Selamat makan. alex74 / Shutterstock
Diet iseng jelas bukan obsesi abad ke-21. Faktanya, mereka juga merupakan cara yang populer bagi orang-orang sepanjang abad ke-20 untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan mereka. Meskipun banyak yang telah berubah sejak saat itu - termasuk apa yang kita ketahui tentang diet dan penurunan berat badan - banyak dari diet mode populer yang kita ikuti saat ini memiliki kesamaan dengan yang diikuti pada abad ke-20.
1900 awal
Mengatur berat badan menjadi perhatian yang signifikan pada tahun 1900-an, berkat bukti yang muncul tentang hubungan antara obesitas dan kematian. Seperti banyak diet saat ini, diet awal abad ke-20 menekankan pada rendah karbohidrat dan tanpa gula.
Salah satu diet paling populer di awal 1900-an adalah Diet diet, ditemukan oleh pengurus Inggris William Banting pada tahun 1863, yang telah menggunakan diet untuk membantunya menurunkan berat badan saat dia mengalami obesitas. Diet ini muncul di banyak manual kesehatan dan majalah wanita, merekomendasikan orang untuk mengikuti a protein tinggi, rencana rendah karbohidrat yang menghindari daging babi, bir, kentang, dan roti.
Fokus diet Banting pada menghindari karbohidrat menjadi tren untuk diet populer lainnya pada saat itu. Misalnya, pengguna diet kering yang diinstruksikan hanya mengonsumsi satu liter cairan per hari, tanpa sup, saus, atau alkohol, dan untuk menghindari kue, puding, roti putih, kentang, dan gula. Rencana diet lain yang diterbitkan dalam Home Science Magazine pada tahun 1905 mengatakan kepada pembaca untuk menghindari karbohidrat, cairan berlebih, makanan pencuci mulut, dan berjalan empat mil sehari.
Sampai tahun 1920-an, berat badan turun tidak domain khusus wanita. Tetapi pada periode antar perang (1920-an dan 30-an), masalah medis atas berat badan disamakan dengan gagasan populer tentang kecantikan yang menyerukan kelangsingan, yang membuat banyak diet dipasarkan secara eksklusif pada wanita.
Munculnya cita-cita feminin tahun 1920-an dari "Wanita Baru", dengan garis besarnya yang ramping dan berkelamin dua, ditambah dengan daya beli wanita yang meningkat, mungkin juga telah mendorong popularitas diet selama era ini. Sebagaimana dirinci oleh majalah Woman's Outlook, "kegilaan mengurangi anti-lemak" tersebar luas di Inggris pada tahun 1926. Timbangan penimbangan di rumah juga menjadi hal yang umum, memungkinkan orang untuk memantau berat badan dengan mudah. Semua ini menghasilkan banyak sekali rencana diet dan buku, seperti diet Hay (ditemukan oleh dokter William Hay), yang menganjurkan untuk menghindari kombinasi makanan tertentu untuk menjaga keseimbangan tubuh, dan "Slimming for the Million" oleh Eustace Chesser, yang menghilangkan karbohidrat.
Menghindari karbohidrat tetap menjadi pola makan paling populer di Inggris antar perang. Tetapi beberapa diet - seperti diet salad days atau fast days - berfokus pada pembatasan kalori. Misalnya, diet 18 hari, yang diterbitkan pada 1929 oleh Daily Mail, menyarankan orang menghindari karbohidrat dan mengikuti diet ketat. Pembaca disuruh hanya makan setengah jeruk bali, satu butir telur, satu potong roti bakar Melba, enam potong mentimun, dan teh atau kopi untuk makan siang. Untuk makan malam, mereka dibatasi dua telur, satu tomat, setengah kepala selada, dan setengah jeruk bali.
1950-an dan 60-an
Sementara diet pelangsing secara mengejutkan tidak memainkan peran apa pun selama masa perang dan penjatahan, tahun-tahun berikutnya menyaksikan ledakan solusi penurunan berat badan komersial - semua atas nama menumbuhkan tubuh langsing dan indah.
Pada akhir 1950-an dan awal 1960-an, pembudidayaan tubuh melalui diet telah menjadi domain wanita dan pelaku diet dapat memilih dari sejumlah besar rejimen untuk mengurangi berat badan - yang telah meningkat rata-rata sebagai akibat dari ledakan konsumen pascaperang. Seperti sebelumnya, pendekatan rendah karbohidrat mendominasi - termasuk diet ketat, diet hari ketiga, dan diet daffodil, yang diklaim akan “memberi Anda sosok ramping dari Spring Daffodil”.
Pada 1950-an, fokus beralih ke ukuran porsi dan diet rendah kalori. Koleksi Everett / Shutterstock
Menjelang akhir 1960-an, program penurunan berat badan mulai berfokus pada membatasi ukuran porsi dan mengonsumsi kalori sesedikit mungkin. Diet cairan tiga hari dari tahun 1968, yang diterbitkan di Woman's Own, menyarankan pembaca hanya mengonsumsi dua telur, dua liter susu segar, jus dari dua jeruk besar, dan satu sendok makanan penutup minyak zaitun, serta banyak teh lemon atau kopi sesuai keinginan (tanpa gula). Ini untuk membantu pengikut "melupakan manisnya".
