Mengapa Metode Produksi Makanan Kami Saat Ini Tidak Berkelanjutan

 pertanian berkelanjutan 6 27
Shutterstock

Di buku barunya regenesis, jurnalis dan aktivis lingkungan George Monbiot menjelaskan masalah yang terkait dengan pertanian sekarang dan di masa depan. Ia juga mencontohkan bagaimana pertanian dapat ditingkatkan untuk menghasilkan pangan yang sehat secara berkelanjutan. Dia melakukan ini dengan cara yang menarik dengan menggabungkan pengalamannya sendiri dengan pengetahuan literatur yang mengesankan.

Dalam bab pembukaannya, Monbiot menjelaskan menggali tanah di kebunnya. Dia mengagumi kehidupan tanah yang menakjubkan dan keanekaragamannya, mulai dari makro-organisme seperti siput, cacing tanah dan kumbang, hingga “mesofauna” seperti tungau, nematoda, bakteri dan jamur. Untuk setiap kelompok, ia menjelaskan fungsi dan interaksinya dengan organisme dan tanaman tanah lainnya, menekankan pentingnya komunitas yang beragam dan fungsional.

Kesehatan tanah, ia menekankan, sangat penting untuk kelangsungan hidup kita, karena proses di tanah mengatur sebagian besar dunia di atas tanah.

Monbiot mengamati bahwa ekosistem kompleks seperti itu tidak dapat dipahami hanya dengan mempelajari komponen individu, dan dia menghubungkan wawasan ini dengan ancaman pemanasan global untuk produksi pangan.

Pergeseran historis dalam pola makan Barat dari berbagai tanaman ke beberapa tanaman utama (seperti gandum, beras, jagung dan kedelai) telah menciptakan “pertanian standar”, yang hanya menanam beberapa tanaman dan membutuhkan pestisida dan pupuk kimia untuk mempertahankan produktivitas. . Hal ini telah menciptakan kerentanan dalam sistem, yang terikat pada pasar dan pemasok benih, pestisida dan pupuk. Selain itu dapat ditambahkan ancaman kekeringan, erosi, kehilangan bahan organik, dan pencemaran.

Monbiot menggambarkan aliran nutrisi lingkungan seperti nitrogen dan fosfor, untuk menggambarkan hubungan pertanian dengan sistem lain.

Dia membahas bagaimana limbah dari peternakan sapi perah, babi dan ayam khusus yang mengandung kotoran hewan menyebabkan beban nutrisi yang tinggi di saluran air, yang pada gilirannya merangsang pertumbuhan alga dan menyebabkan kematian organisme air lainnya – sebuah proses yang dikenal sebagai “eutrofikasi".

Proses ini diperparah dengan stok pakan impor. Kontaminan lain dari pertanian konvensional termasuk antibiotik, logam, mikroplastik, pupuk, herbisida dan pestisida, yang semuanya telah meresap ke dalam ekosistem alami sebagai konsekuensi dari perluasan pertanian.

Tetapi Monbiot memahami bahwa pelepasan nutrisi dari pertanian organik juga sulit dikendalikan. Dia membantah klaim bahwa pertanian organik tidak menyebabkan kontaminasi tanah dan air, bahwa makan produk lokal mengurangi emisi gas rumah kaca, dan penggembalaan holistik dapat membalikkan peningkatan emisi selama 100 tahun terakhir.

Apa alternatifnya?

Setelah menggambar gambaran suram tentang kondisi saat ini dan masa depan tanah dan pertanian, Monbiot mulai menemukan contoh praktik pengelolaan lahan yang menopang dan bahkan meregenerasi tanah dan ekosistem.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Dalam bab berjudul Fruitful, ia membahas kasus Iain Tolhurst, yang mengelola pertanian sayuran yang ia mulai di tanah berkerikil yang sangat miskin. Tolhurst secara bertahap membangun tanah yang sehat dan sekarang telah mencapai hasil yang sebanding dengan hortikultura konvensional menggunakan strategi pengelolaan organik.

Ini termasuk menggunakan predator alami untuk mengendalikan hama melalui bank bunga di tepi ladangnya. Tolhurst juga telah mengurangi pencucian nutrisi dengan menanami ladangnya sepanjang tahun dengan tanaman pupuk hijau, yang berfungsi sebagai sumber nutrisi untuk tanaman berikutnya. Dia membuat kompos serpihan kayu sebagai amandemen tanah dan menanam berbagai macam sayuran.

Limbah makanan dan transportasi makanan juga diakui sebagai masalah yang signifikan. Monbiot mencatat bahwa mendistribusikan sisa makanan ke bank makanan hanya dapat menjadi solusi lokal untuk masalah sampah, karena transportasi jarak jauh akan membuatnya tidak ekonomis. Limbah makanan, menurutnya, dapat dikurangi secara dramatis dengan mengonsumsi makanan nabati.

Pertanian perkotaan menawarkan cara untuk memproduksi makanan secara lokal, tetapi seperti yang diamati Monbiot, ia hanya dapat menyediakan sebagian kecil dari makanan yang kita konsumsi karena ruang yang terbatas.

Monbiot berpendapat bahwa kita membutuhkan pemahaman yang lebih baik tentang kesuburan tanah (atau agroekologi). Pemahaman ini perlu kita gunakan untuk membantu petani mengembangkan strategi pengelolaan yang akan meningkatkan kesuburan tanah secara alami dan berkelanjutan.

Tetapi beralih ke sistem pertanian alternatif memiliki kesulitannya sendiri.

Monbiot mempertimbangkan manfaat dari pertanian tanpa pengolahan untuk tanah, tetapi juga masalah yang terkait dengannya, seperti penggunaan herbisida. Dia menjelaskan sistem pertanian alternatif berdasarkan rotasi tanaman dengan kacang-kacangan dan sereal (kebanyakan varietas tua) dan domba atau sapi merumput leys. Sistem ini mencakup pengolahan tanah, tetapi hanya setiap tahun kedua.

Monbiot berpendapat bahwa tanaman biji-bijian abadi memiliki banyak manfaat dibandingkan tanaman semusim, karena mereka dapat tumbuh dan dipanen selama beberapa tahun dan memiliki akar yang dalam. Namun, ia mengakui bahwa sangat sedikit tanaman biji-bijian abadi yang cukup dipelajari untuk ditanam dalam skala yang lebih besar.

Masa depan bebas pertanian?

Menjelang akhir Regenesis, Monbiot mengalihkan perhatiannya ke peternakan dan subsidi pertanian yang, menurutnya, hanya mendorong petani untuk menimbun tanah mereka secara berlebihan dan meningkatkan area untuk bertani yang merusak lingkungan.

Salah satu bab terakhirnya menyajikan visi produksi pangan bebas pertanian, menggunakan bakteri untuk menghasilkan karbohidrat, protein, dan vitamin. Ini akan membutuhkan lebih sedikit waktu dan lebih sedikit lahan daripada produksi pangan saat ini. Kebutuhan energi yang tinggi tersebut dapat dipenuhi oleh tenaga surya dan sumber energi terbarukan lainnya.

Beralih ke makanan yang diproduksi oleh bakteri akan membutuhkan perubahan besar tidak hanya dalam sistem produksi, tetapi juga dalam preferensi konsumen. Ini akan sangat ditentang oleh industri daging.

Monbiot berpendapat bahwa peralihan semacam itu penting untuk menyelamatkan lingkungan kita, tetapi makanan yang diproduksi oleh bakteri dapat berarti ketergantungan pada beberapa produsen besar, yang akan meningkatkan biaya transportasi dan terbukti tidak terjangkau bagi negara-negara miskin. Ini juga membawa risiko kontaminasi.

Monbiot mengakhiri bukunya dengan permohonan yang penuh semangat bahwa kita perlu mengubah pandangan kita tentang pertanian dan pangan dan merangkul ide-ide baru untuk produksi pangan berdampak rendah. Dia berpendapat sudah waktunya untuk mengambil kembali kendali atas sistem pangan global dan menciptakan pertanian organik yang baru, kaya, produktif, dan idealnya, serta masakan baru.

Dalam bab pendek yang menyimpulkan Regenesis, Monbiot kembali ke kebunnya dan menggambarkan kehancurannya ketika embun beku menghancurkan apel sebelum panen.

Beberapa minggu kemudian, dia mulai mempersiapkan kebunnya untuk tahun depan. Kisah ini menjadi contoh kecil tentang bagaimana harapan dapat menang atas kesulitan. Pesan harapan Monbiot di akhir adalah bahwa kita akan segera tiba pada titik di mana segala sesuatunya berubah.

Tentang Penulis

Percakapan

Petra Marschner, Guru Besar Pertanian, University of Adelaide

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

 

Kawanan Manusia: Bagaimana Masyarakat Kita Bangkit, Berkembang, dan Jatuh

0465055680oleh Mark W. Moffett
Jika seekor simpanse berkelana ke wilayah kelompok yang berbeda, hampir dipastikan akan dibunuh. Tetapi seorang warga New York bisa terbang ke Los Angeles - atau Kalimantan - dengan sedikit ketakutan. Para psikolog telah melakukan sedikit hal untuk menjelaskan hal ini: selama bertahun-tahun, mereka berpendapat bahwa biologi kita menempatkan batas atas yang sulit - tentang orang-orang 150 - pada ukuran kelompok sosial kita. Tetapi masyarakat manusia sebenarnya jauh lebih besar. Bagaimana kita mengatur - pada umumnya - untuk rukun satu sama lain? Dalam buku yang menghancurkan paradigma ini, ahli biologi Mark W. Moffett memanfaatkan temuan dalam psikologi, sosiologi dan antropologi untuk menjelaskan adaptasi sosial yang mengikat masyarakat. Dia mengeksplorasi bagaimana ketegangan antara identitas dan anonimitas menentukan bagaimana masyarakat berkembang, berfungsi, dan gagal. Melampaui Senjata, Kuman, dan Baja serta Sapiens, Kawanan Manusia mengungkapkan bagaimana umat manusia menciptakan peradaban luas dengan kompleksitas yang tak tertandingi - dan apa yang diperlukan untuk mempertahankannya.   Tersedia di Amazon

