Aktivis Vegan secara historis vokal dalam kampanye 'daging adalah pembunuhan' mereka. Dengan revolusi protein nabati yang menimpa kita, inilah saatnya para vegan memikirkan kembali taktik mereka. (Shutterstock)
Kelompok-kelompok vegan telah menggunakan papan iklan di wilayah Atlantik Kanada untuk mengecam praktik peternakan sapi perah dan memperingatkan konsumen bahwa produk susu itu menakutkan.
Beberapa iklan ini menunjukkan gambar anak sapi muda, yang mengatakan seseorang mengambil ibunya, susunya dan kemudian nyawanya.
Semua ini dimaksudkan untuk mendorong orang beralih ke pola makan nabati. Tapi taktik ini juga berisiko memperluas kesenjangan antara pendukung anti-daging dan penggemar barbekyu, terutama selama bulan-bulan musim panas ini.
Kanada adalah rumah bagi sekitar 460,000 vegan, menurut perkiraan terbaru oleh Universitas Dalhousie; studi ini juga menemukan ada hampir 2.7 juta vegetarian di Kanada. Jumlah itu meningkat, dan diperkirakan bahwa jumlah orang Kanada yang tidak memiliki daging atau makan lebih sedikit daging dapat melebihi 10 juta oleh 2025.
Munculnya pola makan nabati - dan semakin banyak vegan - telah memungkinkan mereka untuk secara terbuka merangkul preferensi makanan mereka dan restoran dan produsen makanan mewajibkan mereka. Selama bertahun-tahun, sebagian besar konsumen yang menjalankan diet ketat tanpa daging harus makan di rumah.
Dengan bantuan Beyond Meat dan pemain lain, diet nabati sekarang dinormalisasi secara sosial.
Pola makan nabati sangat trendi, trendi - dan mereka mengancam industri daging di seluruh negeri.
Ancaman tanpa daging itu nyata
Produsen daging sapi di Quebec sekarang menantang nomenklatur kategori nabati, yang menyatakan bahwa Beyond Meat, namanya sendiri, melanggar hukum. Akan menarik untuk melihat bagaimana Badan Inspeksi Makanan Kanada menangani pengaduan. Mengingat bahwa Beyond Meat sebenarnya adalah sebuah merek dan akan berada di luar lingkup tindakan agensi, nama Beyond Meat mungkin akan tetap ada. Ancaman bagi industri ternak adalah nyata, dan banyak yang harus mengharapkan sejumlah produk nabati memasuki pasar.
Tetapi vegan - konsumen yang mengikuti gaya hidup ketat dan dianggap oleh sebagian orang untuk menjalankan misi - belum terlalu vokal beberapa tahun terakhir ini. Sebagian besar dari mereka menjalankan bisnis mereka ketika gelombang nabati sedang membangun.
Secara historis, kelompok ini melakukan kampanye “daging adalah pembunuhan”, dan itu berhasil untuk minoritas kecil. Bahkan jika daging tetap menjadi masalah moral bagi para vegan, banding moral dapat bekerja pada beberapa orang tetapi menjadi bumerang dengan orang lain. Pendekatan seperti itu oleh aktivis vegan sangat 1980, dan kuno. Kelompok-kelompok vegan harus ingat bahwa sebagian orang percaya bahwa veganisme adalah a jenis aliran sesat didorong oleh ideologi.
Kita semua berbeda, dan kita melihat masalah etika dan moral seputar makan daging dengan cara yang berbeda. Penelitian telah menunjukkan bahwa pemindaian otak terhadap vegan dan omnivora berbeda satu sama lain ketika subjek uji terpapar gambar kekerasan hewan atau penderitaan.
Produsen makanan sekarang melihat protein secara keseluruhan sebagai batas baru. Maple Leaf, Cargill, Tyson, dan Nestle semuanya menguatkan untuk tsunami berbasis tanaman dan sedang mencoba mencari tahu seperti apa pasar protein di masa depan.
Pola makan nabati menjadi arus utama
Dunia telah berubah, dan tidak ada jalan untuk kembali. Pola makan nabati perlahan-lahan menjadi arus utama. Seluruh rantai pasokan makanan, dari pertanian ke garpu, beradaptasi dengan permintaan konsumen untuk sumber protein alternatif.
Tetapi iklan “susu itu menakutkan” yang digunakan oleh beberapa kelompok vegan mengabaikan apa yang coba dicapai oleh industri makanan - yaitu, menawarkan pasokan protein yang lebih beragam ke pasar yang sangat terfragmentasi. Saya percaya para vegan merusak tujuan mereka ketika para aktivis menempatkan mata pencaharian para petani dalam risiko dan menggunakan taktik rasa bersalah pada konsumen yang merayakan makanan apa pun yang mereka pilih untuk dimakan.
Pendukung PETA ditutupi dengan protes cair merah terhadap penggunaan daging dan untuk veganisme di Jerman pada bulan September 2016. Apakah jenis protes ini benar-benar membantu penyebab vegan? (Foto AP / Michael Probst)
Ketika konsumen tidak dihormati untuk pilihan makanan yang mereka buat, dan ketika petani tidak dihargai atas pekerjaan yang mereka lakukan dan sebaliknya dipermalukan di depan umum, semua orang kehilangan.
Jika kampanye pro-veganisme tidak disukai, veganisme bisa memiliki banyak kerugian, seperti yang kita semua lakukan. Saya yakin pasar membutuhkan aktivis vegan yang rasional dan mempresentasikan ide-ide mereka dengan serius, dengan tujuan untuk mendidik, sehingga kita dapat saling belajar.
Untuk waktu yang lama, vegan sangat provokatif sehingga mereka, sebagian besar, secara sistematis ditekan.
Waktu telah berubah. Demikian juga aktivisme vegan.
tentang Penulis
Sylvain Charlebois, Direktur, Agri-Food Analytics Lab, Profesor dalam Distribusi dan Kebijakan Makanan, Dalhousie University
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
Kasta: Asal Usul Ketidakpuasan Kami
oleh Isabel Wilkerson
Dalam buku ini, penulis mengkaji sejarah penindasan rasial di Amerika dan mengeksplorasi bagaimana hal itu terus membentuk struktur sosial dan politik saat ini.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Tidak terikat: Kisah Pembebasan Saya dan Kelahiran Gerakan Aku Juga
oleh Tarana Burke
Tarana Burke, pendiri gerakan Me Too, membagikan kisah pribadinya dan membahas dampak gerakan tersebut terhadap masyarakat dan perjuangan untuk kesetaraan gender.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Perasaan Kecil: Sebuah Perhitungan Asia-Amerika
oleh Cathy Park Hong
Penulis merefleksikan pengalamannya sebagai orang Asia-Amerika dan mengeksplorasi kompleksitas identitas rasial, penindasan, dan perlawanan di Amerika kontemporer.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Tujuan Kekuasaan: Bagaimana Kita Bersatu Ketika Kita Berpisah
oleh Alicia Garza
Salah satu pendiri gerakan Black Lives Matter merefleksikan pengalamannya sebagai seorang aktivis dan membahas pentingnya pengorganisasian komunitas dan pembangunan koalisi dalam memperjuangkan keadilan sosial.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Bagaimana Menjadi Antiracist
oleh Ibrahim X. Kendi
Penulis menawarkan panduan bagi individu dan institusi untuk mengenali dan menantang keyakinan dan praktik rasis, dan untuk secara aktif bekerja untuk menciptakan masyarakat yang lebih adil dan merata.