Munculnya klub pelangsing, solusi penurunan berat badan yang dikomersialkan, dan diet mode selama periode ini sebagian didorong oleh pengakuan hubungan antara obesitas dan kesehatan yang buruk. Tapi itu juga sebagian merupakan hasil dari cita-cita kecantikan yang dibangun secara budaya untuk wanita yang terkait dengannya menurunkan berat badan.
70-an dan 80-an
Rezim penurunan berat badan yang populer menjadi lebih dari sekadar diet pelangsing, dan, di majalah wanita seperti Woman's Own, semakin sering disebut-sebut sebagai alat bantu diri untuk wanita yang dibebaskan. Mencapai kesuksesan dan keseimbangan batin membutuhkan kendali tubuh melalui diet dan, semakin, olahraga.
Hubungan antara kebugaran dan kesehatan mengakibatkan munculnya studio kebugaran dengan kelas olahraga populer seperti aerobik - istilah yang pertama kali diciptakan oleh Kenneth Cooper pada 1960-an, merekomendasikan latihan gym dan gerakan berenergi tinggi. Rezim pada 1980-an menekankan makanan rendah lemak, yang dihasilkan dari pengenalan pedoman diet bertujuan untuk mengurangi asupan lemak di akhir tahun 70-an dan 80-an.
Diet F plan adalah salah satu yang paling populer di era ini, menekankan makan serat tinggi dan rendah kalori - dan menyarankan agar orang makan makanan seperti muesli untuk sarapan, salad dengan kacang untuk makan siang, dan daging tanpa lemak untuk makan malam. Pada akhir abad ke-20, pola makan seperti Atkins atau diet pantai selatan kembali ke penekanan Banting pada pemotongan karbohidrat untuk menurunkan berat badan.
Terlepas dari pengetahuan yang kita miliki sekarang tentang menurunkan berat badan melalui diet, diet iseng terus menjadi populer. Diet modern seperti keto atau paleo bahkan memiliki banyak kesamaan dengan diet rendah karbohidrat dan kalori yang populer sepanjang abad ke-20. Namun penelitian menunjukkan diet iseng sebenarnya bisa menyebabkan pertambahan berat badan dan gangguan makan.
Jadi, meskipun daya tarik diet iseng dapat dimengerti, bukti menunjukkan bahwa diet seimbang dan lebih banyak berolahraga adalah cara terbaik untuk menurunkan berat badan.
tentang Penulis
Myriam Wilks-Heeg, Dosen Sejarah Abad Kedua Puluh, University of Liverpool
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku nutrisi dari daftar Penjual Terbaik Amazon
"Dapur Zona Biru: 100 Resep untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, penulis Dan Buettner berbagi resep dari "Zona Biru" dunia, wilayah tempat orang hidup paling lama dan paling sehat. Resepnya didasarkan pada makanan utuh yang tidak diolah dan menekankan pada sayuran, polong-polongan, dan biji-bijian. Buku ini juga mencakup tip untuk mengikuti pola makan nabati dan menjalani gaya hidup sehat.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Media Medis untuk Menyembuhkan: Rencana Penyembuhan untuk Penderita Kecemasan, Depresi, Jerawat, Eksim, Lyme, Masalah Usus, Kabut Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, penulis Anthony William menawarkan panduan lengkap untuk membersihkan dan menyembuhkan tubuh melalui nutrisi. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk makanan yang harus disertakan dan dihindari, serta rencana makan dan resep untuk mendukung pembersihan. Buku ini juga memuat informasi tentang cara mengatasi masalah kesehatan tertentu melalui nutrisi.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"Rencana Garpu di Atas Pisau: Cara Beralih ke Pola Makan Nabati, Makanan Utuh, Penyelamat Hidup"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, penulis Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih ke pola makan nabati dan makanan utuh. Mereka memberikan rekomendasi nutrisi berbasis bukti, bersama dengan saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk mendukung transisi.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sehat' yang Menyebabkan Penyakit dan Kenaikan Berat Badan"
oleh Dr. Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan pandangan kontroversial tentang nutrisi, dengan alasan bahwa banyak makanan yang disebut "sehat" sebenarnya bisa berbahaya bagi tubuh. Dia memberikan rekomendasi berbasis bukti untuk mengoptimalkan nutrisi dan menghindari bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga menyertakan resep dan rencana makan untuk membantu pembaca menerapkan program Plant Paradox.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari Menuju Kesehatan Total dan Kebebasan Pangan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, penulis Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, rencana nutrisi 30 hari yang dirancang untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan. Buku ini memberikan informasi tentang ilmu di balik program tersebut, serta saran praktis untuk berbelanja, perencanaan makan, dan persiapan. Buku ini juga memuat resep dan rencana makan untuk mendukung program tersebut.
