Semua yang kita ketahui tentang leluhur prasejarah kita adalah bahwa mereka bersandar. Semua yang kita ketahui tentang biologi kita saat ini adalah bahwa kelebihan berat badan tidak sehat.

Bagi nenek moyang kita, bonanzas makanan langka. Sebagian besar waktu mereka sedikit lapar. Bisa dibayangkan mengapa. Mendapatkan makanan dibutuhkan kerja. Mereka melakukan pekerjaan minimum yang diperlukan untuk bertahan hidup. Jika mereka selesai makan siang lapar, mereka punya pilihan. Pergilah selama satu atau dua jam dan temukan lebih banyak makanan atau tidur siang sepanjang hari. Dengan demikian ada mekanisme otomatis yang mengendalikan asupan makanan. Anda harus benar-benar ingin makanannya sampai pada usaha mendapatkannya.

Manusia, tidak seperti beberapa makhluk, tidak tinggal dikelilingi makanan mereka. Kami tidak memiliki refleks kenyang yang berkembang dengan baik. Artinya; tubuh kita tidak memiliki sinyal kuat yang memberitahu kita untuk berhenti makan. Itu tidak pernah diprogram ke dalam masa lalu Pleistosen kita. Sebaliknya, kita memiliki refleks yang menyuruh kita untuk terus makan selama ada makanan disekitarnya.

Hari ini tentu saja, di negara-negara makmur, kita dikelilingi oleh makanan. Kita bisa, tanpa usaha, memuaskan keinginan kita akan makanan. Hari ini, kita perlu melatih disiplin diri. Untungnya, disiplin diri itu bisa dilakukan tidak begitu banyak pada jumlah yang kita makan tapi pada apa yang kita makan.

Berapa banyak kelebihan berat badan? Ada aturan praktis yang dikenal dengan Body Mass Index (BMI). Hal ini dihitung sebagai berat badan Anda (dalam kg) dibagi dengan tinggi badan Anda (dalam meter) kuadrat. Angka yang sama berlaku untuk pria dan wanita.

Benar-benar pemburu kurus / masyarakat pengumpul seperti Aborigin Australia atau Bushmen di Kalahari memiliki BMI di kisaran 13 to 19. Orang-orang ini memiliki tekanan darah rendah, tidak ada penyakit jantung atau diabetes, dan tidak ada kanker.

Ini nampaknya ideal. Ideal yang putus asa di luar jangkauan orang Barat rata-rata. Untungnya tidak perlu untuk mencapai angka BMI yang sangat rendah ini. Studi menunjukkan, dan kebijaksanaan medis modern telah diterima, bahwa BMI dalam kisaran 20 to 25 baik untuk kesehatan optimal. BMI's 25 to 30 adalah 'kelebihan berat badan', dan konsekuensi kesehatan yang buruk telah terjadi. 30 to 35 adalah 'obesitas', Over 35 'sangat gemuk'. Dengan meningkatnya tingkat obesitas, maka konsekuensi kesehatannya semakin parah.

Tabel ini memberi beberapa nilai khas BMI.

Apa yang bisa dilakukan tentang kelebihan berat badan? Hiduplah seperti Aborigin Australia! Baiklah, di dunia nyata itu tidak mungkin, jadi apa strategi yang bisa kita pakai?

'Lemak membuatmu gemuk'. Itu benar, tapi itu bukan keseluruhan cerita. Jika demikian, orang Amerika, yang paranoid tentang lemak, akan menjadi orang paling tipis di bumi. Sebaliknya, terlepas dari dorongan tahun 20 melawan lemak dalam makanan, orang Amerika lebih gemuk dari sebelumnya!

Tidak, ada faktor kedua, karbohidrat buruk. Gula, kue kering, sereal sarapan, roti, pasta dan kentang adalah penjahat baru dari potongan itu. Memang secepat produsen telah mengeluarkan lemak dari produk mereka, maka mereka menambahkan gula dan karbohidrat buruk lainnya. Pabrikan didorong oleh penjualan, dan apa yang akan dibeli publik adalah bahan makanan yang lezat. Dan gula adalah enhancer rasa murah dan mudah.

Terserah Anda, publik, untuk lebih cerdas. Baca cetakan kecil pada semua label makanan. Dengan kejam menyingkirkan lemak dan karbohidrat buruk.

Akhirnya, ada kombinasi makanan yang buruk, terutama pati / lemak dan pati / protein. Mengapa mereka begitu buruk? Pati meningkatkan kadar insulin dalam darah, dan insulin adalah hormon penyimpan lemak. Makanlah lemak pada saat yang sama seperti pati, dan insulin akan dengan setia memasukkan lemak ke jalur cepat ke dalam sel lemak Anda. Roti dan mentega, kentang goreng dan keripik kentang adalah kombinasi yang sangat menggemukkan.

