Sebagai akademisi dan ahli diet, kami memiliki langkah awal dalam membuat pilihan bergizi untuk anak-anak kami, tetapi kami juga terkadang kesulitan dengan kotak makan siang.
Bahkan tanpa pandemi yang memengaruhi rantai pasokan makanan kita, mendukung diet sehat untuk seluruh keluarga Anda bisa jadi sulit.
Masalah umum termasuk mencari waktu untuk menyiapkan makanan, membuat makanan bergizi menarik bagi anak-anak, menganggarkan dengan kenaikan harga makanan segar setelahnya bencana alam, memberi makan pemilih makanan, membeli secara berkelanjutan, dan mengurangi limbah makanan.
Di atas semua itu, ada pertimbangan untuk alergi makanan dan mengemas kotak makan siang dengan aman untuk kebersihan makanan.
Salah satu cara untuk meningkatkan gizi anak di sekolah dan mengurangi stres orang tua adalah dengan beralih ke sistem pemberian makan siang di sekolah.
Tentu saja, ini akan menimbulkan biaya bagi pembayar pajak dan, jika diadopsi, akan membutuhkan waktu untuk diterapkan.
Jadi, apa yang bisa dilakukan orang tua sementara itu?
Sekolah harus mendorong, bukan mempermalukan
Kebiasaan makan anak-anak lebih mudah dibentuk daripada orang dewasa dan selama lebih dari satu dekade hidup mereka, mereka menghabiskan sebagian besar waktu mereka di sekolah.
Tahun-tahun pendidikan formatif ini harus mencakup keterampilan bagi anak-anak untuk membuat pilihan yang sehat sepanjang hidup mereka.
Program untuk mempromosikan bergizi kotak makan siang sekolah sangat penting karena dapat menjangkau beragam kelompok anak dengan latar belakang sosial ekonomi.
Setiap negara bagian dan teritori memiliki panduan kotak makan siang sekolah tentang jenis makanan yang harus disertakan dan dihindari (Barat Australia, Northern Territory, Queensland, New South Wales, Wilayah Ibu Kota Australia Victoria, Australia Selatan dan Tasmania).
Tetapi mengikuti panduan ini juga bisa menjadi tantangan bagi orang tua. Beberapa sekolah mungkin "mengaudit" kotak makan siang dan mengembalikan makanan yang tidak sesuai dengan pedoman, menyebabkan perasaan malu bagi beberapa sekolah. keluarga.
Sekolah harus mempertimbangkan menyediakan makanan untuk anak-anak
Banyak negara di dunia memiliki program makan siang sekolah yang menyediakan makanan untuk anak-anak, artinya keluarga tidak perlu mengemas kotak makan siang setiap hari.
Brasil memiliki program terlama, dimulai pada tahun 1954, dan India memiliki salah satu yang terbesar, memberi makan siang kepada 140 juta anak dalam setahun.
Tergantung pada negaranya, program-program ini merugikan pemerintah antara US$54 dan US$693 per anak per tahun.
Ini adalah sesuatu yang harus dipertimbangkan oleh pembuat kebijakan Australia untuk meningkatkan nutrisi anak-anak secara merata dan mengatasi obesitas pada masa kanak-kanak. Di antara negara-negara OECD, Australia menempati peringkat kesembilan untuk prevalensi obesitas, dengan tingkat 34% di antara anak-anak berusia lima hingga 19 tahun.
Jepang menonjol sebagai standar emas program. Menu sekolah direncanakan oleh ahli gizi, dengan fokus pada keseimbangan makanan segar musiman termasuk sayuran dan makanan laut. Anak-anak diajari untuk menghargai nilai makanan mereka, cara menyiapkannya dengan aman, dan memahami dari mana asalnya.
Program makan siang sekolah universal Jepang telah membantu menutup kesenjangan sosial ekonomi dalam asupan buah dan sayuran pada anak-anak Jepang.
Dengan insiden kekurangan gizi dan obesitas anak terendah di negara-negara OECD, Jepang menyajikan kasus yang ideal untuk menerapkan program makanan berbasis sekolah.
Grafik Pemerintah NSW dan Victoria saat ini memiliki sarapan "klub" atau program untuk anak-anak, dan keduanya memiliki rencana untuk ekspansi memberi makan lebih banyak anak.
Namun a model makan siang yang disediakan sekolah universal diperlukan untuk meningkatkan peringkat kesehatan dan kesejahteraan anak-anak kita. Penelitian menunjukkan dukungan pemerintah yang tidak memadai merupakan penghalang bagi model semacam itu.
Jadi apa yang bisa dilakukan orang tua sekarang?
Berikut adalah tip utama kami untuk mengurangi kecemasan kotak makan siang orang tua dan meningkatkan kesehatan makan siang anak-anak:
Rencana untuk minggu depan: Gunakan akhir pekan untuk merencanakan dan berbelanja kotak makan siang dan membuat apa yang Anda bisa sebelumnya. Cuci dan potong stik buah dan sayuran, panggang bersama anak-anak Anda, atau buat sandwich dengan roti segar dan bekukan satu per satu, siap untuk anak-anak mengeluarkannya setiap hari.
Libatkan anak-anak Anda: Dorong anak Anda untuk membuat makan siang sendiri sejak usia semuda mungkin. Ini akan membantu pengetahuan dan kemandirian makanan mereka. Bantu mereka memilih item dari setiap kelompok dan kategori makanan (misalnya, buah, sayuran, roti lapis atau biskuit gandum, keju atau yogurt). Manfaat tambahannya adalah mereka akan cenderung ingin memakan makanan yang mereka bungkus.
Kurangi makanan kemasan: Makanan yang dikemas dengan proses tinggi seperti muesli bar dan keripik seringkali mengandung garam dan lemak jenuh yang tinggi, serta rendah serat dan nutrisi. Ganti dengan buah atau sayuran segar, saus buatan sendiri, biji-bijian, popcorn, kerupuk beras utuh atau telur rebus.
Seimbangkan biaya dengan kenyamanan: Lebih murah untuk membeli dalam jumlah besar dan menyiapkan barang untuk makan siang anak Anda, tetapi jika biaya tidak menjadi masalah, hemat waktu dengan membeli barang yang sudah disiapkan sebelumnya. Misalnya, Anda dapat membeli keju blok dan mengirisnya sendiri, tetapi keju yang sudah dipotong sebelumnya akan menghemat waktu. Memiliki wadah yang sesuai untuk menyimpan barang akan membuat hidup Anda lebih mudah dan juga bermanfaat bagi lingkungan dengan meminimalkan penggunaan plastik sekali pakai.
Berikan tanggung jawab kotak makan siang anak-anak Anda: Bertanggung jawab atas apa yang keluar dari kotak makan siang sama pentingnya dengan apa yang masuk ke dalamnya. Ketika anak-anak Anda pulang dari sekolah, jadikan tanggung jawab mereka untuk membuang makanan basi dan membersihkan wadah mereka. Juga, jika makanannya masih enak, taruh di meja sebagai teh sore, atau sebagai camilan sebelum makan malam. 
Tentang Penulis
Lauren Bola, Associate Professor dan Peneliti Utama, Menzies Health Institute, Universitas Griffith dan Lana Mitchell, Dosen Senior dan Direktur Program, Sarjana Nutrisi & Diet, Griffith University, Universitas Griffith
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa
oleh Gina Homolka
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana
oleh Ina Garten
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar
oleh Mark Bitman
Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.
