Foto oleh Chiot Run / Flickr.
Anda tidak perlu kebun untuk menumbuhkan jamur - tempat sejuk dan teduh apa pun, bahkan lemari atau sudut gelap.
Ini cukup mudah untuk menumbuhkan jamur tiram di dalam ruangan di dalam tas atau ember 2-gallon menggunakan serbuk gergaji atau menghabiskan bubuk kopi sebagai media tanam. Jamur menghargai nitrogen dalam bubuk kopi, dan pembuatan air panas pembuatan kopi membersihkan dasar jamur atau mikroorganisme yang mungkin bersaing dengan jamur Anda saat mereka mendapatkan miselium mereka.
Beberapa peneliti Jepang merawat pasien kanker dengan senyawa yang berasal dari jamur.
Kumpulkan bubuk kopi bekas dari kafe atau simpan sendiri di rumah. Simpan di freezer sampai Anda cukup untuk tumbuh, atau pasteurisasi media tanam Anda di microwave. Bergantung pada varietasnya, hanya perlu waktu dua minggu untuk mendapatkan tanaman jamur pertama Anda.
Mulailah dengan pantatmu
Petani jamur pemula berdiri sebagai peluang terbaik untuk sukses dengan memulai dengan kit pertumbuhan jamur sederhana, yang terdiri dari "bibit" varietas yang mudah tumbuh dan wadah media tanam. Tapi beberapa varietas jamur, terutama tiram, dapat terbentuk dari miselium yang tertinggal dari ujung batang, atau "pantat."
Carilah miselium pada jamur yang baru dipetik dari alam liar atau dari pasar petani Anda.
Dikemas dengan nutrisi
Jamur merupakan sumber protein yang baik, vitamin B-melepaskan energi, dan selenium, mineral yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesuburan. Mereka terutama membantu untuk vegetarian dan vegan, yang sumber selenium terbatas.
Secara intuitif, jamur yang mencintai naungan adalah satu-satunya sumber vitamin D, "vitamin sinar matahari."
Keringkan Mereka Bagi Umami
Sebagai alternatif digambarkan sebagai umami yang bersahaja, pedas, berasap, atau gurih, adalah rasa yang membawa rasa dan memberi zat piring. Jamur kering adalah makanan pokok yang sangat baik untuk umami instan dan intensif. Potong jamur bersih menjadi irisan tipis atau jamur kering kering utuh. Tempatkan jamur di atas loyang - tanpa minyak. Keringkan perlahan di oven sekitar derajat 180, balikkan dulu, sampai terasa rapuh dan kering di kedua sisi.
Beberapa juru masak bersumpah dengan keajaiban sihir bubuk jamur. Pulverkan porcini kering atau shiitake dalam penggiling rempah atau blender. Campur dalam ramuan tumbuhan, serpih cabai, garam, dan merica secukupnya. Taburkan pada telur, sayuran hijau, risotto, pasta-bahkan popcorn.
Jamur Sebagai Obat
Jamur adalah sumber protein yang baik, pelepasan energi vitamin B, dan selenium.
Beberapa varietas jamur meningkatkan produksi vitamin D mereka saat terkena sinar matahari. Jamur yang tinggi vitamin D sudah dijual di supermarket, dan mereka bisa menjadi suplemen vitamin D non-hewani di masa depan.
Pengobatan Barat mengejar aspek kuno pengobatan Asia - khasiat obat jamur. Penelitian terbaru menunjukkan jamur shiitake dapat membantu mengendalikan peradangan yang terkait dengan kondisi seperti arthritis dan kanker. Beberapa peneliti Jepang sudah merawat pasien kanker dengan lentinan, senyawa yang berasal dari jamur.
Artikel ini muncul dalam Kota sekarang,
edisi Musim Dingin 2015 YES! Majalah.
Innerself Buku Rekomendasi:
Buku Panduan Permakultur: Taman Pertanian untuk Town and Country
oleh Peter Bane.
Permakultur adalah tentang bekerja dengan bumi dan dengan satu sama lain untuk memperbaiki kerusakan industri melampaui batas dan untuk memperkaya dunia kehidupan yang menopang kita. Buku Pegangan Permakultur adalah praktis definitif Amerika Utara panduan untuk praktek revolusioner, dan yang harus dibaca untuk siapa pun yang peduli tentang menciptakan ketahanan pangan, ketahanan, dan warisan kelimpahan bukan deplesi. Ini manual yang komprehensif gips pertanian kebun baik sebagai kesempatan ekonomi dan strategi untuk hidup baik dengan sedikit uang.
Klik di sini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini.
