Makan bersih nampaknya ideal untuk orang tua yang ingin membangun kebiasaan sehat anak mereka sejak dini. Tidak mengherankan sebenarnya: "makan bersih"Adalah istilah buzz yang sempurna untuk orang tua yang dihadapkan dengan rak supermarket yang penuh dengan makanan bayi dan balita kadar gula tinggi dan rendah nilai gizi.
Tapi sementara beberapa rencana makan bersih terfokus pada diet seimbang - dengan kurang diproses dan lebih banyak makanan utuh - yang lainnya sangat ekstrem. Beberapa menyarankan untuk memotong hal-hal seperti gluten, atau kelompok makanan utuh, seperti biji-bijian dan susu - sambil menasihati kita untuk mengkonsumsi apa yang disebut "makanan super" untuk memaksimalkan kesehatan dan kesejahteraan.
Ada alasan mengapa ini disebut diet "seimbang", dan mengikuti rencana nutrisi ekstrem dapat mempengaruhi kesehatan anak di berbagai tingkat. Tidak termasuk kelompok makanan utama dari makanan kita pada usia berapa pun dapat menyebabkan tidak hanya asupan kalori yang tidak memadai, namun berpotensi kekurangan gizi, dan kekurangan mineral dan vitamin.
Kelompok makanan
Gluten - protein yang ditemukan di sereal seperti gandum, gandum hitam dan nyaris - tampaknya menjadi salah satu target utama untuk rencana makan bersih. Meski beberapa orang akan memiliki kondisi klinis penyakit celiac, yang berarti tubuh mereka memiliki reaksi inflamasi terhadap gluten, kebanyakan orang tidak memiliki masalah dalam mengolahnya.
Produk sereal direkomendasikan sebagai salah satu basis dasar diet sehat oleh organisasi kesehatan dan gizi terkemuka di dunia seperti Public Health Inggris, Akademi Nutrisi dan Dietetics, dan Departemen Pertanian AS (USDA), dan merupakan makanan pokok di Mediterania diet. Mereka mengandung karbohidrat tubuh manusia perlu difungsikan, dan sangat merampas bayi yang terus bergerak, balita dan anak-anak dari bahan bakar utama untuk otot dan otak mereka hanya dapat menunda perkembangannya.
Selain menganjurkan agar perekat harus dipotong, filosofi "makan bersih" yang ekstrem adalah bahwa tidak semua karbohidrat diciptakan sama - bahkan jika itu persis molekul yang sama di dasar mereka. Orang-orang dituntun untuk percaya bahwa gula halus adalah kejahatan utama, racun yang akan menyabot kesehatan mereka. Namun, mereka dengan senang hati mengkonsumsi smoothie "hijau" atau "protein" yang mengandung sebanyak gula sebagai sekaleng minuman bersoda tanpa bau rasa bersalah.
Sebaliknya, mereka merasa melakukan sesuatu yang baik untuk diri mereka sendiri dan anak-anak mereka, memberi tubuh mereka dorongan nutrisi dan bahkan mendapatkan beberapa kebaikan sayuran ke dalamnya. Demikian pula, resep kue yang memiliki sirup agave, madu atau gula kelapa, bukan gula rafinasi dipasarkan sebagai "alternatif sehat" atau "rasa bersalah bebas".
Beberapa rencana makan bersih juga menganjurkan untuk menghilangkan produk susu dari makanan meskipun mereka benar-benar menjadi yang paling sumber alam yang efisien dari kalsium. Secangkir susu atau yogurt, atau sepotong keju, dapat mengandung kalsium 300-400mg, sementara makanan khas dari sumber non-susu - kecuali ikan kecil yang dimakan dengan tulang mereka - tidak cenderung mengandung 100mg, dan biasanya jatuh di bawah itu.
Rata-rata kebutuhan orang dewasa tentang 1,000mg kalsium per hari. Anak-anak mengalami beberapa percikan pertumbuhan sampai dewasa dan kebutuhan mereka bahkan lebih tinggi - remaja membutuhkan 1,300mg, sebagai contoh. Jika tidak dirancang secara hati-hati, diet non-susu dapat menunda pertumbuhan anak-anak dan berdampak pada kekuatan tulang di masa depan.
Pada saat yang sama, banyak makanan super yang dipromosikan, seperti biji kangkung, bit dan biji chia, misalnya, berpotensi tidak cocok untuk anak-anak yang lebih muda. Kastil dan ubi bit secara alami tinggi nitrat yang bisa menjadi racun bagi bayi yang lebih muda, sementara biji chia Bengkak di perut mengisi ruang untuk makanan padat nutrisi, dan berpotensi menimbulkan sakit perut.
Sikap sehat
Selain efek fisik, menerapkan pola makan bersih juga bisa mengubah sikap anak terhadap makanan juga. Sudah mapan bahwa cara paling efektif untuk menciptakan atau meningkatkan keinginan adalah untuk membatasi akses. Balita yang lebih muda, yang tidak sadar akan adanya "buah terlarang" tidak akan memintanya. Tapi saat pembatasan dicabut dan anak-anak merasakan makanan enak yang baru, mereka tidak memiliki kemampuan untuk mengatur keinginan alami mereka.
Makan sehat seharusnya tidak hanya tentang mempromosikan makanan yang menopang kesehatan fisik, tapi juga perilaku yang menopang hubungan yang lebih sehat dengan makanan. Apa keseluruhan tren makan bersih ini hilang adalah makanan itu lebih dari sekadar bahan bakar untuk tubuh kita. Ini juga berabad-abad budaya, dan mengabaikan bagaimana orang terhubung dengan makanan dan menikmatinya.
Pada akhirnya, membantu anak untuk menjadi bahagia dan sehat bukanlah tentang "bersih" atau "kotor", ini tentang mengajari mereka untuk menikmati makanan bergizi, dan menyadari apa yang membentuk diet seimbang.
Tentang Penulis
Sophia Komninou, Dosen Kesehatan Umum Bayi dan Anak, Universitas Swansea
Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
at Pasar InnerSelf dan Amazon
