Selama beberapa generasi, setiap pria di pihak ayah saya dari keluarga saya mengalami nasib yang sama: serangan jantung dini yang memotong hidup mereka beberapa dekade yang lalu terlalu dini. Setelah ayah saya meninggal di 1972 pada usia 54, saya menyadari bahwa saya memiliki bom waktu genetik yang berdetak jauh di dalam diri saya. Saya tahu saya tidak bisa mengubah gen saya, tapi saya bertekad untuk menemukan cara untuk menjalani hidup normal dan sehat.
Pencarian saya untuk menyelamatkan diri telah membawa saya pada kesimpulan yang sangat sederhana. Ternyata, kunci untuk hidup yang lebih lama dan lebih baik bukanlah pil ajaib atau ramuan. Ini adalah hormon kuat yang diproduksi oleh diet Anda yang disebut insulin. Penelitian saya menunjukkan bahwa jika Anda dapat mempertahankan tingkat insulin dalam zona tertentu - tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah - Anda dapat secara dramatis memperbaiki kesehatan Anda dan mencegah berbagai macam penyakit. Terlebih lagi, Anda juga bisa membuat tubuh Anda mulai menggunakan lemak untuk energi, sehingga memungkinkan Anda kehilangan lemak tubuh berlebih tanpa merasa lapar!
Jadi bagaimana Anda mulai mengatur kadar insulin Anda dan memulai perjalanan menuju kesehatan yang lebih baik? Sekali lagi, saya menemukan bahwa jawabannya sederhana: dengan mengonsumsi kombinasi makanan yang tepat setiap saat. Intinya, Anda perlu mulai mengobati diet Zona sebagai obat. Begitu Anda mulai menggunakan obat ini, Anda akan secara otomatis mencapainya:
- Kehilangan lemak tubuh berlebih
- Pengurangan dramatis risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker
- Peningkatan kinerja mental dan fisik
- Sebuah hidup yang lebih lama
Orang pertama yang mengenali makanan sebagai wonderdrug adalah Hippocrates, bapak kedokteran, yang menginstruksikan kami untuk "membiarkan makanan menjadi obat Anda, dan membiarkan obat menjadi makanan Anda." Sekarang sekitar dua ratus lima ratus tahun kemudian, kita baru mulai memahami pentingnya kata-katanya.
Jangan salah tentang itu; Makanan adalah obat yang ampuh. Sebenarnya, itu mungkin obat paling ampuh yang akan Anda lakukan. Namun, seperti obat apapun, makanan dapat membantu Anda atau membahayakan Anda tergantung pada bagaimana Anda menggunakannya. Digunakan dengan benar, makanan bisa membuat Anda lebih berenergi dan lebih sehat dengan jaminan kehidupan yang lebih lama dan lebih aktif. Tidak benar, makanan bisa menjadi musuh terburuk Anda yang merampas tubuh sehat, berat badan sehat, dan pikiran sehat, karena jutaan orang Amerika cepat-cepat mencari tahu sendiri. Yang terpenting, jika makanan digunakan dengan tidak semestinya, itu juga bisa mempersingkat hidup Anda.
Anda mungkin berpikir bahwa Anda sudah tahu bagaimana menggunakan makanan dengan benar dengan menghindari lemak, dan mengonsumsi banyak karbohidrat seperti pasta, bagel, roti, dan nasi. Jika Anda telah mengikuti panduan diet ini, Anda mungkin bingung mengapa Anda memperolehnya daripada menurunkan berat badan. Sebenarnya, Anda memilikinya terbelakang. Jika Anda seperti kebanyakan orang Amerika, Anda mungkin makan terlalu banyak karbohidrat. Inilah sebabnya mengapa lebih dari 50 persen orang Amerika kelebihan berat badan saat ini dibandingkan dengan 33 persen dua puluh tahun yang lalu - meskipun sekarang kita makan lebih sedikit lemak daripada sebelumnya. Ini disebut paradoks Amerika.
Jika lemak adalah musuh, maka kita seharusnya sudah menyatakan kemenangan atas obesitas bertahun-tahun yang lalu. Faktanya adalah lemak makanan tidak pernah menjadi musuh sejati. Penyebab sebenarnya dari meningkatnya epidemi obesitas kita adalah kelebihan produksi hormon insulin. Ini adalah kelebihan insulin yang membuat Anda gemuk dan membuat Anda gemuk.
