produksi pangan yang manusiawi 12 10
 Ternak Longhorn dalam proyek pembangunan kembali di Inggris: jika kita mendapatkan sebagian besar protein dan karbohidrat kita melalui teknologi baru, pertanian yang penuh kasih dan ramah satwa liar semacam ini dapat ditingkatkan. Chris Thomas, penulis tersedia

Inilah masalah dasar konservasi di tingkat global: produksi pangan, keanekaragaman hayati dan penyimpanan karbon dalam ekosistem bersaing untuk lahan yang sama. Karena manusia menuntut lebih banyak makanan, maka lebih banyak hutan dan ekosistem alami lainnya dibuka, dan pertanian semakin intensif dan menjadi kurang ramah bagi banyak hewan dan tumbuhan liar. Oleh karena itu konservasi global, saat ini difokuskan pada KTT COP15 di Montreal, akan gagal kecuali mengatasi masalah mendasar dari produksi pangan.

Untungnya, seluruh rakit teknologi baru sedang dikembangkan yang membuat revolusi seluruh sistem dalam produksi pangan dapat dilakukan. Menurut penelitian baru-baru ini oleh salah satu dari kami (Chris), transformasi ini dapat memenuhi permintaan pangan global yang meningkat karena populasi manusia yang terus bertambah kurang dari 20% lahan pertanian yang ada di dunia. Atau dengan kata lain, teknologi ini dapat melepaskan setidaknya 80% lahan pertanian yang ada dari pertanian dalam waktu sekitar satu abad.

Sekitar empat per lima dari tanah yang digunakan untuk produksi makanan manusia dialokasikan untuk daging dan susu, termasuk tanah jelajah dan tanaman yang ditanam secara khusus untuk memberi makan ternak. Jumlahkan seluruh India, Afrika Selatan, Prancis, dan Spanyol dan Anda memiliki jumlah lahan yang dikhususkan untuk tanaman yang kemudian digunakan untuk ternak

.produksi makanan yang manusiawi2 12 10
Perkebunan kedelai Brasil yang sangat besar sebagian besar menghasilkan makanan untuk hewan, bukan manusia. Lourencolf / Shutterstock


grafis berlangganan batin


Meskipun semakin banyak vegetarian dan vegan di beberapa negara, konsumsi daging global telah meningkat lebih dari 50% dalam 20 tahun terakhir dan diatur untuk menggandakan abad ini. Seperti yang terjadi, memproduksi semua daging ekstra itu berarti mengubah lebih banyak lahan menjadi peternakan, atau menjejalkan lebih banyak sapi, ayam, dan babi ke lahan yang ada. Tidak ada pilihan yang baik untuk keanekaragaman hayati.

produksi makanan yang manusiawi3 12 10 Daging sapi dan domba mungkin mengandung banyak protein tetapi mereka menggunakan lahan yang sangat luas. OurWorldInData (data: Poore & Nemecek (2018)), CC BY-SA

Produksi daging dan susu sudah menjadi bisnis yang tidak menyenangkan. Misalnya, sebagian besar ayam dibesarkan dalam operasi pemberian makan dengan kepadatan tinggi, dan peternakan babi, sapi, dan terutama susu juga melakukan hal yang sama. Teknologi saat ini kejam, mencemari dan berbahaya bagi keanekaragaman hayati dan iklim – jangan disesatkan oleh kartun sapi bahagia dengan bunga aster yang menonjol dari bibirnya.

Kecuali jika produksi makanan ditangani secara langsung, kita akan tertinggal menolak perubahan yang tak terelakkan, seringkali tanpa harapan untuk sukses jangka panjang. Kita perlu mengatasi penyebab perubahan keanekaragaman hayati. Pendekatan global utama terhadap perubahan iklim adalah berfokus pada penyebab dan meminimalkan emisi gas rumah kaca, bukan memproduksi miliaran payung (walaupun kita mungkin membutuhkannya juga). Hal yang sama diperlukan untuk keanekaragaman hayati.

Jadi, bagaimana kita bisa melakukan ini?

Pertanian seluler memberikan alternatif, dan bisa menjadi salah satu kemajuan teknologi yang paling menjanjikan di abad ini. Kadang-kadang disebut "makanan yang ditanam di laboratorium", prosesnya melibatkan menumbuhkan produk hewani dari sel hewan asli, bukan menumbuhkan hewan sebenarnya.

Jika menanam daging atau susu dari sel hewan terdengar aneh atau menjijikkan bagi Anda, mari kita lihat dalam perspektif. Bayangkan pabrik pembuatan bir atau keju: fasilitas steril yang diisi dengan tong logam, memproduksi bir atau keju dalam jumlah besar, dan menggunakan berbagai teknologi untuk mencampur, memfermentasi, membersihkan, dan memantau prosesnya. Tukar jelai atau susu dengan sel hewan dan fasilitas yang sama ini menjadi produsen produk susu atau daging yang berkelanjutan dan efisien.

Kekejaman terhadap hewan akan dihilangkan dan, tanpa perlu sapi berkeliaran di ladang, pabrik akan menggunakan ruang yang jauh lebih sedikit untuk menghasilkan daging atau susu dalam jumlah yang sama.

Teknologi lain yang muncul termasuk produksi protein mikroba, di mana bakteri menggunakan energi yang berasal dari panel surya untuk mengubah karbon dioksida dan nitrogen serta nutrisi lain menjadi karbohidrat dan protein. Ini bisa menghasilkan protein sebanyak kedelai tapi hanya 7% dari luas wilayah. Ini kemudian dapat digunakan sebagai aditif makanan protein (penggunaan utama kedelai) dan pakan ternak (termasuk untuk hewan peliharaan).

