Mahalnya Makan di Luar - Demi Kesehatan dan Lingkungan Kita

hamburger, kentang goreng, dan bir
Image by Engin Akyurt 

Gaya hidup berbasis kota mempromosikan fenomena yang disebut "makan di luar". Orang makan di luar karena berbagai alasan. Mereka lelah setelah bekerja dan tidak memiliki minat, waktu, atau energi untuk memasak makanan mereka sendiri, sehingga mereka menghabiskan uang ekstra mereka untuk membeli makanan restoran. Mereka mungkin juga merasa terlalu malas untuk berbelanja bahan makanan; membawa pulang tas; simpan makanan di dapur mereka; potong, potong, cincang, iris, dan bersihkan berbagai bahan; dan melakukan apa pun yang diperlukan untuk menyiapkan makanan.

Ada banyak restoran di luar sana, dan mereka menyajikan makanan dalam berbagai kisaran harga dan dari setiap benua di dunia, sehingga memberikan tampilan keragaman dan perasaan kecanggihan kosmopolitan. Orang yang tidak tahu apa-apa tentang India atau rempah-rempah yang tumbuh di sana dapat menikmati hidangan kari. Dan orang India yang belum tahu banyak tentang China bisa menikmati sajian dim sum, sop pangsit, atau ayam Kung Pao.

Karena restoran memasak dan menyajikan makanan untuk selera kita dan bukan untuk kesehatan kita, mereka menggunakan bahan-bahan olahan, pewarna, pengawet, garam, gula, dan lemak dalam jumlah maksimum yang diperlukan untuk rasa yang enak. Makanan mereka, setidaknya bagi sebagian orang, terlihat dan terasa lebih enak daripada makanan rumahan.

Suasana dan dekorasi restoran dirancang untuk membangkitkan selera makan, dan para pelayan menyajikan makanan dengan sopan santun dan sopan (setidaknya di restoran kelas atas). Ini memberi pengunjung pengalaman kebaruan, kelas, kemewahan, dan kemewahan. Dengan sedikit uang ekstra di tangan, mereka bisa mendapatkan semua ini, jadi mengapa harus berjuang untuk memasak di rumah dan repot-repot membersihkan piring sesudahnya?


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Kebiasaan Restoran Orang Amerika

Berikut beberapa survei statistik tentang kebiasaan restoran orang Amerika:

• 25 persen makan malam secara teratur di kedai kopi
• 20 persen mengunjungi restoran cepat saji sekali seminggu
• 20 persen mengunjungi restoran dengan layanan lengkap sekali seminggu
• 11 persen makan di luar dengan teman sekali seminggu
• 9 persen makan di luar bersama keluarga seminggu sekali
• 8 persen makan di luar dengan pasangan sekali seminggu
• 10 persen makan sendirian sekali seminggu

Makan di luar, kemudian, adalah hobi modern yang utama, dan itu benar-benar terpisah dari konsep musim dan makan untuk kesehatan yang baik. Fenomena ini didasarkan pada ketersediaan uang tunai, kurangnya waktu, minat, energi, dan ruang untuk memasak makanan sehat di rumah, dan keinginan untuk berdandan dan duduk dalam suasana restoran yang nyaman dan merangsang serta dilayani oleh pelayan tanpa harus bersih-bersih. dapur atau mencuci piring apa pun sesudahnya.

Namun, di masa kecil saya di India pada tahun 1960-an, restoran sangat sedikit dan jarang. Orang-orang makan apa pun yang dimasak nenek, ibu, dan bibi mereka di rumah. Dalam komunitas saya, makan di luar bahkan tidak dianggap halal karena restoran yang berorientasi laba paling sedikit memperhatikan prinsip Ayurveda untuk memasak makanan. Jadi kami tidak makan di luar.

Semua buah dan sayuran kami ditanam oleh keluarga kami di kebun dapur kami sendiri, bahan pokok kami bersumber dari petani lokal, dan produk susu kami berasal dari sepasang sapi kami sendiri. Kami makan makanan vegetarian dan tidak membutuhkan telur, unggas, daging, atau makanan laut. Setiap bahan makanan bersumber dari dalam jarak seratus mil dari tempat tinggal kami.

Mahalnya Makan di Luar

Salah satu restoran cepat saji yang populer adalah McDonald's, di mana banyak pengunjung memesan hamburger dalam berbagai ukuran, termasuk Big Mac. Makanan ini tersedia 365 hari setahun di lokasi McDonald's di seluruh dunia dan sangat populer sehingga orang Amerika menciptakan istilah "serangan Big Mac," yang berarti bahwa keinginan untuk makan Big Mac telah mengambil alih pikiran mereka — telah menyerang mereka — dan sekarang mereka harus menemukan McDonald's terdekat agar mereka bisa makan satu.

