www.shutterstock.com

Saya sering mendengar tentang makanan sehat lebih mahal dari makanan cepat saji. Murid-murid saya melihat mereka mau saja makan lebih sehat tapi mereka tidak mampu. Masih ada serendah £ 1 atau sekitar Rp 19.432 untuk sepiring makanan cepat saji, mereka juga tidak memiliki insentif untuk mengubah kebiasaan tersebut.

Kita telah melihat itu dalam satu edisi terakhir media perhatian terhadap diet sehat dan harga makanan sehat telah meningkat semakin meningkat persepsi masyarakat. Beberapa penelitian yang membandingkan harga per kalori yang berkesimpulan bahwa makanan yang kurang sehat lebih murah, tetapi sebaliknya tidak memberikan deskripsi yang utuh. Metrik yang dipakai sebagai dasar yang digunakan penting.

Coba perbarui dua puding cokelat, satu lagi biasa saja yang satu lagi punya lemak yang lebih rendah. Menggunakan perhitungan harga-per-kalori, puding dengan lemak lebih sedikit daripada puding yang biasa. Namun penelitian yang membandingkan harga per satuan makanan yang tergantung pada kelompok makanan yang sama berkesinambungan pada pilihan yang lebih baik dibandingkan dengan contoh-contohnya, 200 gram kacang arab saat membandingkan dengan 200 gram daging sesegera mungkin. Cara menghitung yang jauh lebih bermanfaat karena lebih banyak orang menghargai jumlah kalori yang bisa mereka beli.

Mengubah kebiasaan sejak dini

Lingkar pinggang yang semakin melebar adalah tempat yang paling sehat bagi masyarakat. Secara global, tingkat obesitas telah meningkat tiga kali lipat sejak 1975. Menurut Badan Kesehatan Dunia atau Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), lebih dari 1,9 miliar orang dewasa.

Generasi muda adalah rentang umur yang sangat dibatasi oleh makanan-makanan berkalori tinggi dan bernutrisi rendah. Kandungan gula, lemak dan garam yang meningkatkan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung juga Kerusakan gigi. Tapi mungkin yang paling mengkhawatirkan adalah kebiasaan yang terbentuk saat masa kanak-kanak disetujui. Hal ini merupakan tragedi karena pertentangan tersebut dapat dicegah. Makan sehat dengan harga jauh lebih murah dari satu burger keju mengizinkan. Inti dari masalah ini memerlukan biaya, pengetahuan, kemampuan, dan waktu.

Kita semakin dikondisikan untuk memikirkan makanan sehat karena harga daging, ikan, produk susu, “makanan-makanan super” dan hasil makanan organik yang lebih tinggi. Namun makanan bernutrisi tidak harus merugikan Bumi. Smoothie biji chia memang suatu kemewahan tapi makanan dasar seperti wortel, kentang dan kacang-kacang sangat terjangkau.

Tingkat obesitas global telah meningkat tiga kali lipat sejak 1975. kwanchai.c / Shutterstock.com

Tak punya waktu

Kemiskinan sangat melelahkan dan ini mempengaruhi pilihan makanan. Seringkali hal terakhir yang ingin dilakukan oleh orang yang telah bekerja seharian penuh adalah memasak, sehingga makanan cepat saji menjadi jauh lebih menarik.

Orang-orang berpenghasilan rendah lebih tinggi daripada membeli makanan dengan kalori yang tinggi dari buah atau sayur karena lebih mengenyangkan. Namun demikian, burger keju memang lebih mengenyangkan dari seekor apel, makanan cepat saji yang disajikan buruk untuk kesehatan kita.

Memasak sesuatu yang mengenyangkan dan tidak memakan banyak waktu itu menurut penulis makanan dari Inggris, Jack Monroe. Contohnya, resep timun, tomat, dan keju parutnyahanya membutuhkan waktu 8 menit, hidangan yang lebih sehat dan lebih murah dari makanan cepat saji.

Namun, makan sehat di masyarakat yang miskin uang dan waktu adalah pekerjaan yang sulit dan pelatihan tidak cukup untuk menyelesaikan masalah tersebut. Kampanye Jamie Oliver untuk meminta bantuan tentang orang-orang yang berpenghasilan rendah, mengusahakan untuk mendapatkan hasil yang baik, mengasingkan banyak orang dari target pengunjungnya dengan mengutuk twizzler (semacam sosis) kalkun Dan beri stigma pada keluarga Bahasa Inggris yang serba kekurangan. Untuk menyusun suatu strategi yang dapat menyelesaikan diet masyarakat, kita harus menentukan apa yang harus kita makan inti dari identitas kita.

Kiat jitu

Jadi bagaimana untuk makan lebih sehat dengan anggaran terbatas? Daging dan ikan adalah dua bahan baku yang paling mahal sumber proteinnya. Kacang-kacangan bernutrisi tinggi, sangat murah dan menjadi daging yang baik.

Jangan tertipu dengan "makanan super" yang mahal; tidak ada definisi yang jelas Mengenai istilah ini dan banyak klaim dari “makanan super” belum dapat dibuktikan. Hanya dengan meningkatkan jumlah dan variasi buah dan sayur dalam pola makan Anda dapat mengurangi risiko penyakit tanpa harus menghabiskan biaya yang banyak.

Buah dan sayuran beku, kering, atau kaleng juga dijual lebih banyak dari makanan segar dengan kandungan nutrisi yang baik. Mereka juga lebih awet sehingga mengurangi sampah makanan.

Sayuran dapat dikembalikan lebih murah dari yang segar tanpa mengurangi kandungan nutrisi. Rrraum / Shutterstock.com

Menghindari membeli makanan olahan; Anda dapat membuat makanan-makanan yang Lebih cepat dan lebih murah.

Pola makan adalah elemen dasar dari kesehatan, dan biaya makanan tidak perlu orang untuk makan lebih sehat. Meskipun makanan cepat saji tampak lebih murah dan lezat, ide makan sehat mahal untuk fiksi belaka.

Tentang Penulis

Charlie Middleton, Dosen Keperawatan, Universitas Dundee. Artikel ini diterjemahkan dari bahasa Inggris oleh Rizkina Aliya.

Artikel ini terbit pertama kali di Percakapan. Baca artikel sumber.