Bahkan dimungkinkan untuk menghasilkan Gula dan karbohidrat menggunakan desalinasi atau melalui ekstraksi CO? dari atmosfer, tanpa pernah melewati tumbuhan atau hewan hidup. Gula yang dihasilkan secara kimiawi sama dengan gula yang berasal dari tumbuhan, namun hanya dihasilkan dalam jumlah yang sangat kecil dibandingkan dengan yang dibutuhkan oleh tanaman konvensional.

Apa yang harus dilakukan dengan lahan pertanian tua

Teknologi baru ini dapat berdampak besar bahkan jika permintaan terus meningkat. Meskipun milik Chris penelitian didasarkan pada asumsi bahwa konsumsi daging global akan berlipat ganda, namun ini menunjukkan bahwa setidaknya 80% lahan pertanian dapat dilepaskan untuk digunakan untuk hal lain.

Lahan itu mungkin menjadi cagar alam atau digunakan untuk menyimpan karbon, misalnya, di hutan atau tanah rawa gambut yang tergenang air. Itu dapat digunakan untuk menumbuhkan bahan bangunan yang berkelanjutan, atau hanya untuk menghasilkan lebih banyak tanaman yang dapat dimakan manusia, di antara kegunaan lainnya.

Hilang juga sistem peternakan industri yang menghasilkan kotoran, tulang, darah, isi perut, antibiotik, dan hormon pertumbuhan dalam jumlah besar. Setelah itu, peternakan hewan yang tersisa dapat dilakukan dengan cara yang welas asih.

Karena akan ada lebih sedikit tekanan pada lahan, kebutuhan akan bahan kimia dan pestisida akan berkurang dan produksi tanaman dapat menjadi lebih ramah satwa liar (adopsi global pertanian organik tidak dapat dilakukan saat ini karena kurang produktif). Transisi ini harus dibarengi dengan transisi penuh menuju energi terbarukan karena teknologi baru membutuhkan banyak daya.

Mengubah teknologi ini menjadi sistem produksi pasar massal tentu saja akan rumit. Tetapi kegagalan untuk melakukannya kemungkinan besar akan mengarah pada peningkatan intensitas pertanian, meningkatnya jumlah hewan yang terkurung, dan bahkan lebih banyak kehilangan alam.

Menghindari nasib ini – dan mencapai 80% pengurangan lahan pertanian – akan membutuhkan banyak kemauan politik dan penerimaan budaya terhadap bentuk makanan baru ini. Ini akan membutuhkan "wortel" ekonomi dan politik seperti investasi, subsidi dan keringanan pajak untuk teknologi yang diinginkan, dan "tongkat" seperti peningkatan pajak dan penghapusan subsidi untuk teknologi berbahaya. Kecuali ini terjadi, target keanekaragaman hayati akan terus meleset, COP demi COP.

Tentang Penulis

Chris D Thomas, Direktur Pusat Leverhulme untuk Keanekaragaman Hayati Antroposen, University of York; Jack Hatfield, Rekan Penelitian Pascadoktoral, Pusat Leverhulme untuk Keanekaragaman Hayati Antroposen, University of York, dan Katie Mulia, Kandidat PhD di Pusat Leverhulme untuk Keanekaragaman Hayati Antroposen, University of York

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku tentang Lingkungan dari daftar Penjual Terbaik Amazon

"Musim Semi Sunyi"

oleh Rachel Carson

Buku klasik ini adalah tengara dalam sejarah lingkungan hidup, menarik perhatian pada efek berbahaya pestisida dan dampaknya terhadap alam. Karya Carson membantu menginspirasi gerakan lingkungan modern dan tetap relevan hingga saat ini, karena kami terus bergulat dengan tantangan kesehatan lingkungan.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Bumi yang Tidak Dapat Dihuni: Kehidupan Setelah Pemanasan"

oleh David Wallace-Wells

Dalam buku ini, David Wallace-Wells memberikan peringatan keras tentang dampak buruk perubahan iklim dan kebutuhan mendesak untuk mengatasi krisis global ini. Buku ini mengacu pada penelitian ilmiah dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan serius tentang masa depan yang kita hadapi jika kita gagal mengambil tindakan.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Kehidupan Tersembunyi Pohon: Apa yang Mereka Rasakan, Bagaimana Mereka Berkomunikasi? Penemuan dari Dunia Rahasia"

oleh Peter Wohlleben

Dalam buku ini, Peter Wohlleben menjelajahi dunia pohon yang menakjubkan dan perannya dalam ekosistem. Buku ini mengacu pada penelitian ilmiah dan pengalaman Wohlleben sendiri sebagai rimbawan untuk menawarkan wawasan tentang cara kompleks pohon berinteraksi satu sama lain dan alam.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Rumah Kami Terbakar: Adegan Keluarga dan Planet dalam Krisis"

oleh Greta Thunberg, Svante Thunberg, dan Malena Ernman

Dalam buku ini, aktivis iklim Greta Thunberg dan keluarganya memberikan kisah pribadi tentang perjalanan mereka untuk meningkatkan kesadaran tentang kebutuhan mendesak untuk mengatasi perubahan iklim. Buku ini memberikan kisah yang kuat dan mengharukan tentang tantangan yang kita hadapi dan perlunya tindakan.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Kepunahan Keenam: Sejarah yang Tidak Wajar"

oleh Elizabeth Kolbert

Dalam buku ini, Elizabeth Kolbert mengeksplorasi kepunahan massal spesies yang sedang berlangsung yang disebabkan oleh aktivitas manusia, dengan memanfaatkan penelitian ilmiah dan contoh dunia nyata untuk memberikan gambaran serius tentang dampak aktivitas manusia terhadap alam. Buku ini menawarkan ajakan bertindak yang menarik untuk melindungi keragaman kehidupan di Bumi.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan