampak domestik dan internasional

Harga gandum yang lebih tinggi akan diterjemahkan ke dalam harga pangan yang lebih tinggi untuk semua. Tetapi dampaknya akan tergantung pada bagian petani dari dolar makanan mereka, dan persentase pendapatan individu yang dihabiskan untuk makanan.

Kenaikan harga gandum yang signifikan tidak berarti kenaikan harga roti yang sama besar di Kanada dan Amerika Serikat. Hal ini karena rata-rata bagian petani untuk setiap dolar yang dihabiskan untuk sepotong roti adalah empat sen (empat persen). Untuk tepung, yang diproses lebih sedikit daripada roti, bagian petani adalah 19 sen (19 persen).

Secara keseluruhan, para bagian petani dari dolar makanan di AS adalah sekitar 15 persen, dan itu sedikit lebih tinggi di Kanada. Semakin besar nilai tambah produk di luar gerbang pertanian, semakin rendah bagian pertanian.

Sebaliknya, ada korelasi yang kuat antara harga gandum dan harga roti di negara berkembang, di mana petani berbagi dari dolar makanan bisa mendekati 50 persen. Kenaikan harga gandum akan berdampak signifikan terhadap harga yang harus dibayar untuk produk berbasis gandum.

Penghasilan juga penting

Efek relatif dari setiap kenaikan harga pangan juga akan bergantung pada bagian pendapatan yang dibelanjakan untuk makanan. Pangsa ini menurun seiring dengan kekayaan bangsa atau konsumen, sebagaimana dirangkum oleh hukum engel.

Rata-rata pengeluaran rumah tangga Kanada kurang dari 10 persen pendapatannya untuk makanan. Peningkatan biaya makanan dapat diserap, meskipun akan menurunkan jumlah pendapatan yang dapat dibelanjakan untuk barang dan jasa lainnya. Kenaikan harga pangan menghilangkan pendapatan untuk hal-hal seperti kegiatan rekreasi.

Di negara-negara kurang berkembang — dan untuk rumah tangga yang lebih miskin di dalam negeri — bagian pendapatan yang dibelanjakan untuk makanan bisa di atas 40 persen. Misalnya, Lebanon dan Yaman perlu mengimpor gandum dengan biaya lebih tinggi daripada yang mereka bayar untuk gandum dari Ukraina, di pasar yang ketat. Kenaikan harga yang besar akan memaksa kenaikan besar yang sesuai pada harga roti, mengingat bagian petani yang lebih tinggi dari dolar makanan.

Konsekuensi finansial bagi konsumen tersebut akan besar mengingat persentase pendapatan yang relatif tinggi yang dihabiskan untuk makanan, dan roti pada khususnya. Dengan lebih sedikit ruang untuk mengalihkan pendapatan dari pengeluaran lain, ketahanan pangan dapat dikompromikan. Warga Kanada berpenghasilan rendah yang juga menghadapi kenaikan sewa akan sama-sama diperas.

Faktor lain yang mempengaruhi dampak distribusi dari kenaikan harga gandum adalah apakah rumah tangga atau daerah tersebut merupakan produsen atau konsumen gandum. Negara-negara berkembang dengan sebagian besar rumah tangga miskin di daerah perkotaan sangat rentan terhadap pukulan finansial dari kenaikan harga gandum.

Satu dekade lalu, saat harga tanaman terakhir naik secara signifikan, kerusuhan makanan pecah di negara-negara dengan konsentrasi konsumen miskin yang tinggi di daerah perkotaan, termasuk Mesir, Meksiko, dan Pakistan. Sebaliknya, negara berkembang lainnya dengan proporsi pertanian kecil yang tinggi dapat menjual sebagian hasil panen mereka ke pasar. Para petani ini mendapat keuntungan dari kenaikan harga komoditas dan keuntungan juga bertambah ke ekonomi yang lebih luas karena para petani kecil ini memiliki sedikit lebih banyak uang untuk dibelanjakan.

Faktor peracikan harga energi

Invasi Rusia ke Ukraina juga mengejutkan pasar energi. Rusia memproduksi 23 persen dari gas alam dunia, dan sekitar 40 persen gas alam Uni Eropa berasal dari Rusia. Rusia juga merupakan pengekspor minyak utama.

Sanksi telah membantu mendorong harga minyak mentah Brent lebih dari 60 persen sejak awal tahun, meskipun itu bukan satu-satunya alasan harga minyak tinggi.

Di negara maju, termasuk Kanada, kenaikan harga energi merupakan pendorong utama inflasi pangan. Rantai pasokan makanan dari produksi di tingkat petani hingga transportasi, pemrosesan, penyimpanan, dan akhirnya penjualan eceran, sangat bergantung pada energi. Di negara berkembang, kenaikan harga energi tidak memberikan dampak yang relatif sama tetapi akan semakin memperburuk kenaikan harga pangan.

Dampak paling dirasakan oleh yang paling rentan

Invasi Rusia ke Ukraina telah memicu serangkaian kejutan pasokan langsung dan tidak langsung ke pasar komoditas. Dampak dari guncangan ini akan bervariasi dengan tingkat ketergantungan pada gandum dan energi dari negara-negara ini.