Berikut adalah daftar bahan dalam sanggul saja:

Tepung yang diperkaya (tepung terigu yang diputihkan, tepung barley malt, niasin, zat besi yang dikurangi, thiamin, mononitrate, riboflavin, asam folat), air, sirup jagung fruktosa tinggi dan / atau gula, ragi, minyak kedelai dan / atau minyak canola, mengandung 2% atau kurang dari berikut ini: garam, gluten gandum, kalsium sulfat, kalsium karbonat, amonium sulfat, amonium klorida, pengkondisi adonan (dapat mengandung satu atau lebih dari-berikut ini: natrium stearoil laktilat, datem [asam diasetil tartarat ester mono dan digliserida], asam askorbat, azodikarbonamida, mono- dan digliserida, monogliserida teretoksilasi, monokalsium fosfat, enzim, guar gum, kalsium peroksida), asam sorbat, kalsium propionat dan / atau natrium propionat (pengawet), lesitin kedelai.

Alih-alih menggunakan semua bahan ini, roti sederhana bisa dibuat di rumah dengan tepung, garam, ragi, dan air. Bahan kimia tambahan tidak dibutuhkan oleh tubuh Anda dan sebenarnya bisa berbahaya. Ambil, misalnya, beberapa item dari daftar:

• Amonium klorida — Digunakan untuk membuat kembang api, korek api, dan bahan peledak kontak. Bahan kimia ini ada di "Daftar Hak untuk Mengetahui Zat Berbahaya" dari Departemen Kesehatan New Jersey. Dapat mengiritasi kulit, hidung, tenggorokan, dan paru-paru; merusak mata; dan menyebabkan asma dan seperti alergi, dan itu dapat mempengaruhi ginjal juga.

• Amonium sulfat — Digunakan paling umum sebagai pupuk untuk tanah alkali. Itu juga dalam bahan tahan api. Amonium sulfat mengaktifkan ragi, sehingga membantu membuat roti yang diproduksi secara industri meningkat. Bahan kimia ini dapat mengiritasi kulit, mata, dan sistem pernapasan, serta dianggap berbahaya jika tertelan.

• Minyak kedelai dan / atau minyak kanola — Kemungkinan besar dibuat dari biji hasil rekayasa genetika, yang menurut penelitian pada hewan berbahaya bagi manusia yang ditunjukkan dalam reaksi toksik pada saluran pencernaan, kerusakan hati dan organ lainnya, kegagalan reproduksi, kematian bayi, reaksi kekebalan, dan alergi . Selain itu, minyak ini melepaskan radikal bebas penyebab kanker di bawah panas tinggi dan proses pemurnian yang dilaluinya melibatkan suhu yang sangat tinggi atau bahan kimia yang merusak. Minyak kedelai juga dikaitkan dengan kondisi metabolisme dan neurologis.

• Sirup jagung fruktosa tinggi — Digunakan di hampir semua makanan olahan, jadi sulit dihindari, tetapi sangat berbahaya. Itu ditemukan menyebabkan peradangan, obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan kanker.

• Tepung yang diperkaya— “Diperkaya” berarti semua nutrisinya telah dikeluarkan dan sebagian ditambahkan kembali dalam bentuk kimiawi. Tepung olahan dicerna dengan sangat cepat sehingga Anda merasa lapar lebih cepat, dan karena semua serat dihilangkan, tepung olahan, meskipun "diperkaya", tidak mudah bergerak melalui usus, yang sering membuat Anda sembelit.

Banyak sisa bahan dalam roti juga merusak kesehatan, dan hamburger, bawang merah, keju, selada, dan acar yang digunakan untuk membuat makanan diproduksi secara massal dengan menggunakan pupuk kimia, pestisida, herbisida, pewarna buatan, hormon berbahaya, dan seterusnya. Mereka diangkut ribuan mil dan datang kepada kita tidak layak untuk dikonsumsi manusia.

Asal Usul Makanan Yang Kita Makan

Harap dicatat bahwa daftar bahan tidak mengungkapkan tempat asalnya, tetapi kami dapat membuat tebakan yang cerdas. Gandum untuk sanggul sangat mungkin ditanam di Cina, dan roti itu mungkin juga dibuat di pabrik roti di Cina. Sapi dibesarkan di Brasil. Kentang ditanam di Idaho. Minyak kedelai dan lemak babi berasal dari Vietnam di mana hutan hujan telah dihancurkan untuk memberi ruang bagi penanaman kedelai yang direkayasa secara genetik dan menampung pabrik babi. Gula berasal dari Brasil, garam dari Belanda, dan air untuk membuat Coca-Cola dari air tanah di pedesaan India.

