Plak pada gigi manusia prasejarah menawarkan perspektif baru tentang pola makan nenek moyang kita dan hubungannya dengan tanaman.
Penelitian tersebut menunjukkan bahwa orang-orang prasejarah yang tinggal di Sudan Tengah mungkin telah memahami kualitas nutrisi dan obat-obatan dari banyak tanaman, termasuk embun ungu.Cyperus rotundus), dianggap sebagai pengganggu rumput hari ini.
Penelitian ini dilakukan di Al Khiday, sebuah situs pra-sejarah di Nil Putih di Sudan Tengah. Untuk setidaknya 7,000 tahun, dimulai sebelum pengembangan pertanian dan berlanjut setelah tanaman pertanian juga tersedia, orang-orang Al Khiday memakan tanaman kacang ungu. Tanaman ini merupakan sumber karbohidrat yang baik dan memiliki banyak khasiat obat dan aromatik yang berguna.
"Sedimen kacang ungu saat ini dianggap sebagai momok di daerah tropis dan sub-tropis dan telah disebut gulma paling mahal di dunia karena kesulitan dan tingginya biaya pemberantasan dari daerah pertanian," kata penulis utama Karen Hardy, seorang profesor di Universitat Autònoma de Barcelona dan rekan penelitian kehormatan di University of York.
"Dengan mengekstraksi bahan dari sampel kalkulus gigi purba, kami telah menemukan bahwa alih-alih menjadi gangguan di masa lalu, nilainya sebagai makanan, dan mungkin kualitas obatnya yang melimpah diketahui. Baru-baru ini, juga digunakan oleh orang Mesir kuno sebagai parfum dan sebagai obat.
"Kami juga menemukan bahwa orang-orang ini makan beberapa tanaman lain dan kami menemukan jejak asap, bukti untuk memasak, dan untuk mengunyah serat tanaman untuk menyiapkan bahan baku. Rincian biografi kecil ini menambah bukti bahwa orang prasejarah memiliki pemahaman mendalam tentang tanaman jauh sebelum pengembangan pertanian. "
Kuburan
Al Khiday adalah kompleks dari lima situs arkeologi di dekat Omdurman. Salah satu situs tersebut didominasi oleh kuburan dari zaman pra-Mesolitikum, Neolitikum, dan Meroitik Akhir. Sebagai kuburan multi-periode, ini memberi para peneliti perspektif jangka panjang yang berguna tentang material yang ditemukan.
"Al Khiday adalah situs unik di lembah Nil, tempat populasi besar tinggal ribuan tahun. Studi ini menunjukkan bahwa mereka memanfaatkan tanaman liar lokal sebagai makanan, bahan baku, dan bahkan mungkin sebagai obat-obatan, "kata Donatella Usai, dari Instituto Italiano per l'Africa e l'Oriente di Roma, yang memimpin penggalian.
Para peneliti menemukan konsumsi biji ungu pada periode pra-pertanian dan pertanian. Kemampuan tanaman untuk menghambat Streptococcus mutans, bakteri yang berkontribusi pada kerusakan gigi, mungkin telah berkontribusi pada rendahnya tingkat gigi berlubang yang ditemukan pada populasi pertanian.
Temuan ini dirinci dalam sebuah makalah yang diterbitkan dalam jurnal tersebut PLoS ONE.
Selain Daging Dan Protein
“Bukti sedimen kacang ungu sangat jelas dalam sampel dari semua periode waktu yang kami lihat. Tanaman ini terbukti penting bagi penduduk Al Khiday, bahkan setelah tanaman pertanian diperkenalkan, ”kata Stephen Buckley, seorang peneliti di fasilitas penelitian BioArCh University of York, yang melakukan analisis kimia.
"Perkembangan studi tentang senyawa kimia dan mikrofosil yang diekstrak dari kalkulus gigi akan membantu mengimbangi fokus dominan pada daging dan protein yang telah menjadi ciri interpretasi makanan pra-pertanian, sampai sekarang," kata Hardy.
"Akses baru terhadap tanaman yang tertelan, yang disediakan oleh analisis kalkulasi gigi, akan meningkat, jika tidak merevolusi, persepsi pengetahuan ekologis dan penggunaan tanaman di antara populasi prasejarah dan pra-agraria sebelumnya."
Sumber: University of York , Studi asli
tentang Penulis
Caron Lett adalah Press Officer di University of York.
Menteri Luar Negeri Italia, Istituto Italiano per l'Africa e l'Oriente, Centro Studi Sudanesi e Sub-Sahariani, dan Universitas Milano, Padova dan Parma mendanai penelitian lapangan. National Corporation for Antiquities and Museums (NCAM) Sudan juga mendukung penelitian tersebut.
Rekomendasi Buku:
The Meat Racket: Pengambilan Rahasia Bisnis Makanan Amerika
oleh Christopher Leonard
In Rak Daging, reporter investigasi Christopher Leonard menyampaikan laporan pertama tentang bagaimana beberapa perusahaan telah memanfaatkan pasokan daging negara tersebut. Dia menunjukkan bagaimana mereka membangun sebuah sistem yang menempatkan petani di tepi kebangkrutan, mengenakan harga tinggi kepada konsumen, dan mengembalikan industri ke bentuk yang ada di 1900 sebelum monopoli daging dipecah. Pada awal abad kedua puluh satu, negara kapitalis terbesar di dunia memiliki oligarki yang mengendalikan sebagian besar makanan yang kita makan dan sistem tanam berteknologi tinggi untuk memungkinkannya dilakukan. Kita tahu bahwa dibutuhkan perusahaan besar untuk membawa daging ke meja Amerika. Apa Rak Daging menunjukkan bahwa sistem industri ini cocok untuk kita semua. Dalam hal ini, Leonard telah mengekspos skandal terbesar hati kita.
Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.