Anda selalu diingatkan bahwa kalori adalah kalori, dan penambahan berat badan itu hanya lebih banyak kalori yang masuk daripada kalori yang keluar. Karena lemak mengandung lebih banyak kalori per gram daripada protein atau karbohidrat, logika sederhana akan menentukan bahwa mengeluarkan lemak dari makanan harus membuat kita lebih kurus. Pemikiran kalorik seperti itu dapat diringkas sebagai berikut "jika tidak ada lemak yang menyentuh bibirku, maka tidak ada lemak yang sampai ke pinggulku." Nah, tidak perlu ilmuwan roket berjalan di jalanan Amerika dan menyadari bahwa pernyataan itu tidak benar.
Pada tingkat hormonal, semua kalori tidak tercipta sama. Efek hormonal kalori karbohidrat berbeda dengan efek hormonal dari kalori protein, dan masih berbeda dengan efek hormonal dari kalori lemak. Masing-masing dari ketiga nutrisi ini memiliki efek unik tersendiri pada hormon tubuh Anda. Dalam keseimbangan yang tepat, ketiga nutrisi inilah yang tubuh Anda butuhkan untuk tetap sehat dengan menjaga insulin di dalam Zona. Bila nutrisi ini tidak seimbang dan tingkat insulin melonjak terlalu tinggi, hal itu bisa mendatangkan malapetaka pada keseimbangan hormonal tubuh Anda, menghasilkan penambahan berat badan, kemungkinan peningkatan penyakit kronis, dan percepatan proses penuaan.
Di sisi lain, jika kadar insulin terlalu rendah, sel Anda mulai kelaparan karena sejumlah insulin diperlukan untuk mendorong nutrisi yang menopang kehidupan ke dalam sel Anda.
Zona itu seperti kisah Goldilocks dan Three Bears. Satu semangkuk bubur terlalu panas (terlalu banyak insulin), satu mangkuk terlalu dingin (terlalu sedikit insulin), dan salah satunya tepat (Zona).
ZONA MANFAAT
Di Zona, hampir terjadi perubahan metabolisme magis. Hanya di Zona Anda dapat melepaskan kelebihan lemak dari sel lemak Anda untuk digunakan sebagai bahan bakar oleh tubuh Anda dua puluh empat jam sehari, memungkinkan Anda menurunkan berat badan dan menikmati lebih banyak energi secara bersamaan. Hanya di Zona Anda bisa mengurangi kemungkinan penyakit kronis. Hanya di Zona Anda bisa hidup lebih lama. Semudah mengonsumsi kombinasi protein, karbohidrat, dan lemak yang tepat pada setiap makanan dan makanan ringan.
Manfaat mempertahankan insulin di Zona hampir segera, karena gula darah Anda juga otomatis stabil. Akibatnya, Anda merasa kurang lapar, Anda lebih waspada secara mental dan lebih berenergi sepanjang hari. Mengidam karbohidrat menjadi sesuatu dari masa lalu sehingga Anda bisa membebaskan tubuh Anda dari perbudakannya ke makanan. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk melihat manfaat ini jika Anda mengikuti panduan dasar yang disajikan dalam buku ini? Tidak lebih dari tujuh hari.
Dengan satu minggu di Zona, Anda akan merasa lebih waspada, kurang lelah, dan tidak pernah merasa lapar. Dan Anda akan kehilangan kelebihan lemak tubuh pada tingkat tercepat ...
Artikel ini dikutip dari buku:
Seminggu di Zona
oleh Barry Sears, Ph.D.
Dicetak ulang dengan izin Regan Books, jejak HarperCollins, Inc.
Untuk info lebih lanjut atau untuk memesan buku ini atau memesan Kindle edisi.
Tentang Penulis
Dr. Barry Sears adalah otoritas terkemuka dalam pengendalian diet respons hormonal. Seorang mantan ilmuwan riset di Boston University School of Medicine dan Institut Teknologi Massachusetts, Dr. Sears telah mendedikasikan usaha penelitiannya selama bertahun-tahun 30 terakhir untuk mempelajari lipid. Dia memegang 13 US Patents di bidang sistem pengiriman obat intravena dan regulasi hormon untuk pengobatan penyakit kardiovaskular. Kunjungi situsnya di www.drsears.com.