Yang paling rentan adalah negara-negara pengimpor pangan yang bergantung pada Ukraina. Itu risiko terhadap ketahanan pangan global di wilayah ini dapat dikurangi sampai tingkat tertentu dengan membiarkan perdagangan makanan berlanjut. Salah satu caranya adalah dengan menghindari sanksi ekspor makanan Rusia, dan cara lainnya seperti yang dianjurkan oleh menteri pertanian G7, adalah agar negara lain tidak menggunakan larangan ekspor yang akan membatasi pergerakan makanan keluar dari negaranya.

Namun, satu-satunya cara untuk akhirnya mengurangi dampaknya adalah menghentikan konflik di Ukraina dan membuat gandum mengalir kembali.

Tentang Penulis

Alfons Weersink, Guru Besar, Departemen Pangan, Pertanian dan Ekonomi Sumber Daya, Universitas Guelph dan Michael von Massow, Associate Professor, Ekonomi Pangan, Universitas Guelph

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Rekomendasi buku:

Modal di Twenty-First Century
oleh Thomas Piketty (Diterjemahkan oleh Arthur Goldhammer)

In Modal di Abad ke-20, Thomas Piketty menganalisis kumpulan data unik dari dua puluh negara, mulai dari abad kedelapan belas, untuk menemukan pola ekonomi dan sosial utama. Namun tren ekonomi bukanlah tindakan Tuhan. Tindakan politik telah menahan ketidaksetaraan yang berbahaya di masa lalu, kata Thomas Piketty, dan mungkin melakukannya lagi. Sebuah karya ambisi, orisinalitas, dan keteguhan luar biasa, Modal di Twenty-First Century Mengorientasikan kembali pemahaman kita tentang sejarah ekonomi dan menghadapi kita dengan pelajaran yang menyedihkan hari ini. Temuannya akan mengubah debat dan menetapkan agenda pemikiran generasi berikutnya tentang kekayaan dan ketidaksetaraan.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.

Peruntungan Alam: Bagaimana Bisnis dan Masyarakat Berkembang dengan Investasi di Alam
oleh Mark R. Tercek dan Jonathan S. Adams.

Apa sifat layak? Jawaban atas pertanyaan ini-yang secara tradisional telah dibingkai dalam lingkungan istilah-merevolusi cara kita melakukan bisnis. Di Nature Fortune, Mark Tercek, CEO The Nature Conservancy dan mantan bankir investasi, dan penulis sains Jonathan Adams berpendapat bahwa alam tidak hanya menjadi dasar kesejahteraan manusia, namun juga investasi komersial paling cerdas yang bisa dilakukan bisnis atau pemerintahan. Hutan, dataran banjir, dan terumbu tiram sering dilihat hanya sebagai bahan baku atau sebagai hambatan untuk dibersihkan atas nama kemajuan, sebenarnya sama pentingnya dengan kemakmuran masa depan kita sebagai teknologi atau inovasi hukum atau bisnis. Nature Fortune menawarkan panduan penting untuk kesejahteraan ekonomi dan lingkungan dunia.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.

Selain Kemarahan: Apa yang salah dengan perekonomian kita dan demokrasi kita, dan bagaimana memperbaikinya -- oleh Robert B. Reich

Dalam buku ini tepat waktu, Robert B. Reich berpendapat bahwa tidak ada yang baik yang terjadi di Washington kecuali warga energi dan diselenggarakan untuk membuat tindakan memastikan Washington untuk kepentingan publik. Langkah pertama adalah untuk melihat gambaran besar. Kemarahan melampaui menghubungkan titik-titik, menunjukkan mengapa meningkatnya pangsa pendapatan dan kekayaan akan ke atas telah tertatih-tatih lapangan kerja dan pertumbuhan untuk orang lain, merusak demokrasi kita, menyebabkan Amerika menjadi semakin sinis terhadap kehidupan publik, dan banyak orang Amerika berbalik melawan satu sama lain. Dia juga menjelaskan mengapa usulan dari "hak regresif" mati salah dan menyediakan peta jalan yang jelas tentang apa yang harus dilakukan sebagai gantinya. Berikut adalah rencana aksi untuk semua orang yang peduli tentang masa depan Amerika.

Klik disini untuk info lebih lanjut atau untuk memesan buku ini di Amazon.

Perubahan ini Semuanya: Menempati Wall Street dan Gerakan 99%
oleh Sarah van Gelder dan staf YA! Majalah.

Ini Semua Perubahan menunjukkan bagaimana gerakan Occupy menggeser cara orang melihat diri mereka dan dunia, jenis masyarakat yang mereka percaya mungkin, dan keterlibatan mereka sendiri dalam menciptakan masyarakat yang bekerja untuk 99% dan bukan hanya 1%. Upaya untuk mengesampingkan gerakan yang terdesentralisasi dan cepat berkembang ini menyebabkan kebingungan dan kesalahan persepsi. Dalam buku ini, editor dari IYA NIH! Majalah menyatukan suara dari dalam dan luar demonstrasi untuk menyampaikan isu, kemungkinan, dan kepribadian yang terkait dengan gerakan Occupy Wall Street. Buku ini menampilkan kontribusi dari Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader, dan lainnya, serta aktivis Occupy yang ada sejak awal.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.