Belajar memasak bisa sangat bermanfaat bagi anak-anak. Itu bisa digunakan untuk mengajar mata pelajaran akademis seperti matematika dan membaca.
Penelitian telah menunjukkan hubungan antara mempelajari keterampilan memasak pada usia yang lebih muda dan lebih positif pola diet di masa dewasa, seperti mengurangi makan gorengan dan takeaway serta makan lebih banyak buah, serta memiliki minat yang lebih besar untuk makan dengan sehat.
Anak-anak yang mempelajari keterampilan memasak mereka pada usia yang lebih muda pertahankan keterampilan ini sebagai orang dewasa. Terlebih lagi, memasak dapat membantu mereka mengembangkan keterampilan motorik - gerakan terkontrol dan koordinasi tungkai dan tangan.
Tetapi orang tua sering khawatir tentang keamanan melibatkan anak-anak mereka di dapur. Untuk membantu meredakan ketakutan ini, kami telah berkembang rekomendasi yang sesuai usia untuk anak-anak dengan membagi keterampilan memasak menjadi keterampilan perkembangan yang dibutuhkan untuk menyelesaikan setiap tugas.
Pentingnya resiko
Meskipun keselamatan anak adalah kuncinya, penelitian telah menunjukkan beberapa hal elemen risiko penting untuk perkembangan fisik dan kognitif anak. Manajemen risiko, bukan penghapusan totalnya, sangat penting untuk kesejahteraan anak-anak. Berpartisipasi dalam kegiatan pengambilan risiko yang sesuai dengan usia membantu anak-anak mengembangkan keterampilan mengatasi untuk ketahanan.
Di dapur, ini berarti anak-anak yang mengerjakan beberapa tugas yang cenderung menimbulkan rasa takut di hati orang tua - seperti memotong dengan pisau atau menggunakan oven.
Pedoman keterampilan memasak yang kami kembangkan didasarkan pada keterampilan perkembangan anak-anak, seperti keterampilan motorik mereka, dan ditinjau oleh berbagai pakar internasional. Dan meskipun semua anak berbeda, penelitian ini - dan infografik di bawah ini - memberikan beberapa panduan bagi orang tua tentang berbagai aktivitas dapur yang dapat mereka coba dengan anak mereka.
Panduan keterampilan memasak berbasis bukti.
Sejak usia dua tahun, seorang anak dapat menggulung campuran seperti adonan kue menjadi bola, meskipun bentuk dan ukurannya dapat bervariasi dan mungkin lebih merupakan pengalaman sentuhan pada awalnya. Mereka juga dapat membantu mencuci sayuran, kesempatan untuk memaparkan mereka pada berbagai sayuran dan juga mengajari mereka pentingnya menghilangkan kotoran dari makanan.
Sejak usia tiga tahun - tergantung pada anak - seorang anak harus memiliki kemampuan menggunakan pisau untuk melakukan tugas-tugas sederhana di bawah pengawasan orang tua. Kami sarankan untuk memulai dengan pisau mentega atau pisau yang terbuat dari plastik dan memotong sesuatu yang lembut seperti pisang. Ini semua tentang melatih keterampilan dan tentang membangun kepercayaan diri - untuk anak dan orang dewasa.
Tugas dapur seperti ini dapat membantu anak mengembangkan keterampilan motoriknya. Keterampilan motorik halus adalah koordinasi dan gerakan otot-otot kecil di jari tangan dan tangan, sedangkan keterampilan motorik kasar adalah koordinasi dan gerakan otot-otot yang lebih besar di anggota tubuh, seperti di lengan.
Mengaduk dan mengaduk membutuhkan keterampilan motorik halus seperti genggaman telapak tangan radial - memegang benda ke telapak tangan dengan jari dan ibu jari. Mereka juga melibatkan keterampilan motorik kasar, seperti gerakan dan kekuatan lengan. Mengupas jeruk atau potongan sayuran cincang membutuhkan pegangan quadrupod atau tripod yang dinamis: gerakan motorik halus menggunakan ibu jari dan dua atau tiga jari, mirip dengan cara seseorang memegang pensil.
Perkembangan keterampilan motorik pada awal kehidupan telah terbukti dapat memprediksi prestasi akademik di membaca dan matematika. Tetapi penelitian yang dilakukan di Irlandia pada tahun 2015 menunjukkan bahwa anak-anak mungkin tidak mengembangkan keterampilan motorik halus seperti yang diharapkan tingkat normal. Ini mungkin karena peningkatan penggunaan teknologi di kalangan anak-anak, dibandingkan dengan aktivitas tradisional seperti bermain dengan balok atau permainan papan. Memasak dapat digunakan sebagai metode untuk membantu perkembangan ini.
Mencoba semua keterampilan yang berbeda ini dengan anak-anak kemungkinan besar akan membuat kekacauan pada awalnya. Tapi itu juga memberikan kesempatan untuk bermain dan belajar - serta bereksperimen dengan makanan dan resep baru dan membangun kebiasaan makan yang baik. Melibatkan anak-anak dalam tugas memasak akan memberi mereka keterampilan hidup yang tak ternilai yang akan memungkinkan mereka untuk menjadi positif pilihan makanan sehat di masa dewasa.
Tentang Penulis
Fiona Lavelle, Rekan Peneliti di Institute for Global Food Security, Universitas Queen di Belfast dan Moira Dean, Profesor Psikologi Konsumen dan Ketahanan Pangan, Universitas Queen di Belfast
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
Berikut 5 buku nonfiksi tentang parenting yang saat ini menjadi Best Seller di Amazon.com:Anak Berotak Seutuhnya: 12 Strategi Revolusioner untuk Memelihara Pikiran Berkembang Anak Anda
oleh Daniel J. Siegel dan Tina Payne Bryson
Buku ini memberikan strategi praktis bagi orang tua untuk membantu anak mengembangkan kecerdasan emosional, pengaturan diri, dan ketahanan dengan menggunakan wawasan dari ilmu saraf.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Disiplin Tanpa Drama: Cara Seluruh Otak untuk Menenangkan Kekacauan dan Memelihara Pikiran Anak Anda yang Berkembang
oleh Daniel J. Siegel dan Tina Payne Bryson
Penulis The Whole-Brain Child menawarkan panduan bagi orang tua untuk mendisiplinkan anak mereka dengan cara yang mendorong pengaturan emosi, pemecahan masalah, dan empati.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Cara Berbicara Agar Anak Mau Mendengar & Mendengarkan Agar Anak Mau Berbicara
oleh Adele Faber dan Elaine Mazlish
Buku klasik ini memberikan teknik komunikasi praktis bagi orang tua untuk terhubung dengan anak-anak mereka dan memupuk kerja sama dan rasa hormat.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Balita Montessori: Panduan Orang Tua untuk Membesarkan Manusia yang Ingin Tahu dan Bertanggung Jawab
oleh Simone Davies
Panduan ini menawarkan wawasan dan strategi bagi orang tua untuk menerapkan prinsip Montessori di rumah dan menumbuhkan rasa ingin tahu, kemandirian, dan kecintaan belajar alami balita mereka.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Orang Tua yang Damai, Anak-Anak Bahagia: Cara Berhenti Berteriak dan Mulai Terhubung
oleh Dr. Laura Markham
Buku ini menawarkan panduan praktis bagi orang tua untuk mengubah pola pikir dan gaya komunikasi mereka untuk membina hubungan, empati, dan kerja sama dengan anak-anak mereka.
