COVID-19 telah menunjukkan betapa buruknya kesehatan bisa untuk ekonomi. Tetapi juga menunjukkan bagaimana tindakan yang menguntungkan kesehatan (lockdowns) dapat dilihat sebagai kemakmuran ekonomi yang buruk. Paradoks serupa ada di jantung promosi diet yang lebih baik.
Pola makan yang buruk adalah penyebab utama penyakit kesehatan di dunia. Malnutrisi - dari kurang gizi hingga obesitas - paling tidak mempengaruhi sepertiga dari populasi global. Ini juga merupakan masalah ketidaksetaraan: tantangan terkait diet secara tidak proporsional memengaruhi orang yang lebih miskin, membuat tantangan ekonomi semakin besar.
Gizi yang buruk juga merugikan bisnis. SEBUAH laporan terbaru oleh lembaga penelitian Chatham House memperkirakan bahwa bisnis di seluruh dunia kehilangan sebanyak US $ 38 miliar (£ 29 miliar) per tahun akibat kekurangan gizi dan obesitas di antara tenaga kerja mereka. Namun demikian, ketika pemerintah mencoba untuk menyingkirkan makanan yang tidak sehat dari sorotan dan menempatkan makanan yang lebih bergizi sebagai pusat perhatian, mereka biasanya bersinggungan dengan argumen ekonomi bahwa peraturan apa pun akan merugikan bisnis.
COVID-19 telah menunjukkan sudah waktunya untuk berubah. Kegemukan, diabetes dan kondisi kronis lainnya yang terkait dengan diet tidak sehat meningkatkan risiko komplikasi dari virus (satu poin yang tidak kalah dengan perdana menteri Inggris Boris Johnson, yang memiliki pertempuran sendiri dengan virus).
Ada juga prediksi bahwa pandemi akan berujung pada a krisis gizi buruk. Saat diskusi tentang bagaimana memperbarui ekonomi global - dan memikirkan kembali sistem ekonomi - semakin memanas, makanan harus menjadi bagian dari pemikiran kita.
Rencana lima poin ini dapat melakukan pekerjaan untuk mengatur ulang ekonomi pangan dalam jangka pendek, memungkinkannya untuk berkembang dan berkembang dalam jangka panjang.
1. Pembiayaan untuk makanan sehat
Makanan yang lebih sehat harganya lebih mahal. Investasi diperlukan di sepanjang rantai nilai makanan untuk membuat pola makan sehat lebih terjangkau bagi 3 miliar orang di seluruh dunia yang tidak mampu membelinya.
Pengeluaran publik untuk pertanian - seperti subsidi pupuk, pembayaran langsung kepada petani dan program pemuliaan tanaman, serta kebijakan untuk menarik investasi sektor swasta - cenderung lebih menyukai tanaman seperti jagung, minyak sawit, beras dan kedelai.
Tanaman ini mendominasi industri makanan yang tidak sehat dan meninggalkan anak-anak di negara berpenghasilan rendah kurang gizi. Investasi ini dapat dialokasikan kembali untuk mendiversifikasi dan membangun rantai pasokan untuk makanan yang lebih bergizi seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian.
Bahan penyusun sebagian besar junk food disubsidi dengan besar. Shutterstock
Investasi juga diperlukan dalam rantai pasokan makanan lokal, menghubungkan produsen makanan bergizi yang lebih kecil dan lebih berkelanjutan dengan konsumen yang paling membutuhkannya. Inisiatif e-niaga tumbuh setelah COVID-19 di banyak negara berpenghasilan rendah dan dapat terus dikembangkan.
Pusat makanan yang membawa makanan dari produsen ke pelanggan komersial atau langsung ke konsumen juga tumbuh. Ini akan mendukung ekonomi pangan lokal di negara kaya dan miskin.
Pembiayaan inovatif adalah bagian penting dari gambaran tersebut. Misalnya, Global Alliance for Improved Nutrition, sebuah organisasi yang bekerja untuk meningkatkan konsumsi makanan bergizi, memiliki a program yang mendorong investasi dalam bisnis makanan bergizi di negara berpenghasilan rendah dan menengah. Ini adalah usaha kecil dan menengah yang memainkan peran penting dalam menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan perekonomian daerah.