Amerika memasok semua pupuk kimia, benih hasil rekayasa genetika, pengawet, pestisida, insektisida, pewarna buatan, antibiotik, dan apa pun yang dibutuhkan untuk memproduksi, mendistribusikan, dan memasarkan makanan beracun ini ke setiap negara di dunia. Apakah ini makanan asli? Apakah itu lokal? Apakah itu musiman? Suku pemburu-pengumpul atau petani subsisten mana yang dapat membayangkan bahwa suatu hari keturunan mereka yang tinggal dan bekerja di kota akan membayar untuk membeli sampah yang dijual sebagai makanan ini?

Singkatnya, fenomena gaya hidup modern berbasis kota bergantung sepenuhnya pada makanan yang diproses secara industri dan diproduksi secara industri yang dijual di supermarket. Makanannya selalu sama, apa pun musimnya, dan biasanya ditanam ribuan mil jauhnya dari tempat makannya. Harga mahal yang harus kita bayar untuk ketergantungan ini adalah hilangnya makanan musiman yang segar, lezat, dan bergizi, serta hilangnya prana (energi), vitalitas, dan kesehatan yang baik secara keseluruhan.

Untuk alasan ini saja, teknik puasa Ayurveda sederhana untuk menghidupkan kembali tubuh kita (setelah bertahun-tahun menelan makanan yang salah), makan satu jenis makanan sederhana pada satu waktu, dan kemudian menggabungkan makanan yang sesuai dengan cara yang masuk akal menjadi suatu keharusan bagi kesehatan kita- makhluk. Anda dapat mempelajari fakta agar Anda dapat membuat keputusan yang lebih baik tentang makanan yang Anda pilih.

Hak Cipta 2021 oleh Vatsala Sperling. Seluruh hak cipta.
Dicetak ulang dengan izin dari penerbit,
Healilng Arts Press, sebuah cetakan dari Inner Traditions Intl.
www.innertraditions.com 

Pasal Sumber

The Ayurvedic Reset Diet: Radiant Health melalui Puasa, Mono-Diet, dan Kombinasi Makanan Cerdas
oleh Vatsala Sperling

The Ayurvedic Reset Diet: Radiant Health melalui Puasa, Mono-Diet, dan Kombinasi Makanan Cerdas oleh Vatsala SperlingDalam panduan yang mudah diikuti untuk pengaturan ulang diet Ayurveda ini, Vatsala Sperling, Ph.D., merinci cara beristirahat dan dengan lembut membersihkan sistem pencernaan Anda, menurunkan berat badan ekstra, dan menyalakan ulang tubuh dan pikiran Anda dengan teknik Ayurveda puasa, mono -diets, dan menggabungkan makanan. Dia mulai dengan berbagi pengantar yang disederhanakan ke ilmu penyembuhan Ayurveda dari India dan menjelaskan hubungan spiritual dan perhatian dengan makanan di intinya. Menawarkan petunjuk langkah demi langkah untuk diet ulang Ayurveda selama 6 atau 8 minggu penuh, serta program 1 minggu yang disederhanakan, dia merinci, hari demi hari, apa yang harus dimakan dan diminum serta memberikan resep dan tip persiapan makanan dan teknik.

Untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini, klik disini

Lebih banyak buku oleh Penulis ini.

tentang Penulis

Vatsala SperlingVatsala Sperling, Ph.D., PDHom, CCH, RSHom, adalah seorang ahli homeopati klasik yang dibesarkan di India dan memperoleh gelar doktor dalam bidang mikrobiologi klinis. Sebelum pindah ke Amerika Serikat pada 1990-an, dia adalah Kepala Mikrobiologi Klinis di Rumah Sakit Childs Trust di Chennai, India, tempat dia menerbitkan banyak buku dan melakukan penelitian dengan Organisasi Kesehatan Dunia. Sebagai anggota pendiri Hacienda Rio Cote, sebuah proyek reboisasi di Kosta Rika, dia menjalankan praktik homeopati sendiri di Vermont dan Kosta Rika. 
 

Anda Mungkin Juga Suka

Lebih Dengan Pengarang ini

BAHASA YANG TERSEDIA

English Afrikanas Arabic Cina (Modern) Cina (Tradisional) Denmark Dutch Filipina Finnish French German Yunani Ibrani Hindi Hongaria Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian Persia semir Portuguese Rumania Russian Spanish swahili Swedish Thai Turki Ukraina Urdu Vietnam

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.