Bisakah Sup Ayam Menyembuhkan Tubuh dan Jiwa?

Bisakah Sup Ayam Menyembuhkan Tubuh dan Jiwa?

Sup mie ayam dianggap sebagai hidangan terapeutik beberapa budaya, termasuk komunitas Yahudi-Amerika dan Cina dimana obat tradisional dipraktekkan.

Meski peneliti belum bisa menentukan penyebab dugaan efek positif dari sup ayam, beberapa penelitian telah mengkonfirmasi bahwa ini membantu untuk membuka blokir hidung dan tenggorokan yang sesak.

Mie ayam maya

Bukti arkeologi menunjukkan bahwa orang mulai menggunakan unggas untuk segera membuat sup setelah mereka menemukan cara merebus air. Bukti sup ayam yang paling awal tercatat digunakan sebagai hidangan terapeutik yang berasal dari zaman kuno Cina. Pada abad kedua SM, Cina teks medis, Huangdi Neijing, menyatakan bahwa sup ayam adalah "makanan yang" - hidangan pemanasan - dengan ramuan terapeutik yang berbeda dapat ditambahkan untuk menyembuhkan berbagai penyakit.

Di China, sup ayam diberikan kepada wanita setelah kehamilan dan lanjut usia. Kedua kelompok dianggap membutuhkan makanan Yang Yang memberi energi, yang diyakini dapat mengangkut "energi" di sekitar tubuh dan memiliki efek menyegarkan.

Salah satu resep paling awal untuk mie China, "lamian", berasal dari abad kedua Masehi. Dalam mie budaya Cina mewakili umur yang panjang. Secara tradisional mereka dikombinasikan dengan sup ayam untuk menekankan kesejahteraan keluarga. Selama dinasti Song (960-1279), toko mie menjadi luas dan sup ayam adalah hidangan populer. Resep sup ayam juga dipertukarkan dengan bagian lain Asia.

Tradisi Yahudi

The Cerita rakyat Yahudi tentang sup ayam sangat terkait dengan sejarah medis Eropa tengah sup ayam. Itu Dokter Yunani Galen, pada abad kedua Masehi, disarankan sup ayam sebagai obat untuk migrain, kusta, sembelit dan demam.

Beberapa abad kemudian, di Talmud Babilonia, sebuah cerita mengacu pada ayam Rabbi Abba (175-247) yang, ketika dimasak, menyajikannya sebagai obat umum.

Menjelang akhir Abad Pertengahan, filsuf dan dokter Yahudi, Moses Maimonides (1135-1204), merekomendasikan sup ayam untuk yang lemah dan yang sakit. Tapi sup ayam tetap menjadi hidangan yang jarang dimakan sampai abad 15. Baru pada saat itulah kebangkitan ayam betina mulai mengimbangi kekurangan daging lainnya dan orang-orang mulai makan sup ayam secara teratur.

Serupa dengan praktik tradisional Tiongkok, di kalangan Yahudi Sephardik, kebiasaan tersebut berlaku untuk memberi "kaldera de gayina vieja" - kaldu ayam ayam tua - kepada wanita yang telah melahirkan dan orang sakit. Orang Yahudi Sephardik juga mengembangkan praktik menyajikan sup ayam dengan nasi - "soupa de kippur".

Setelah abad ke 15, sup ayam perlahan menjadi hidangan tradisional dalam budaya Yahudi Ashkenazic, yang menyebar dari Yahudi Sephardic ke Eropa Timur. Dalam budaya Ashkenazic itu dikenal dengan warnanya sebagai "yoykh emas", "gilderne" atau "goldzup" - sup emas. Pada perayaan dan perayaan istimewa, gelembung lemak mengambang ditafsirkan sebagai tanda kebahagiaan masa depan.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Setelah Perang Dunia II, para imigran Yahudi mempopulerkannya di Amerika, yang menyebabkan julukannya "penisilin Yahudi".