Di London, the Dana Pangan yang Baik adalah akselerator bisnis dan dana ventura senilai £ 1.8 juta yang dirancang untuk mendukung UKM dan perusahaan rintisan guna menghasilkan makanan ringan yang lebih sehat untuk anak-anak.
2. Buat junk food kurang menarik
Relatif mudah menghasilkan uang dengan menjual camilan murah kepada anak-anak dan orang dewasa. Perusahaan bersaing satu sama lain untuk menggoda konsumen di mana saja, dari Dakar hingga Dublin. SEBUAH sejumlah kecil regulasi akan mendorong persaingan yang sehat, daripada yang tidak sehat.
Fakta bahwa selama penguncian beberapa perusahaan besar telah bersaing untuk mendapatkan pangsa pasar yang lebih besar untuk kue, pizza, dan burger mereka menunjukkan bahwa selama bisnis memiliki insentif untuk mempromosikan produk yang tidak sehat, mereka akan terus melakukannya.
Di Chili, misalnya, pemerintah memperkenalkan peraturan yang ketat dan komprehensif yang memaksa produsen makanan untuk secara jelas memberi label dan memasarkan produk mereka dengan seberapa sehat (atau tidak sehat) produk mereka. Ini memungkinkan para inovator untuk bersaing dengan industri makanan cepat saji dan menarik bagi yang sadar kesehatan. Demikian pula, pajak atas minuman manis di banyak negara telah mendorong industri untuk menghasilkan produk yang lebih sehat.
3. Untung dengan tujuan
Cara lain agar bisnis makanan menjual produk yang lebih sehat adalah melalui mekanisme tata kelola perusahaan. Alih-alih berfokus pada keuntungan pemegang saham, perusahaan makanan dapat menetapkan kesehatan terkait diet sebagai tujuan inti.
Di sini, ada banyak ruang untuk bergabung dengan barisan yang terus berkembang "Perusahaan B". Ini adalah bisnis yang menekankan "kinerja sosial dan lingkungan" di samping nilai pemegang saham. Ini dapat dengan mudah memasukkan kesehatan sebagai metrik untuk bisnis makanan.
4. Mendefinisikan ulang kesuksesan
Paket baru metrik yang sehat diperlukan untuk menentukan seperti apa kesuksesan bisnis makanan besar dan kecil. Itu Akses ke Indeks Nutrisi, misalnya, menilai perusahaan makanan global tentang seberapa baik mereka menangani obesitas dan penyakit terkait diet. Di Inggris, itu Yayasan Makanan telah mengusulkan metrik bagi investor untuk menilai seberapa baik bisnis mengelola risiko dan peluang dalam transisi menuju makanan yang lebih sehat.
5. Sektor publik memimpin
Banyak kota di seluruh dunia telah memiliki standar pengadaan publik yang memastikan jutaan makanan yang mereka sajikan setiap hari di sekolah, pembibitan, rumah sakit, dan penjara dalam keadaan sehat, sekaligus menyediakan pasar yang stabil untuk mendukung bagian ekonomi yang rentan.
Dalam program “memberi makan sekolah rumahan” dan “pertanian-ke-sekolah”, misalnya, anggaran publik digunakan untuk membeli makanan sehat dari petani kecil, keluarga, sambil memastikan anak-anak diberi makan dengan baik. Bukti dari Nepal dan Amerika Serikat menunjukkan bahwa jika dirancang dengan baik, program ini berhasil.
Menerapkan rencana lima poin ini akan menghadapi tantangan. Tetapi setiap elemen telah dicoba dan diuji. Itu semua bisa dilakukan. Tugasnya sekarang adalah mengimplementasikannya sebagai satu paket untuk memastikan elemen-elemen yang berbeda tersedia untuk mengubah ekonomi pangan - dan memang mereformasi ekonomi global - untuk makan yang lebih baik dan lebih sehat.
Coronavirus telah menyoroti bahwa masyarakat ingin melihat kepemimpinan yang berani. Sekaranglah waktunya untuk melangkah dan memastikan kita memiliki ekonomi yang bergizi dan berkembang.
