shutterstock. Sergey Ryzhov / Shutterstock

Headline terbaru mengklaim bahwa segelas anggur atau satu pint bir sehari mempersingkat hidupmu. Ini cukup untuk meredam setiap pikiran dari minuman perayaan atau dua saat Natal. Tetapi kesimpulan tersebut didasarkan pada pandangan parsial dari perdebatan alkohol.

Tidak ada yang membantah kenyataan bahwa banyak orang minum terlalu banyak alkohol. Kontroversi tersebut berpusat pada apakah tingkat konsumsi rendah sekalipun aman. Sekarang ada bukti yang baik bahwa risiko versus manfaat alkohol sangat dipengaruhi oleh jenis alkohol dan cara meminumnya. Namun banyak penelitian belum memasukkan faktor-faktor ini ketika membuat rekomendasi tentang tingkat konsumsi alkohol yang aman. Jadi bisakah Anda minum alkohol dengan cara yang aman atau bahkan bermanfaat?

Data sepertinya mengatakan "ya". Ketika minum menyebar sepanjang minggu, kematian dari penyebab apa pun lebih rendah daripada ketika jumlah alkohol yang sama diminum saja satu atau dua hari dalam seminggu. Cara mengkonsumsi alkohol penting karena lonjakan konsentrasi alkohol dalam darah jauh lebih tinggi dari pesta minuman keras. Di atas konsentrasi alkohol darah tertentu, tubuh memecah alkohol dengan cara yang menghasilkan molekul berbahaya yang disebut radikal bebas yang dapat merusak hati dan berhubungan dengan peningkatan risiko kanker. Tapi, sayangnya, banyak studi alkohol didasarkan pada jumlah keseluruhan yang dikonsumsi dalam seminggu - mereka tidak membedakan antara pola minum yang berbeda.

Minum dengan makan juga memiliki pengaruh besar pada efek alkohol pada kesehatan karena makanan memperlambat pengosongan lambung, yang menurunkan konsentrasi alkohol dalam darah. Dan ketika alkohol dikonsumsi sebagai bagian dari Mediterania diet, tampaknya membawa jauh risiko kanker kurang daripada kebanyakan cara lain mengonsumsi alkohol.

Ini dapat dijelaskan, setidaknya sebagian, oleh nutrisi yang hadir pada tingkat tinggi dalam diet Mediterania, seperti folat, yang mengurangi efek karsinogenik alkohol. Saat ini sudah diterima secara luas bahwa efek kesehatan dari makanan atau gizi individu hanya dapat dievaluasi dalam konteks diet keseluruhan. Namun pemahaman itu terkadang hilang ketika menyusun pedoman untuk konsumsi alkohol.

Diet Mediterania dan anggur dalam jumlah sedang adalah pasangan yang baik. Marian Weyo / Shutterstock

Minum anggur dalam jumlah rendah biasanya ditemukan mengurangi risiko kematian dini lebih banyak daripada tidak minum atau minum alkohol dalam bentuk lain. Satu unit alkohol dalam anggur yang diminum perlahan dengan hasil makan konsentrasi alkohol darah rendah dari satu unit alkohol yang diambil sebagai satu tegukan semangat saat perut kosong. Belum dipahami apakah manfaat minum anggur - dan terutama anggur merah - adalah karena cara minum yang lebih santai atau banyak antioksidan anggur (zat yang diyakini melindungi sel dari kerusakan).

Anggur sebagai obat

Beberapa ahli kesehatan masyarakat sangat percaya bahwa untuk mencegah bahaya dari penyalahgunaan, alkohol harus dinyatakan obat pelecehan. Tapi, bila diminum secukupnya, alkohol mengurangi penyakit kardiovaskular, dan mungkin demensia. Jadi mungkin lebih tepat untuk melihat alkohol seolah-olah itu adalah obat farmasi.

Akan agak aneh untuk diresepkan suatu program pengobatan tanpa itu dibuat jelas bahwa hanya beberapa tablet harus diambil setiap hari - tidak semua dari mereka pada Jumat malam, yang akan mengubah obat yang menguntungkan menjadi sangat berbahaya. Tindakan pencegahan serupa juga perlu dilakukan untuk mendapatkan manfaat dari alkohol.

Sebagian besar nutrisi, dari lemak jenuh hingga banyak vitamin, memiliki batas atas yang aman, dan melebihi batas tersebut dapat berbahaya. Batasan ini mencerminkan kapasitas tubuh untuk secara aman memetabolisme nutrisi. Itu dosis membuat racun.

Tentu saja, beberapa orang, seperti wanita hamil dan orang-orang yang memproduksi zat-zat penyebab kanker tingkat tinggi acetaldehyde ketika mereka memetabolisme alkohol, sebaiknya hindari alkohol sama sekali. Pesta mabuk-mabukan juga dikutuk sebagai berbahaya. Tetapi bukti saat ini menunjukkan bahwa bagi mereka yang memilih untuk minum, manfaat dari makan waktu-makan moderat (anggur dengan makanan bergaya Mediterania, lebih disukai) lebih besar daripada risikonya. Membuat perbedaan yang jelas antara pesta mabuk-mabukan minum dan waktu makan moderat dapat membantu menghilangkan kebingungan dan memungkinkan alkohol tempat yang tepat dalam gaya hidup sehat.

Tentang Penulis

Richard Hoffman, Dosen Biokimia Nutrisi, University of Hertfordshire

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon