Dalam bukunya, 'Urban Farmer,' Curtis Stone menulis tentang bagaimana membangun pertanian yang sukses di atas lahan seperempat hektar.

Dua hal mengejutkan terjadi pada Curtis Stone pada tahun ia memutuskan untuk memulai Green City Acres, di Kelowna, British Columbia. Pertama, ia menjadi selebritis kota dan, kedua, ia mencari nafkah dengan baik.

In Petani Perkotaan, Menanam Pangan demi Untung di Tanah yang Disewa dan Dipinjam, Stone menjabarkan metodologinya untuk membangun pertanian yang sukses di atas lahan seperempat are. Dia secara ketat mengikuti metode bio-intensif kepadatan tinggi untuk menciptakan lanskap kompak tanaman khusus yang ditanam untuk pasar.

Pertanian perkotaan bukanlah konsep baru dan metode penanaman intensif yang dihadirkan Stone Petani Perkotaan sudah didokumentasikan dengan baik oleh petani seperti Eliot Coleman dan Jean-Martin Fortier. Tapi nilainya itu Petani Perkotaan membawa ke pembicaraan terletak pada diskusi awal Stone tentang hubungan masyarakat dan kelayakan finansial.

Petani sebagai Tokoh Masyarakat

Stone berpendapat bahwa orang yang ingin menciptakan pertanian perkotaan yang sukses tidak boleh pindah ke San Francisco atau Detroit. Sebagai gantinya, ia menganjurkan pindah ke kota tanpa kompetisi.

“Saya tahu banyak orang tergoda untuk pergi ke suatu tempat di mana sudah ada beberapa pertanian perkotaan terjadi karena senang memiliki rasa persahabatan dengan petani lain, dan mungkin menggunakan beberapa sumber daya yang sudah ada, apakah itu pembagian tanah program, pertanian komunitas, atau bahkan akses ke uang publik, ”tulis Stone. "Tapi aku mendorongmu untuk tidak pergi ke tempat di mana ada adegan pertanian perkotaan yang mapan."

Di kota asalnya, Kelowna, Stone menemukan bahwa para tetangga akan mampir setiap hari untuk bertanya kepadanya tentang berkebun, bertani, cuaca, dan kehidupan. Dia melihat jenis interaksi ini sebagai bagian penting dari pekerjaan; dengan memberi makan penduduk kota secara fisik, petani mengambil peran penting dalam komunitas mereka.

“Petani perkotaan memiliki tanggung jawab untuk menyampaikan pesan mereka kepada orang-orang,” tulisnya. "Kamu akan, apakah itu niatmu atau tidak."

Bahkan sebelum dia benar-benar menanam makanan, Stone melanjutkan, "Saya diminta oleh klub taman dan sekolah untuk datang dan berbicara tentang apa yang saya lakukan."

Gelombang awal dalam minat pada karya Stone mungkin ada hubungannya dengan kepribadiannya yang blak-blakan dan ramah, tetapi ia berpendapat bahwa itu lebih berkaitan dengan lokasi daripada yang lain. Di kotanya yang relatif kecil, ia menjadi pemimpin sebuah gerakan secara default. Berada dalam posisi ini bisa menjadi beban yang besar, tetapi, Batu berpendapat, itu juga merupakan peluang besar.

Karena beberapa petani perkotaan dan pedesaan menjadi lebih terlihat di masyarakat, mereka juga sering diharapkan untuk bertindak sebagai pendidik, juru bicara, dan pemimpin masyarakat seputar masalah makanan dan kesehatan. Dalam kasus Stone, dia mengakui bahwa dia harus "Memalsukannya sampai Anda berhasil." Sebagian, menurut Stone, karena mengembangkan hubungan ini sangat terkait dengan kesuksesan keuangannya sebagai petani.

Bertani sebagai Karier

In Petani Perkotaan, Stone memaparkan model keuangannya di atas meja untuk mendidik (dan memberi insentif) penduduk kota yang tertarik untuk menjadi petani. Bahkan, ia mencurahkan dua bab untuk sisi keuangan bisnisnya. Dia mempelajari secara spesifik, termasuk topik-topik seperti kerja. Dia menulis:

Jika saya dapat memanen satu bed (75 tandan) lobak dalam satu jam, tugas itu bernilai $ 187.50 laba kotor (lobak dijual dengan $ 2.50 per tandan). Saya akan melatih seseorang untuk melakukan tugas ini secepat mungkin, tetapi saya hanya akan mengharapkan mereka untuk melakukan 75% dari itu (setidaknya pada awalnya) ... Membayar karyawan $ 15 per jam, butuh dua jam kerja ($ 30) untuk menghasilkan tandan 56, yang dijual seharga $ 140; itu berarti laba kotor Anda adalah $ 110 untuk tugas tertentu itu. Itu margin laba kotor 78 persen.

Pertimbangan tenaga kerja seringkali diabaikan dalam rencana usaha pertanian skala kecil dan keluarga sering mengeluh bahwa mereka tidak membayar sendiri (atau menghitung waktu mereka sendiri dengan cara nyata). Tetapi Stone menangani bisnisnya seperti majikan tradisional dan pembahasannya tentang biaya tenaga kerja mengungkapkan hal itu. Deskripsi keuangannya menyajikan pandangan yang menyegarkan: Bisnis seorang petani tidak hanya menghasilkan uang, petani juga harus melakukannya.

Keuangan belum sepenuhnya absen dari buku pertanian organik. Dan Richard Wiswall Buku Pegangan Bisnis Petani Organik telah lama menjadi pedoman standar bagi petani skala kecil.

Banyak taktik Stone tidak berbeda dari taktik Wiswall, tetapi, dengan cara yang sama seperti ia meminimalkan jejak produksinya, ia juga menjaga biaya start-up serendah mungkin. Dalam buku itu, ia juga menjabarkan bagaimana melakukan itu untuk pembaca.

Stone berbicara sebagian besar dalam hal margin kotor dan laba kotor dan bisa sulit untuk menguraikan apa laba bersihnya per tahun. Namun, dia memberikan contoh yang sangat spesifik tentang tenaga kerja yang diantisipasi, peralatan, infrastruktur, dan biaya pasokan. Pada tahun pertamanya bertani, Stone memiliki $ 7,000 dalam biaya dan meraup $ 55,000 dalam penjualan setengah hektar. Tahun berikutnya, ketika ia menjadi petani yang lebih baik, angka penjualannya naik menjadi $ 78,000 pada setengah are yang sama. Dan, baru-baru ini, Stone telah memadat lebih jauh dan tumbuh pada sepertiga dari satu acre (15,000 kaki persegi) dengan $ 75,000 dalam penjualan kotor tahunan.

Model keuangan yang diterapkan Stone Petani Perkotaan juga didasarkan pada minggu kerja standar. Kesalahan klasik yang dimulai (dan dialami) oleh petani sering kali terjadi adalah tidak memperhitungkan waktu mereka sendiri. Karena alasan itu, pertanian kecil mungkin menghasilkan banyak dalam penjualan kotor seperti yang dilakukan Stone, tetapi mereka tidak meninggalkan begitu banyak uang di saku mereka.

“Tujuan Anda sebagai petani perkotaan harus selalu meminimalkan, merampingkan, atau menghilangkan semua tugas yang tidak memiliki pengembalian yang segera dan dapat diukur, sehingga Anda dapat fokus pada tugas yang menghasilkan pengembalian yang terukur: panen, penanaman, dan pemasaran,” dia menulis. Stone bekerja rata-rata 48 jam per minggu dan melepas musim dingin untuk bepergian, menulis, dan berbicara.

Seiring dengan pergerakan makanan lokal yang terus tumbuh, banyak pertanian perkotaan dan pinggiran kota sedang berjuang untuk mencari cara bagaimana mencari nafkah yang layak. Pesan Stone sederhana: Jika Anda memiliki modal $ 7,000 untuk diinvestasikan, setidaknya seperempat are tanah untuk ditanami, dan Anda menganggap diri Anda sebagai orang sosial, pertanian perkotaan mungkin hanya jalur karier yang layak untuk Anda. Tetapi jangan mengambil kata kami untuk itu; untuk itulah buku Stone.

Artikel ini awalnya muncul di Santapan sipil

Tentang Penulis

Olivia Maki adalah seorang penulis dan blogger yang tinggal di Oakland dan berfokus pada masalah pertanian dan sistem pangan. Dia telah memprogram pengalaman pendidikan di 18 Alasan, dan bekerja di pertanian di California dan Vermont. Ikuti dia @livmaki dan di blog makanannya, Dapur Pantai.

Foto teratas Curtis Stone oleh Andrew Bartman. Foto kedua Curtis Stone (tengah) oleh Katie Huisman. Foto lobak (terakhir) oleh Andrew Bartman.

Buku terkait

at

at

Terimakasih telah berkunjung InnerSelf.com, dimana ada 20,000 + artikel yang mengubah hidup yang mempromosikan "Sikap Baru dan Kemungkinan Baru". Semua artikel diterjemahkan ke dalam 30+ bahasa. Berlangganan ke Majalah InnerSelf, diterbitkan mingguan, dan Inspirasi Harian Marie T Russell. Innerself Majalah telah diterbitkan sejak tahun 1985.