Tentang Penulis
Corinna Hawkes, Profesor Kebijakan Pangan, Kota, Universitas London
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Rekomendasi buku:
Modal di Twenty-First Century
oleh Thomas Piketty (Diterjemahkan oleh Arthur Goldhammer)
In Modal di Abad ke-20, Thomas Piketty menganalisis kumpulan data unik dari dua puluh negara, mulai dari abad kedelapan belas, untuk menemukan pola ekonomi dan sosial utama. Namun tren ekonomi bukanlah tindakan Tuhan. Tindakan politik telah menahan ketidaksetaraan yang berbahaya di masa lalu, kata Thomas Piketty, dan mungkin melakukannya lagi. Sebuah karya ambisi, orisinalitas, dan keteguhan luar biasa, Modal di Twenty-First Century Mengorientasikan kembali pemahaman kita tentang sejarah ekonomi dan menghadapi kita dengan pelajaran yang menyedihkan hari ini. Temuannya akan mengubah debat dan menetapkan agenda pemikiran generasi berikutnya tentang kekayaan dan ketidaksetaraan.
Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.
Peruntungan Alam: Bagaimana Bisnis dan Masyarakat Berkembang dengan Investasi di Alam
oleh Mark R. Tercek dan Jonathan S. Adams.
Apa sifat layak? Jawaban atas pertanyaan ini-yang secara tradisional telah dibingkai dalam lingkungan istilah-merevolusi cara kita melakukan bisnis. Di Nature Fortune, Mark Tercek, CEO The Nature Conservancy dan mantan bankir investasi, dan penulis sains Jonathan Adams berpendapat bahwa alam tidak hanya menjadi dasar kesejahteraan manusia, namun juga investasi komersial paling cerdas yang bisa dilakukan bisnis atau pemerintahan. Hutan, dataran banjir, dan terumbu tiram sering dilihat hanya sebagai bahan baku atau sebagai hambatan untuk dibersihkan atas nama kemajuan, sebenarnya sama pentingnya dengan kemakmuran masa depan kita sebagai teknologi atau inovasi hukum atau bisnis. Nature Fortune menawarkan panduan penting untuk kesejahteraan ekonomi dan lingkungan dunia.
Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.
Selain Kemarahan: Apa yang salah dengan perekonomian kita dan demokrasi kita, dan bagaimana memperbaikinya -- oleh Robert B. Reich
Dalam buku ini tepat waktu, Robert B. Reich berpendapat bahwa tidak ada yang baik yang terjadi di Washington kecuali warga energi dan diselenggarakan untuk membuat tindakan memastikan Washington untuk kepentingan publik. Langkah pertama adalah untuk melihat gambaran besar. Kemarahan melampaui menghubungkan titik-titik, menunjukkan mengapa meningkatnya pangsa pendapatan dan kekayaan akan ke atas telah tertatih-tatih lapangan kerja dan pertumbuhan untuk orang lain, merusak demokrasi kita, menyebabkan Amerika menjadi semakin sinis terhadap kehidupan publik, dan banyak orang Amerika berbalik melawan satu sama lain. Dia juga menjelaskan mengapa usulan dari "hak regresif" mati salah dan menyediakan peta jalan yang jelas tentang apa yang harus dilakukan sebagai gantinya. Berikut adalah rencana aksi untuk semua orang yang peduli tentang masa depan Amerika.
Klik disini untuk info lebih lanjut atau untuk memesan buku ini di Amazon.
Perubahan ini Semuanya: Menempati Wall Street dan Gerakan 99%
oleh Sarah van Gelder dan staf YA! Majalah.
Ini Semua Perubahan menunjukkan bagaimana gerakan Occupy menggeser cara orang melihat diri mereka dan dunia, jenis masyarakat yang mereka percaya mungkin, dan keterlibatan mereka sendiri dalam menciptakan masyarakat yang bekerja untuk 99% dan bukan hanya 1%. Upaya untuk mengesampingkan gerakan yang terdesentralisasi dan cepat berkembang ini menyebabkan kebingungan dan kesalahan persepsi. Dalam buku ini, editor dari IYA NIH! Majalah menyatukan suara dari dalam dan luar demonstrasi untuk menyampaikan isu, kemungkinan, dan kepribadian yang terkait dengan gerakan Occupy Wall Street. Buku ini menampilkan kontribusi dari Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader, dan lainnya, serta aktivis Occupy yang ada sejak awal.
Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.