 

Lingkungan: Ilmu di Balik Cerita

oleh Jay H. Withgott, Matthew Laposata
0134204883Lingkungan: Ilmu di balik Cerita adalah penjual terbaik untuk kursus pengantar ilmu lingkungan yang dikenal dengan gaya narasinya yang ramah siswa, pengintegrasian kisah nyata dan studi kasus, dan presentasi sains dan penelitian terbaru. Itu 6th Edition fitur peluang baru untuk membantu siswa melihat hubungan antara studi kasus terintegrasi dan sains di setiap bab, dan memberi mereka kesempatan untuk menerapkan proses ilmiah untuk masalah lingkungan. Tersedia di Amazon

 

Feasible Planet: Panduan untuk kehidupan yang lebih berkelanjutan

oleh Ken Kroes
0995847045Apakah Anda prihatin dengan keadaan planet kita dan berharap bahwa pemerintah dan perusahaan akan menemukan cara hidup yang berkelanjutan? Jika Anda tidak memikirkannya terlalu keras, itu mungkin berhasil, tetapi apakah akan berhasil? Dibiarkan sendiri, dengan pendorong popularitas dan keuntungan, saya tidak terlalu yakin itu akan terjadi. Bagian yang hilang dari persamaan ini adalah Anda dan saya. Individu yang percaya bahwa perusahaan dan pemerintah dapat bekerja lebih baik. Individu yang percaya bahwa melalui tindakan, kita dapat membeli lebih banyak waktu untuk mengembangkan dan menerapkan solusi untuk masalah kritis kita. Tersedia di Amazon

 

Dari Penerbit:
Pembelian di Amazon digunakan untuk membiayai biaya membawa Anda InnerSelf.com, MightyNatural.com, serta ClimateImpactNews.com tanpa biaya dan tanpa pengiklan yang melacak kebiasaan browsing Anda. Sekalipun Anda mengeklik tautan tetapi tidak membeli produk-produk terpilih ini, apa pun yang Anda beli dalam kunjungan yang sama di Amazon memberi kami komisi kecil. Tidak ada biaya tambahan untuk Anda, jadi silakan berkontribusi untuk upaya ini. Anda juga bisa menggunakan link ini untuk digunakan ke Amazon kapan saja sehingga Anda dapat membantu mendukung upaya kami.

Anda Mungkin Juga Suka

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PALING BACA

bayi tersenyum
Mengganti Nama dan Merebut Kembali Yang Suci
by Phyllida Anam-Áire
Berjalan di alam, makan makanan lezat, puisi, bermain dengan anak-anak kita, menari dan bernyanyi,…
Altar Equinox
Membuat Altar Ekuinoks dan Proyek Ekuinoks Musim Gugur Lainnya
by Ellen Evert Hopman
Musim Gugur Equinox adalah waktu ketika laut menjadi kasar saat angin kencang musim dingin masuk. Ini juga merupakan…
anak penasaran 9 17
5 Cara Membuat Anak Penasaran
by Perry Zurn
Anak-anak secara alami ingin tahu. Namun berbagai kekuatan di lingkungan dapat meredam rasa ingin tahu mereka…
uang digital 9 15
Bagaimana Uang Digital Mengubah Cara Kita Hidup
by Daromir Rudnyckyj
Secara sederhana, uang digital dapat didefinisikan sebagai bentuk mata uang yang menggunakan jaringan komputer untuk…
Seperti Gen, Mikroba Usus Anda Berpindah Dari Satu Generasi ke Generasi Berikutnya
Seperti Gen, Mikroba Usus Anda Berpindah dari Satu Generasi ke Generasi Berikutnya
by Taichi A. Suzuki dan Ruth Ley
Ketika manusia pertama pindah dari Afrika, mereka membawa mikroba usus mereka. Ternyata,…
berhenti dengan tenang 9 16
Mengapa Anda Harus Berbicara dengan Bos Anda Sebelum 'Quiet Quitting'
by Cary Cooper
Berhenti dengan tenang adalah nama yang menarik, dipopulerkan di media sosial, untuk sesuatu yang kita semua mungkin pernah…
energi terbarukan 9 15
Mengapa Tidak Anti-Lingkungan Untuk Mendukung Pertumbuhan Ekonomi
by Eoin McLaughlin dkk
Di tengah krisis biaya hidup dewasa ini, banyak pihak yang kritis terhadap gagasan ekonomi…
menyembunyikan inflasi 9 14
3 Cara Perusahaan Mengubah Produk Mereka Untuk Menyembunyikan Inflasi
by Adrian Palmer
Ada perubahan produk tertentu yang dapat dan dilakukan oleh bisnis untuk mencoba melipatgandakan secara diam-diam…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.