Bukti Ilmiah

Sementara ada kepercayaan budaya bahwa sup ayam memiliki khasiat terapeutik, peneliti tidak dapat menentukan dengan tepat mengapa sup ayam, atau isinya, memiliki efek kuratif. Siapa tahu, kaldu kalkun bisa jadi pengganti yang pas. Dan, setelah Natal, kebanyakan orang bisa melakukannya dengan sedikit pick-me-up.

Inilah yang kita tahu tentang sifat kuratif sup ayam.

Marvin Sackner, di 1978, melakukan penelitian yang menunjukkan bahwa minum sup ayam secara signifikan lebih baik dalam membersihkan kemacetan di hidung dibandingkan dengan minum air panas atau dingin.

Dalam 1980, Irwin Ziment menunjukkan bahwa kaldu ayam membantu menipiskan lendir di paru-paru dengan efek yang lebih tinggi tercapai saat kaldu dibumbui. Studinya ditindaklanjuti Stephen Rennard di 2000 yang berpendapat bahwa sup ayam, dengan mengurangi lendir di paru-paru, mendukung sel darah putih dalam melawan flu.

Secara umum, dapat diamati bahwa kandungan kalsium Sup meningkat dengan durasi memasak dan, tergantung dari komposisi, bisa memiliki efek antiinflamasi ringan.

Sup ayam juga dikatakan memiliki efek menenangkan, yang menyebabkan beberapa orang mengklaim bahwa hal itu juga bisa terjadi menyembuhkan jiwa.

Tentang PenulisPercakapan

Juliane Schlag, PhD. Mahasiswa, Universitas Hull.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon

 

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PALING BACA

01 13 pesimis mati karena tahu mereka benar 4907278 1920
Pesimis Meninggal Mengetahui Mereka Benar - Orang Optimis Berkembang
by Matthew Dicks
Sebagai jiwa yang kreatif, dan seseorang yang mengejar impian Anda, Anda tidak boleh menjadi seorang pesimis.
gambar warna-warni wajah wanita yang mengalami stres dan kesedihan
Menghindari Kecemasan, Stres, dan Awal Masalah Kesehatan Kardiovaskular
by Bryan Lusk
Gangguan kecemasan telah lama dikaitkan dengan onset dini dan perkembangan penyakit kardiovaskular…
hadiah dari hewan peliharaan 1 13
Mengapa Anjing dan Kucing Kita Membawa Kita Hewan Mati?
by Mia Cobb
Apa kesamaan penguin kecil, bayi kelinci, tikus hitam, dan pesawat layang Krefft? Mereka telah…
jika perusahaan obat jujur ​​1 16
Bagaimana Industri Farmasi Menggunakan Disinformasi untuk Menghancurkan Reformasi Harga Obat
by Joel Lexchin
Perusahaan obat telah membuat ancaman selama lebih dari 50 tahun setiap kali pemerintah melakukan sesuatu yang…
pantai baik untuk kesehatan 1 14
Mengapa Jalan-Jalan Musim Dingin di Tepi Pantai Bagus Untuk Anda
by Nick Davies dan Sean J Gammon
Gagasan bahwa ada "Senin Biru" di suatu tempat sekitar pertengahan bulan di mana orang merasa ...
jaga pola makan sehat2 1 19
Mengapa Pola Makan Nabati Perlu Perencanaan yang Tepat
by Penerbangan Hazel
Vegetarisme dipraktikkan sejak abad ke-5 SM di India, dan sangat terkait dengan…
populasi china menurun 1 21
Populasi China dan Dunia Kini Menurun
by Xiujian Peng
Biro Statistik Nasional China telah mengkonfirmasi apa yang telah lama dilakukan oleh para peneliti seperti saya…
apakah ikan senang 1 18
Apakah Ikan di Akuarium Anda Bahagia? Inilah Bagaimana Anda Dapat Memberi Tahu
by Matt Parker
Spesies akuatik tampaknya tidak menimbulkan respons emosional yang sama. Dan perbedaan ini semakin kabur…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.