Bagaimana dengan proteinnya? Di sini ada whammy ganda. Pertama, protein tersebut memperbesar efek pati pada produksi insulin sehingga lebih banyak hormon sial ini yang ada untuk melakukan pekerjaan penyimpanannya. Kedua, selalu ada lemak yang berhubungan dengan protein. Tidak ada daging, tidak ada ikan, tidak ada keju, tidak ada telur, tanpa muatan lemak yang menyertainya. Bahkan sebagian besar protein nabati (kacang-kacangan, kacang tanah, kacang kedelai, garbanzo) tidak dikecualikan. Jadi, piring yang mencampur protein dan pati sangat menggemukkan kombinasi. Contohnya adalah: hamburger (roti dan daging sapi), pizza (kue kering dan keju), steak dan kentang goreng (kentang dan daging sapi), omelet Spanyol (kentang dan telur).

Bagaimana jika Anda memisahkannya? Sebaiknya makan keju terlebih dahulu lalu baguette dua jam kemudian daripada makan dua subs keju selam dua jam interval.

Dalam kedua pilihan tersebut, jumlah makanan yang sama dimakan. Pada kasus pertama, kadar insulin Anda akan tetap rendah. Tidak ada yang menyebabkan lemak di dalam keju disimpan di sel lemak Anda. Dengan sedikit keberuntungan lemak akan diekskresikan tak terserap.

Tapi dalam kasus kedua (yang konvensional) pati di sub keju akan mengimbangi lemak di keju ke dalam sel lemak setiap kali Anda memakannya dalam interval dua jam.

Bagaimana dengan alkohol? Benar, pelangsing harus waspada terhadap minuman beralkohol dan ada tiga alasan mengapa:

• Alkohol mengganggu proses yang menginstruksikan sel lemak untuk melepaskan toko mereka ke aliran darah. Ini adalah contoh lain bagaimana apa yang kita masukkan ke dalam mulut kita bisa mengganggu bio-kimia tubuh.

• Alkohol adalah kalori kosong.

• Banyak minuman beralkohol juga mengandung gula. Gula adalah kalori kosong juga, tapi yang lebih buruk lagi, gula adalah karbohidrat yang buruk. Ini adalah gula dalam minuman seperti bir dan minuman yang menyebabkan mereka menjadi penggemukkan. Peminum anggur kering jauh kurang rentan.

Tabel ini memberi nilai kandungan gula dan kalori total untuk pilihan minuman beralkohol. Sebagai perbandingan, angka untuk dua minuman berkarbonasi juga diperlihatkan.

Mengacu pada tabel, minuman "manis dan beralkohol" jauh lebih menggemukkan daripada minuman "kering dan beralkohol ', dan ini bukan hanya masalah kalori, meskipun itu penting. Pelakunya utama adalah gangguan mekanisme glukosa darah. disebabkan oleh kandungan gula.

Kandungan gula dari berbagai minuman berkarbonasi sekarang menjadi pengetahuan umum. Meski begitu, sangat bermanfaat untuk melihat betapa hanya satu minuman cola yang mengandung sendok teh gula 7. Dan tentu saja, jika dicampur dengan roh (gin dan tonik, misalnya) maka efek penggemukan dari kedua minuman tersebut berlipat ganda.

Singkatnya, fokuskan upaya Anda untuk makan sesuai dengan ajaran Makan Alami. Jangan khawatir tentang berapa banyak yang kamu makan. Berat badan akan mengurus dirinya sendiri.

Artikel ini dikutip dari buku:

Alam Makan
oleh Geoff Bond. © 2000.

Dicetak ulang dengan izin dari penerbit, Griffin Publishing Group, www.griffinpublishing.com

Info / buku Order.

Tentang Penulis

Geoff Bond memiliki gelar dalam ilmu pengetahuan murni dan terapan dari Universitas London di 1960's. Dalam 70'dan 80's Geoff menghabiskan bertahun-tahun tinggal di antara orang-orang di daerah terpencil di dunia ketiga. Di sanalah ia memperdalam pemahamannya tentang asal usul manusia dan pola makan Pleistosen. Kursus studi mandiri 30 tahun yang unik tentang "Antropologi Gizi" ini, telah menghasilkan pengembangan filsafat Makan Alami, yang hanya didasarkan pada penelitian ilmiah yang paling ketat. Kunjungi situsnya di http://naturaleater.com/ atau hubungi dia di Alamat email ini dilindungi dari robot spam. Anda perlu mengaktifkan JavaScript untuk melihatnya.